今天养殖艺技术网的小编给各位分享鲜面和干面有什么区别呢的养殖知识，其中也会对冷冻面和鲜面的区别？(冷冻鲜面条有害处吗)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
冷冻面和鲜面的区别？
冷冻面和鲜面的最大区别是鲜面用面粉直接和好的面，而冷冻面是鲜面放入冰箱冷冻后的面。鲜面做面条软糯，而冷冻后的面条不如鲜面软糯，有些发硬，所以最好食用鲜面做的食物，即好吃又软糯。当然如果做多了放入冰箱冷冻是最好的选择。
碱水面和鲜面条的区别？
口感不同:碱水面条口感劲道,有嚼劲;鲜面条口感在一定程度上没有碱水面条劲道。
颜色不同:碱水面条的颜色会比鲜面条的颜色要深一些;鲜面条一般都是白色的。
质感不同:碱水面条不容易煮烂;而鲜面条容易煮烂。
做法不同:碱水面条在面粉加入碱,去除面团中的酸味;鲜面条是用谷物或豆类的面粉加水揉成的。
鲜面条加工生意怎么样就是湿面条,每斤利润？
每袋面粉现在一斤的价格在1.8元左右，能够做到鲜面条1斤半左右。这个是纯加水的！面条的价格也在1.8和两块钱之间！按照1块八毛钱算，大概一斤面粉能挣到9毛钱左右。水费和电费就自己去合算了！反正一斤面加工好之后最少也能挣8毛钱！一天一个人的话，加工不了多少，也就150斤，差不多也就120块钱！还要是能销售出去的情况下！
鲜面条都有几种宽度和厚度？
面条的粗细依照直径来分的话，一般的面条都差不多，特别是干面。只有拉面会分为粗、2细、3细、细、毛细5种类别，或者分为大宽、宽、韭叶3种类别。
至于面条的长短，主要还是看碗的大小，一根面条20至25公分，一小碗大约50根，一碗面条大约10米长。
一大碗大约100根，大约20米长，一大锅大约500根，大约100米长。
在陕西，面条一般是按照宽度进行分类的：面条像腰带，就是比裤腰带还宽，怎么着也要5cm以上。扯面，宽度在1-2cm左右。韭叶面，也就是和韭菜叶子一样宽4.挂面，大概3mm宽。龙须面，1mm左右。棍棍面，和兰州拉面近似。
兰州拉面，可以拉出粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种类别；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种类别；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。
10斤面粉出多少鲜面条？
10斤面粉可以制作出大约40-50斤的鲜面条，具体取决于制作面条的工艺和面粉的品质。下面是一个大致的计算过程：
1. 面粉比例：通常制作鲜面条时，面粉的比例为1:0.4-0.6（即1斤面粉需要加入0.4-0.6斤的水）。因此，10斤面粉需要加入4-6斤的水。
2. 揉面和发面：将面粉和水混合后揉面，让面团充分发酵和膨胀，增加面条的体积。在揉面和发面的过程中，还需加入适量的盐和碱水等调料，以增加面条的弹性和口感。
3. 制作面条：将发好的面团擀成薄片，然后将薄片切成适当的宽度和长度，就可以制作出鲜面条了。制作面条时，还需要将面条晾晒至少2-3天，使其变得干燥坚硬，以便储存和食用。
4. 计算面条产量：每斤面粉可以制作出大约1-1.2斤的鲜面条，因此10斤面粉可以制作出大约40-50斤的鲜面条。
需要注意的是，上述计算结果仅供参考，实际的面条产量会因制作工艺、面粉品质、调料用量等因素而有所不同。此外，制作鲜面条需要一定的技巧和经验，初学者建议先从小批量的练习开始，逐步提高制作水平。
一斤挂面等于多少鲜面条？
一斤挂面等于一斤二两半湿面条。
上述标准是过去国家规定的标准。换面条时，一斤干面粉换一斤二两半鲜面条。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。在中国，挂面可谓历史悠久。
新小麦面粉和陈小麦面粉有什么区别？
新小麦面粉和陈小麦面粉的区别主要在于加工和保存时间不同。
1.新小麦面粉是指刚刚磨制出来的面粉，一般保存时间较短，其味道相对比较新鲜，营养成分更为完整。
2.而陈小麦面粉则是保存时间相对较长的面粉，通过长期的保存，面粉的水分和油脂含量逐渐流失，所以口感和营养会有所下降。
3.当然，如果陈小麦面粉保存得当，也可以保持较好的营养价值和口感。
所以关键取决于面粉保存的方式和时间。
