今天养殖艺技术网的小编给各位分享兰州西湖大盘鸡排名前十的养殖知识，其中也会对兰州大盘鸡做法？(兰州 大盘鸡)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
兰州大盘鸡做法？
步骤 1准备好以上所用材料，葱段、大蒜三瓣、花椒4-5颗、大料一颗就足以（我的是两半不全的），香叶4片左右，干辣椒2个（喜欢吃辣的多放哦），一大勺郫县豆瓣酱步骤 2土豆切滚刀块，螺丝椒可以作为不太能吃辣的宝贝首选，甜辣一些，反正比较适合我们家啦～之前看过一个介绍，说正宗的大盘鸡里好像放的就是这个辣椒啦步骤 3把鸡腿凉水下锅，放入一点料酒、姜片，焯水，撇出浮沫，我在这里选择鸡腿肉是因为比较快，而且它嫩呀！！肉多呀！！步骤 4锅里放油，然后放入冰糖，小火熬化，呈淡淡褐色（如果你熬糖浆不是很擅长的话，像我一样早一点放入鸡腿肉，淡淡褐色就好了），翻炒均匀，再放入葱姜蒜、香叶、干辣椒，花椒大料，进行翻炒，再放入豆瓣酱，生抽，一点点老抽即可，翻炒均匀！！一定要炒均匀啊，比较入味，然后放入开水，加盐步骤 5鸡腿八成熟时放入土豆，再放入螺丝椒，炖到土豆烂时，大火收汁，出锅，就好啦！
为什么兰州拉面卖大盘鸡？
因为兰州拉面是少数**开的面馆，**是不吃猪肉的。所吵拉面馆有大盘鸡不足为奇。拉面馆不光有大盘鸡，还有茶蛋，牛肉，小菜等。你要是有机会来兰州一定要吃一碗兰州的拉面。你会觉得兰州拉面于其它地方的拉面不一样，因为兰州拉面用的是黄河水！
