手揉法式大面包的做法,手揉法式大面包怎么做
原料集合 将原料中所有干性材料混合，再逐步加入温水，用筷子搅拌均匀 用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团 第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大 发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。
步骤 原料图。按照先液体后干粉的顺序，把除花生油之外的所有原料放入面包桶。启动快速和面程序，20分钟后加入花生油，慢速搅拌10分钟，再快速20分钟。就可以拉出如图的大片透明薄膜了。把面团揉圆，放进面包桶进行基础发酵。
一次发酵： 将揉好的面团放入一个涂有橄榄油的大碗中，轻轻转动面团，使其表面均匀涂上油。然后用保鲜膜或湿布覆盖碗口，放在温暖无风处进行一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右，通常需要1-2小时。
法式软面包的做法 材料：高筋粉500克 细砂糖30克 鲜牛奶310克 发酵粉6克 鲜奶油60克 盐 3克 制作：鲜牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒。取出放至室温，放入 6克发酵粉搅匀，静置8分钟。高筋粉+发酵水+盐+细砂糖揉成面团，15分钟加入鲜奶油揉至扩展 阶段。
做法 将全部材料放入面包机中，搅拌成光滑的面团，不用出膜。然后发酵至两倍大（在面团上戳一个孔，不回涨不下陷就发好了）。将面团倒出，用手轻压排气，均匀分割成12等份。将面团揉成小圆团状，方便整形。盖上保鲜膜或保鲜袋静置15分钟。
准备好食材后，就可以开始制作法式面包了。让我们一步步地分解整个过程：激活酵母 在温水中溶解速溶酵母，静置5分钟，或直到酵母发泡膨胀。这将激活酵母，为面包的发酵提供动力。 揉面 将面粉和盐放入一个大碗中，加入激活好的酵母水。用木勺或厨师机搅拌，直到形成一个湿润的面团。
手工揉面豆沙花朵面包做法大全
用筷子搅拌至无干粉、呈棉絮状，再用手揉成团，盖上保鲜膜，静至半小时，可以使面粉充分吸收水份，变得很滋润，这样可以大大缩短揉面的时间。夏季温度高，要放入冰箱冷藏室，以免酵母发酵。半小时后将面团放到石板台面上，准备开始揉面 步骤3 面包好不好吃关键要看揉面是否到位。
按量准备好食材 除了酵母粉，黄油，豆沙以外的所有食材混合在一起进行搅拌，记住牛奶要一点一点的加入。搅拌到没有干粉的状态，稍微团称团。
用手将面和成团。在不粘硅胶垫上手工揉面，配合摔打的动作。取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。加入软化的黄油。继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。将面团团圆，盖上保鲜膜。基础发酵至体积变为原来的2倍。1发酵期间，备好豆沙馅。
超软的奶香红豆沙面包的做法 高筋面粉180，低筋面粉90，白糖30，酵母3，盐3，鸡蛋1个，纯牛奶120克，全部放入一个大盆里搅拌匀 请点击输入图片描述 揉成面团就行（如果觉得太湿，可以撒点干粉揉面）请点击输入图片描述 这个时候可以加入提前解冻好的黄油（软软的），继续揉面。
揉法式大面包怎么做好吃,手揉法式大面包的家常做法
1、原料集合 将原料中所有干性材料混合，再逐步加入温水，用筷子搅拌均匀 用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团 第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大 发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。
2、步骤 原料图。按照先液体后干粉的顺序，把除花生油之外的所有原料放入面包桶。启动快速和面程序，20分钟后加入花生油，慢速搅拌10分钟，再快速20分钟。就可以拉出如图的大片透明薄膜了。把面团揉圆，放进面包桶进行基础发酵。
3、将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐装和面盆中，一边加水一边用筷子筷子搅拌，待看不到干面粉时，用手揉成面团。面团常温下发酵至两倍大小。
4、步骤1 盐、细砂糖加入水 步骤2 倒入高粉启动面包机，搅揉3分钟 步骤3 加入酵母继续搅揉一个程序20分钟即可进入发酵 步骤4 可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏**，也可以常温慢慢发酵至2倍大小。手指沾面粉戳一下不回缩即可 步骤5 发酵完成后拿出排气。
5、鲜牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒。取出放至室温，放入 6克发酵粉搅匀，静置8分钟。高筋粉+发酵水+盐+细砂糖揉成面团，15分钟加入鲜奶油揉至扩展 阶段。放在温暖处发酵至2到5倍大。轻拍面团，拍去面团中的空气，分割滚圆，松弛20分钟。
文章到此结束，如果本次分享的手揉面包可以做哪些和手动揉面包的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴!
