今天养殖艺技术网的小编给各位分享墨鱼煲大骨汤什么功效的养殖知识，其中也会对排骨墨鱼汤的营养价值及功效(排骨墨鱼汤的营养价值及功效与作用)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
排骨墨鱼汤的营养价值及功效
墨鱼排骨汤营养丰富，主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。
食材准备
原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。
调料：精盐2小匙、味精1小匙
制作步骤
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水，剁成段;生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，汤不鲜)
5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
营养价值
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
墨鱼干
1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
3. 女性在经、孕、产、*各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催*等。
墨鱼排骨汤的做**如上面介绍的那样是比较复杂的，其实也就是处理墨鱼起来有点复杂而已。墨鱼排骨汤的的营养价值很高，例如：墨鱼排骨汤含有丰富的人体所需的蛋白质以及各种维生素还有微量元素，所以经常喝墨鱼排骨汤对于大家的身体是有好处的，所以大家学习墨鱼排骨汤的做法对于自己以后的生活也是有一定的好处的。
2墨鱼的营养价值
墨鱼的营养价值，墨鱼就是我们经常说的乌贼，它对于人体的滋补效果是非常好的，墨鱼有非常丰富的蛋白质、脂肪等等营养物质，因此在冬季我们也可以食用一些墨鱼来保证我们人体所需要的热量和温度，墨鱼干还有壮阳健身、健胃理气的功效同时也是妇科食疗的佳品。
墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗**、抗射线作用。
1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;
2、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
，墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋*、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、*各期，食用墨鱼皆为有益。
中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋*、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催*和崩漏等功效。
3女性常吃墨鱼有什么好处
墨鱼是日常生活中常见的海鲜产品，营养丰富。含有丰富的蛋白质等营养物质，甚至具有抗癌作用。对于女性来说更是作用强大，所以要多学会怎么吃墨鱼哦。
墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0、7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋*、益气诸功效。
值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、*各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催*和崩漏等功效。
木瓜银耳墨鱼汤
新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克、排骨300克、银耳30克、生姜、葱自各10克、食盐、生淀粉、味精各适量。
新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。
佐餐食用，每日1-2次，每次150毫升-200毫升
乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。
*参墨鱼汤
*参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克。
滋*，养血，美容。适用于*虚，气弱之更年期综合征患者食用。
1、将*参洗净，切4厘米长的段;墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松，葱切段。
2、将*参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
羊肉墨鱼汤
羊肉500克，墨鱼(连骨)250克，当归30克淮山药60克，红枣5个，生姜30克。
做法：
1、羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎。
2、当归、淮山药、生姜、红枣(去核)洗净，羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内，加清水适量武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
补血养肝，温经止带。
番茄墨鱼汤
番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
1、把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。
2、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。
功效：滋*润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者
干墨鱼炖排骨吃了有什么好处
可提供人体所需的钙质。
一、墨鱼排骨汤是用排骨、墨鱼干制作的一道家常菜，汤汁鲜美，香味浓郁。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
二、墨鱼的味道鲜美，营养丰富，除了含有丰富的蛋白质外，还含有大量的碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。
拓展资料1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
2.墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。
百度百科—墨鱼排骨汤
排骨墨鱼汤喝了有什么效果？
排骨墨鱼汤喝了的功效有：
1、排骨含有大量的蛋白质和脂肪酸。
2、排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能补铁改善贫血。
3、排骨除含蛋白，脂肪，维生素外，还含有骨胶原，骨粘蛋白等，补充人体所需的钙质。
4、墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
5、墨鱼干含蛋白质，碳水化合物，多种维生素和钙，磷，铁等矿物质。
6、墨鱼具有益血补肾，健胃理气的功效，女性在经，孕，产，*各期食用，都非常有益，能养血，通经，安胎，利产，止血，催*。
排骨墨鱼汤有什么功效？
排骨墨鱼汤喝了的功效有：
1、排骨含有大量的蛋白质和脂肪酸。
2、排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能补铁改善贫血。
3、排骨除含蛋白，脂肪，维生素外，还含有骨胶原，骨粘蛋白等，补充人体所需的钙质。
4、墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
5、墨鱼干含蛋白质，碳水化合物，多种维生素和钙，磷，铁等矿物质。
6、墨鱼具有益血补肾，健胃理气的功效，女性在经，孕，产，*各期食用，都非常有益，能养血，通经，安胎，利产，止血，催*。
干墨鱼炖排骨吃了有什么好处？
墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养 血滋*、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、*各期，食用墨鱼皆为有益。 妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催*和崩漏等功效。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼**：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放**，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成**大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
墨鱼干食疗作用味甘咸、性平；
排骨,墨鱼,白萝卜能一起炖汤吗
排骨,墨鱼,白萝卜能一起炖汤。
排骨萝卜汤，再加上营养丰富的墨鱼干一起煲，汤很鲜美，排骨软烂，轻咬即可拖骨，墨鱼很有韧性，吃起来口感很弹，萝卜也因为吸足了肉汁和墨鱼的鲜，味道很不错。
排骨是一种肉类食物。它味甘咸、性平，入胃、肾经、脾；养血补肾，润燥滋*，主要还可以治热病伤津、肾虚体弱、消渴羸瘦、产后血虚、便秘、燥咳、补虚、滋*、润燥、润肌肤、滋肝*、止消渴和利二便等。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素它具有维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙等作用，有助于身体免受自由基的伤害。
墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋*养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精**及老人虚弱者食之都大有裨益。
扩展资料：
吃胡萝卜禁忌：
1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。
3、胡萝卜不要过量食用。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙**。
4、胡萝卜不适合生吃。
胡萝卜虽然被称为维生素A的宝库，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。
5、胡萝卜不宜做下酒菜。
胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，胡萝卜下酒的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。
参考资料来源：
百度百科-墨鱼排骨萝卜汤
人民网-排骨有什么营养价值？怎么做简单又好吃
人民网-吃胡萝卜小心5个禁忌 不宜与白萝卜同吃
人民网-墨鱼的营养做法 食用墨鱼的注意事项
香菇墨鱼排骨汤有什么营养功效
香菇排骨汤的营养功效
养血、通经、催*、补脾、益肾、滋*、调经、止带、利产。
禁忌人群
脾胃虚寒的人应少吃；
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；
患有湿疹、***、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；
乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
香菇墨鱼排骨汤
食材
主料 ：排骨300g，墨鱼50g，香菇7朵
辅料：食盐适量
步骤
1、香菇和墨鱼用温水泡1个小时，排骨洗净
2、排骨放入开水焯一下备用
3、香菇洗净撕块，墨鱼去黑膜洗净撕块，和排骨一起放入炖锅中
4、加水至炖盅2/3处，加入少量盐，盖上盖子，按下开关
5、4个小时后一碗香喷喷的香菇墨鱼排骨汤就大功告成啦
排骨加什么下奶快
1、排骨炖木瓜。木瓜，是一种常见的丰胸水果类型，本身有舒展筋络的作用，对于月子期间的女性来说，使用木瓜炖排骨，汤水可以很好的促进奶水分泌，同时，对于月子期间的女性身体来说，还可以更好的抗菌消炎，增强身体免疫力的功效。
2、排骨花生汤。排骨本身有着不错的补钙作用，但是使用花生来炖汤，就可以对月子期间的女从补充大量氨基酸的功能，同时，花生本身还可以促进产后女性疏通*腺，帮助奶水的分泌，花生中的脂肪还可以增加奶水的浓度，对奶水分泌有很好的功效。
3、排骨山药汤。山药对于月子期间女性虚弱的身体，有着不错的健脾补胃的作用，其中的蛋白质丰富，可以很好的疏肝理气，促进筋络的疏通，也可以增加奶水分泌。使用排骨和山药炖汤，还可以增加维生素的摄入，对产后女性的身体也有着促进康复的功效。
墨鱼干排骨汤的做法
“排骨汤的做法有很多种，今天教大家的这道墨鱼干排骨汤。滋味鲜美，营养丰富。柔软Q弹的墨鱼干，软烂的排骨肉，冬天暖暖地喝上一碗。既可以去除身体的寒气又尝到了不一样的鲜美。墨鱼干排骨汤怎么做好吃吃？实际上很简单。想为家人做上这么一道墨鱼干排骨汤的话就接着看下去吧。”1、墨鱼干浸泡的时间尽量久些，这样才泡得软，口感不会硬硬的咬不开，也更容易去皮和改刀。2、煲汤的时候，要用热水下高压锅，否则排骨会炖不烂，最好用高压锅炖的时间快些，其他锅则很慢。1、墨鱼干是将新鲜墨鱼晒干制成，味道极其鲜美，可以和许多食材一起食用。2、墨鱼干排骨汤具有调理肠胃的功效，但是容易过敏的朋友还是少吃为妙。女生也可以适当食用一点，对身体有益处。开中火，高压锅煮十五分钟，十五分钟后关火后不要急着打开高压锅，再焖5分钟左右打开撒点味精。墨鱼干排骨汤就可以出锅盛碗，撒点葱花会更香。

“寒冷的冬季回到家之后，身上的寒气还没有退去。如果这时候坐下来就能喝到一碗热气腾腾的汤是一件多么惬意与美好的事情。今天小编教给大家鱼头豆腐汤的做法，这道菜对于厨房新手来说是需要一定的耐心的，因为熬制鱼头汤需要熬出奶白的汤汁味道才足够鲜美。下面就跟着小编介绍的步骤来学习下吧，美味与情怀倍至。”1.熬汤的时间要一定要长，必须超过三十分钟以上。2.盐一定要等到汤汁熬成奶白色之后再放。3.在煎鱼头的时候，油锅的温度可以高一些，当油的表面开始起眼了，再把鱼头放进去。4.豆腐最好选用嫩豆腐，口感比老豆腐要好。煎至鱼头两面都变金**为止，将嫩豆腐切成约3cm的块状放进去。加入一大碗清水，大火烧开盖上锅盖炖煮半个小时。

“在冬天人们总是在思考要用什么食材来炖汤，可以温养一下年末工作繁忙的家人们。这里小编就要隆重推出的就是铁皮石斛炖鸭的做法。汤汁香醇，铁皮石斛药用价值非常高，与老鸭相互结合，营养价值达到最高值。可以说是冬天温养汤品中的佼佼者了。还可以强身健体，增强免疫力，减少人们生病的次数。铁皮石斛炖鸭鲜嫩顺滑，入味有嚼劲，非常受到人们的欢迎。”1、要将鸭肉用开水焯一下，这样可以去除鸭肉中的血水和腥气。2、在老鸭汤中加入铁皮石斛，可以增加汤的药用价值，更好地达到温养滋补的疗效。1、铁皮石斛炖鸭汤中富含蛋白质、脂肪，喝了可以强身健体，增强体质提高免疫力，避免细菌病菌的感染。2、铁皮石斛炖鸭中含有大量的营养物质，可以对儿童每天所需要摄
墨鱼汤喝了有什么好处
墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，糖类1.4克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。
墨鱼汤的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力．同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，墨鱼汤更是有益健康的食物．墨鱼汤中还含有矿物质，如钙、磷及维生素B1等，都是维持人体健康所必需的营养成分。
