今天养殖艺技术网的小编给各位分享熏鱼有什么功效的养殖知识，其中也会对怎样做熏鱼(怎样做熏鱼配方)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎样做熏鱼
通常情况下的话，做熏鱼的方法是比较简单的，我们把熏鱼控制好之后，最好是用糖加上茶叶的方式。
老上海熏鱼的做法最正宗的做法
熏鱼的做法
熏鱼
首先准备一条新鲜的青鱼，把青鱼洗干净之后放在案板上，把鱼的脊梁骨劈开之后去掉鱼头鱼尾和脊梁骨梁骨。然后把鱼肉切成条状，放入适量的盐和少量的花椒、葱姜。充分的腌制一段时间，然后把油锅烧热之后，再把已经腌制好的鱼块放入油锅中炸至金**后捞出，等到鱼块炸完之后再放入锅中热一下。最后把酱油、糖、姜、葱、少量的醋和料酒。加入愉快之中就可以使用了，味道非常的好。
米熏鱼
首先准备一条新鲜的鱼，适量的盐、料酒、酱、葱香、白糖以及其他的各种调味料等。把新鲜的鱼处理干净之后切成块状，用盐和料酒还有酱油、姜、葱充分的腌制20分钟左右，往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入已经腌制好的鱼炸至金**。在加入适量的葱姜，之后再加入适量的料酒，酱油，白糖，和新鲜的高汤。充分的搅拌均匀。再把已经炸好的鱼块放入收汁之后就可以吃了，也可以把已经收汁的鱼放在熏笼里面用烟熏几分钟，口味更加独特.
熏鱼怎么做好吃
苏式熏鱼
首先准备适量的草鱼或者是鲤鱼以及葱姜蒜、酱油、盐、糖以及其他的各种调味料等，把鱼洗干净之后处理好，再把葱和姜切碎之后放在碗里，加入适量的酱油，料酒和盐搅拌均匀，把切好的鱼放在小料里充分的腌制，往干净的锅中倒入适量的油，等到油热之后，把已经腌制好的鱼放在锅中炸至金**。最后捞出来。再把原来的酱汁留下，最后连上装满鱼的盘子就可以了。
熏鱼的家常做法
茶香米熏鱼
首先准备适量新鲜的鱼、茶叶、橘子皮、辣椒粉、鸡精、姜、蒜、盐、油、米、以及其他的各种调味料等，把鱼处理好之后，用刀剁成小块，先用盐和料酒充分的腌制，等到腌制结束后，往干净的锅中倒入适量的米、茶叶，还有橘子皮。放在烤架上并且摆好已经腌制好的鱼块，把小料充分的搅拌，用热气将于熏熟，这样香味就能够渗入到鱼肉里面了，要注意这个过程一定要长一点，等到变成金**的时候就可以吃了。最后再往锅中倒入适量的油，等到有油变热之后放入已经变成金**的鱼块，充分的炸制，最后加入辣椒粉和其他的调味料就可以了。
清荷五香熏鱼
首先准备一朵新鲜的荷花，一条新鲜的草鱼、葱姜、酱油、料酒、糖、五香粉、醋、芝麻油以及其他的各种调味料等。荷花洗干净之后，用手撕成丝状，放在沸水中烫一下，把草鱼处理干净之后切成块状，加入适量的葱姜，酱油和盐腌制备用，往干净的锅中倒入适量的水，加入料酒、白砂糖、五香粉、醋、还有酱油，煮五分钟左右盛出来凉凉。在用大火把油烧热之后放入已经切好的鱼片，最后淋上已经配置好的小料充分的翻搅均匀，最后出锅前把荷花和芝麻洒在炖好的鱼肉汤就可以了。
熏鱼汁的做法
首先往锅中加入适量的老抽、八角、陈皮、茴香、甘草、冰糖和适量的水，用小火煮开，使其入味，煮沸腾之后加入蜂蜜和麻油，这样美味的熏鱼汁就做好了。等到鱼熟了之后可以直接淋在上面，非常的好吃呢。
吃熏鱼的好处
如果是用草鱼来做熏鱼的话，草鱼当中的不饱和脂肪酸非常的丰富，这种不饱和脂肪酸对我们的血液循环非常的有好处，对于那些心脑血管病人来说，吃草鱼非常的不错，不仅仅如此，草鱼中还含有硒元素，硒元素能够延缓衰老，美容养颜，甚至还能预防和治疗肿瘤，对于那些身体虚弱，没有食欲的人来说，草鱼的肉质比较细嫩，还有开胃和滋补的作用。
如果是用青鱼来制作熏鱼的话，青鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪，除此之外还含有丰富的硒元素和碘元素，因此食用青鱼也能够有效地延缓衰老和抵抗癌症。青鱼中的核酸非常的丰富，我们都知道核酸是组成我们人体细胞必需的物质，而且还能够治疗和预防多种疾病。
如果是用鲤鱼做材料的话，鲤鱼的蛋白质含量是非常高的，鱼的质量也非常的好，我们对鲤鱼中的营养物质吸收率非常的高，它还能提供我们人体必需的氨基酸和矿物质，甚至还含有维生素呢，而且鲤鱼当中的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸能够有效的降低我们的胆固醇，还能够治疗动脉硬化。多吃点鱼，还能够起到长寿的作用。
苏式熏鱼怎么做
这个熏鱼的做法是跟真正的大厨学的，百试百灵，我尽量说的详细，家里做非常的方便，过年的时候做一盆来客人就不用手忙脚乱的准备菜了，直接上碟就可以，凉吃也是不腥不腻的，我试验过青鱼，小黄花，效果都不错，以前这样做了送人，经常有人以为是罐头鱼的。这次作的是鲅鱼 做法：
1、鲅鱼切块，去内脏，洗净沥干水，放盆里，加上所需盐量的一半到三分之二就好，姜片，葱段，拌匀腌一小时以上。
2、 油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有**就捞出，等锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块，外皮会很快变**变硬，捞出控油。用这个办法炸鱼，比较外焦里嫩，不会吃起来鱼肉干干的。
3、锅里放清水，可以用刚才的油锅倒出油后直接放水也可以在干净锅里另放，对口味没有影响的。把炸好的鱼块放进水里，水刚漠过鱼块，加入酱油，（也可以一半酱油一半老抽）一大汤勺糖，料酒，腌鱼的姜片葱段，八角，花椒，有桂皮可以放块，不过我没有放，大火炖吧，炖开锅后火稍微小一点，炖到汤汁收的差不多了就行了。找个干净的盆子装上盖盖，放在凉地方十天是没有问题的。
上海糖醋熏鱼酱汁配方
花鲢鱼
生姜
食用油
醋（酱汁）
糖（酱汁）
酱油（酱汁）
花雕酒（酱汁）
葱（酱汁）
鸡精（酱汁）
水（酱汁）
上海熏鱼的做法
将鱼洗净去磷去内脏，切成1.5cm左右厚度片状，用厨房纸吸干表面水分，放在*凉处吹干。（大概1天左右）
起油锅，中火加热。放入姜片，等油温足够时准备放入准备好的鱼片。
每次以鱼片在油中平摊不迭起为好。炸得微黄，翻过来炸另外一面。
将两面都炸之金**即可。
捞起，略滴滴油，趁热放入酱汁。
酱汁制作：将生姜，葱，酱油，料酒，水倒入锅中，根据个人口味放入糖，盐，鸡精调味。小火煮开即可。
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入蘸汁后，还会发出“吱-啦”一声，静置一段时间，然后捞出沥一下潮湿的汁料，放入盘中。
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可以在把一批炸好的鱼片放入蘸料之后，立即在油中放入新的鱼片。炸鱼的同时，把前一批鱼片从蘸料之中捞出。
河北特色小吃
河北特产美食前五名出来啦，你支持哪几个呐？
河北省地处华北平原，一直属于天子脚下，皇城根下，因为版图内包含北京，天津，更容易被人们忽略。有但是对于河北人而言，家乡永远是美好的，水是故乡甜，菜也是故乡的香。河北的特产地道小吃，河北人即使身在外，依旧会垂涎欲滴吧！
河北的小吃不像南方小吃那么有名气，也不像东北哈尔滨特产那么有特点，但是它依旧有自己的特殊的味道，长期在外的总想吃那么一口正宗的河北小吃。跟小编一起来看一看吧。
金凤扒鸡
金凤扒鸡的历史能够追溯到1908年，不仅仅用密封对其上色炸制，使其颜色饱满，而且用了中药汤料煮制。金凤扒鸡味道咸香，鸡肉软糯，入口即化，过节拜访老人也是首选，小孩也爱吃。也可以做平时酒桌上的下酒菜。我经常是中秋送礼，带上两盒，又实用又有面儿。
驴肉火烧
驴肉火烧起源于保定，河间一代，据史**载，驴肉火烧起源于明建文二年（公元1400年）距今已经有600年的历史。俗话说：天上龙肉，地上驴肉。驴肉是低脂肪，高蛋白，减肥佳品。驴肉的味道是又嫩又香，回味无穷。驴肉火烧在河北分为几种吃法，在保定当地，有的是把驴肉和火烧分开，吃的时候拿公筷夹到火烧里。也有直接加好驴肉的火烧，分为肥瘦的，纯瘦的，减肥可以吃纯瘦的，一般我是喜欢吃肥瘦一起的，吃一次一定还想要第二次。
缸炉烧饼
缸炉烧饼起源于清朝，呈方圆型，色焦黄，吃起来很香酥可口。并且吃法也很多，可以和板面一起吃，也可以配韭菜鸡蛋炒着吃，也可以单吃，都别有一番风味。缸炉烧饼层层皮薄，每天买缸炉烧饼的排着队，去晚了就买不到啦。一般我都是配羊汤或者配板面，它跟任何一种菜品搭配都很绝~
饼卷肉
河北邢台威县，饼卷肉是威县特色名小吃之一，主要是卷牛肉，牛肉又是选用本地的优质黄牛，味道口齿留香，色味俱佳。
藁城宫面
藁城宫面是石家庄特产，细条空心，可做主食，可做配汤。尤其小孩，老人，孕妇，都非常的推荐。配上荷包蛋，营养丰富又容易消化。也可宿醉之后，早上来一碗清汤宫面，胃里那个舒服。一般我是煮好之后配上香油和腐*，属于汤面的感觉，吃起来很下饭
