烤牛肉的腌制做法？

陈紫荣

今天养殖艺技术网的小编给各位分享烤牛肉怎么腌制的养殖知识，其中也会对烤牛肉的腌制做法？(烤牛肉的腌制做法视频)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

烤牛肉的腌制做法？

1、酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;
2、将牛肉切成棋子块，放入调匀的`调味料中，腌20分钟;洋葱剥除外皮后，切小块;
青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;
4、蘑菇洗净，切下菇蒂:
5、用刷子刷在肉串上，放入烤架烤
熟即可。
6、将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块，并呈间隔排列;

自制烤肉家庭版牛肉怎么腌制？

食材:牛肉300克金针菇100克洋葱50克黑木耳10克香菜1克姜1克糖1克黑胡椒1克料酒1克盐1克生抽2克淀粉2克步骤:1牛肉买加来后洗净切片。2切好的牛肉加入姜丝、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉，直接下手抓均，腌上20分钟左右。3木耳提前泡发洗净，金针菇去除根部洗净，洋葱洗净切粒放入烤碗中。4将腌好的牛肉铺在菜的上面，再淋入食用油。5表面盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱220度15分钟即可

烤箱烤牛肉的腌制方法和配料？

牛肉切薄片，生姜切丝，放碗中加生抽、盐、蚝油、玉米淀粉、油拌匀，腌制半小时，芹菜切段，金针菇洗净去根，胡萝卜切条，洋葱切块，放一起加盐、黑胡椒抓匀，放锡纸上，铺上金针菇、牛肉盖好，烤箱上下火180度烤15分钟。

烤牛肉怎么腌制才嫩？

烤牛肉的腌制做法？

将切好的牛肉，放在盆里，然后将生抽、小苏打，生粉笔，清水调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用花生油封面。

齐齐哈尔烤牛肉腌制方法？

腌牛肉食材：牛肉、料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉调味：蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、蚝油1、准备600克牛肉，最好选牛上脑或者牛里脊，牛肉逆着纹路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉摊主帮忙切。2、把牛肉装进盆中，一个洋葱切条、一棵水芹切条、一根香菜段、3片姜丝，用吃饭的勺子，加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺，糖半勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，适量的盐、芝麻、孜然、下手抓拌均匀。（少量醋可以嫩肉）3、搅拌均匀后，加入食用油，封油！再盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右。4、等时间到了，就可以拿出来烤了，根据切的形状，一般片状适合用烤盘，烤的时间和牛肉的薄厚有关系，烤箱预热210度，放入烤制13分钟。5、烤盘上铺上锡纸，把牛肉平铺好，撒少许洋葱，撒点孜然粒和黑胡椒。6、喜欢辣可以撒点辣椒粉，微微焦的味道特别好吃，串不串串，不刻意，家人非常喜欢，不软不硬。

牛肉烧烤怎么腌？

将肥牛切片后加入洋葱圈，小许的白糖盐香粉，少许的料酒，搅拌均匀，腌制成烤肉
材料
肥牛卷、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒
做法
(1)肥牛刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。
(2)西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。
(3)将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。
(4)取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟。
(5)装盆时，各式蔬菜垫在盆**，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。

炭烤牛肉腌制方法家庭版？

所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。