肥肠有哪些家常做法?
1、猪大肠、青红椒、葱姜蒜、酱油、花椒、料酒、大料、盐、桂皮、香叶、盐。做法步骤 把肠子放入水中，加入少许的盐和小苏打清侵泡，将泡好的大肠翻过来，清洗掉肠壁上的肥油。锅中加入水放入清洗干净的肥肠以及花椒、葱段、姜片、1片桂皮、1个大料、1片香叶，直到大肠变软。
2、面粉充分搓到位后，用清水冲洗干净：肥肠图8 放入事先准备好的八角，料酒2勺，姜，葱。
3、倒入肥肠，步骤27 最后放洋葱片，青椒，葱结（主要为了好看），点上酒精炉，放肥肠钵子，一边炖一边吃，简直太美味了。如果家里没有酒精炉，那就在第24步的时候，一起放入洋葱片和青椒，煮5分钟，等洋葱味道出来，在出锅装盘，即可吃。
4、今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法，步骤不复杂，配料也简单，如果有喜欢吃肥肠的朋友，可以试试。 肥肠炒脆藕 食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。
5、肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当**，不老不嫩、又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的**。
如何做爆炒肥肠简单又好吃?
1、肥肠彻底洗净，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外外都要揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香。
2、肥肠是很多人爱吃的食物，但是在家做爆炒肥肠的时候老是炒不嫩口感不脆，而且还有很大的异味，今天给大家分享一个爆炒肥肠的好方法保证这样炒出来的肥肠脆爽鲜香，做法也是非常的简单。
3、爆炒肥肠用材：肥肠；干辣椒；花椒粒；蒜；葱；姜片；盐；料酒；生抽；白砂糖；香叶；八角；面粉；醋；食用油 做法：肥肠放入一个干净的盆中，倒入半小碗面粉，使劲揉搓2分钟。再将肥肠内部翻出来，倒入剩下的半小碗面粉和一小勺盐，使劲揉搓2分钟。
4、爆炒猪大肠好吃又嫩的炒法如下：主料：猪大肠。辅料：食盐，米醋，生姜，洋葱，青椒，大蒜，小葱，香菜，生抽，白酒，食用油等。准备适量的猪大肠，将猪大肠放在盆中，加入一勺食盐，和适量的米醋，再加入没过猪大肠的清水，抓拌一下，将猪大肠浸泡10分钟左右。
5、爆炒肥肠怎么做？把青椒红椒洋葱切块 ，肥肠切小段，锅中放入肥肠胃，炒出油重出，锅中放入干麻椒花椒，葱蒜干煸出香味，加入青椒红椒洋葱，还有肥肠爆炒。
炒猪大肠时,直接下锅炒是错的,怎样做,大肠鲜香滑嫩无腥味?
首先要清洗肥肠，去除其腥臭味。先准备一盆清水，往水中倒入适量的白醋，然后将肥肠放进去浸泡半个小时左右。浸泡完成后用面粉将其内侧和外侧仔细地搓洗干净，然后再用清水冲洗干净即可。步骤二 将肥肠冷水下锅焯一下水捞出。
第二点，出锅之前加少许水淀粉勾芡，这样做的作用是肥肠口感滑爽，香嫩可口，颜色也红亮好看，非常有食欲。炒肥肠，直接炒就是大错特错，加“它”，肥肠又香又嫩还很滑爽，就是要加水淀粉勾芡，这一步很重要哦，千万别炒了直接出锅，那样不好吃，美食讲究色香味，没有口感就大打折扣了。
先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
那样炒出来的大肠就会非常香炒猪大肠，千万别立即入锅炒，多做之上3步，猪大肠又香又嫩无腥味儿下面放到锅里炒就行了，放入你喜欢的火锅配菜和调味品，那样一道好吃的猪大肠就做好了。
热锅烧油，油至六成热后，放入姜蒜片爆香，接着放入腌好的大肠，大火快速爆炒将水分炝干，再放入酸萝卜丝爆炒1分钟，放入辣椒块和芹菜段翻炒几下，之后倒入适量的生抽和鸡精，翻炒上色后，最后加入盐，翻炒均匀即可。
肥肠怎么做好吃?
1、粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。用水冲洗遍后沥水。冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。
2、制作方法：将干红椒洗净，切好，再将大葱，生姜，大蒜洗净切好。先将猪大肠放清水洗一遍，放入适量面粉，适量白醋揉搓片刻冲洗干净，再将肠子翻面，用同样的方法搓洗干净。不放心，可以用面粉和白醋多搓洗一遍，就相当干净无异味了。将肥肠切成短节，放于清水里煮开，捞出。
3、里面的油都撕好了以后再清洗干净，冷水把洗净的肥肠下锅。提示；做爆炒肥肠想要好吃，前期的处理非常的重要，我们必须用小苏打处理一下否则炒出来的肥肠就会嚼不动。 加入葱段、姜片、花椒粒和八角，再来点料酒，水开以后煮五分钟然。 然后捞出来过一下凉水，这样肥肠吃起来更加有韧劲，口感更好。
4、肥肠好吃做起来有讲究，一起来给雅飞学习川味红烧肥肠的做法； 所需主辅料；肥肠600克，四川豆瓣酱100克，95号菜籽油100克，白酒一勺，料酒一勺，冰糖20克，老抽一勺，酱油一勺，八角3个、**10克、桂皮一块、香叶2片、干辣椒5个，干花椒20颗，姜一块，蒜瓣10个，葱5根，辣椒粉20克，味精5克，生抽一勺，香菜2片。
关于本次如何做猪大肠好吃和如何做猪大肠好吃窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
