今天养殖艺技术网的小编给各位分享皮蛋瘦肉粥有哪些功效的养殖知识，其中也会对皮蛋瘦肉粥有什么功效(皮蛋瘦肉粥的功效与作用)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
皮蛋瘦肉粥有什么功效
皮蛋瘦肉粥是广东传统的下火粥,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。
这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。
皮蛋瘦肉粥的营养成分∶
[原料]
白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g
[调味料]
生油40g，精盐15g，味精3g
[做法]
1． 将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍**，成为瘦咸肉。
2． 腐竹洗净、切粒。
3． 皮蛋去壳洗净，切成数块。
4． 白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。
5． 将清水（2000g）放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈*糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成**，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。
内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能产热2132.2kcal。
[功能]
益气养*、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。
皮蛋瘦肉粥的功效
皮蛋瘦肉粥中的松花蛋较之鸭蛋，含有更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能**消化**，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。同时还具有润肺、养*止血、凉肠、止泻、降压的功效。另外，松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处。
皮蛋瘦肉粥粥香滑爽，咸鲜味美，有滋*清热，益气养*、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热之功效。
补血养血：皮蛋瘦肉粥中猪肉含有蛋白质和脂肪酸，能够改善贫血症状，补给血红素和促进铁吸收。
扩展资料：
做法秘诀：
1、大米最好选用圆圆短短的东北珍珠米，这种米煮出来的粥才会特别绵软。
2、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥。
3、姜切丝，和大米一起煮。
4、大米用油和盐提前腌制一下，煮出的粥会更加绵软滑润。
5、肉入锅后先不要改小火，因为大火能让肉块的外层部分迅速熟硬，从而锁住内层的肉汁不会流失，这样把粥煮好以后，肉也不会变得很难吃。
参考资料来源：百度百科—皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥，营养高味道好，它有哪些养生价值？
皮蛋瘦肉粥的营养成分调理脾胃皮蛋瘦肉粥中梗米含有的膳食纤维成分，能增进血液循环系统，并且可以加快肠胃蠕动，能预防肝癌和血压高。2.补血补气益气养血皮蛋瘦肉粥中生猪肉含有蛋白和油酸，可以缓解贫血的症状，补充血红蛋白和促使铁消化吸收。3.促消化皮蛋瘦肉粥中松花蛋含有较多矿物，可以促进胃口，与此同时松花蛋属偏碱，能中和超过胃液。
1.美容养颜皮蛋瘦肉粥能美容养颜，因为他使用的食材香水百合中含有一些天然糖分，也是有一些天然的纤维细胞，这类化学成分可以与此同时被咱们的皮肤细胞消化，能促进皮肤细胞再生与基础代谢，可以提高皮肤可塑性，还可以减少皱纹转换成。
2.镇静安神皮蛋瘦肉粥中含有一些天然的水解反应秋水仙碱，这类成分可以马上实际效果于我们的中枢神经系统，能调节情绪，缓解压力精神，能具备滋*安神的主导作用，对大家高发的焦虑与睡眠质量不好也是有抑郁情绪等出现异常症状全是有优质调理作用。
3.缓解胃炎胃痛皮蛋瘦肉粥的皮蛋是应用生石灰粉等碱性物质生产制造成的一种食材，它的酸碱性成分成分特别高，它进入人体肚子里以后可以调节胃酸新陈代谢，对胃酸倒流导致的胃痛和胃炎全是有明显缓解作用。
4.调理亚健康皮蛋瘦肉粥是一种营养丰富的养生粥品，它不但能为人体弥补充裕的蛋白质和维生素，为人体给予一些不可或缺的糖类与碳水化合物与矿物质，她们能促进人体基础代谢，还可以提高人体人体内脏的功效，对现代社会中我们常常会经常出现的亚健康状态有合理的调理作用。皮蛋瘦肉粥作为一道风靡全国的广东粥，几乎所有的粥面店、茶餐厅甚至一般餐厅都有提供，就连“洋快餐”肯德基都以它作为早餐的主打之一，可见其受欢迎程度之高。
皮蛋瘦肉粥做法虽不尽相同，但所用材料基本一样。街面上的做法大抵是先熬好一大锅粥底，有客人点时，再加上作料，有的能再次煮滚，有的甚至只用热粥底一浇就上桌了，鲜有水米交融、肉蛋嫩滑的口感。肯德基的皮蛋瘦肉粥更是米是米、蛋是蛋、肉是肉，更兼用了咸肉，就更不对味了。想要吃到用料放心、口感软糯的粥，就只有在家里。
营养价值粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
