今天养殖艺技术网的小编给各位分享丝瓜有哪些功效和吃法的养殖知识，其中也会对丝瓜的功效和作用及禁忌(丝瓜的功效与作用及禁忌)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
丝瓜的功效和作用及禁忌
生活中常见的丝瓜属味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下*汁等功效。下面就由我为大家介绍下丝瓜的功效和作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。
丝瓜的功效和作用 1抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年**脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;
3抗**、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎**有明显预防作用，感染**前注射Lo43，保护率可达60%～80%在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜的搭配禁忌 丝瓜+泥鳅,易破坏人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有较多的维生素B1.如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。
丝瓜+竹笋,易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食.因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素.如果遇到竹笋中的生物活性物质.会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。
丝瓜+白酒,干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1.与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用.降低丝瓜的食疗功效。
丝瓜的营养价值 丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。[6]
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
丝瓜的选方 1.预防小儿出痘： 立冬 前收下之丝瓜，煅存性，加少许朱砂，每次3至5g，用蜜调服。
2.咳嗽多痰，胸肋痛：①老丝瓜，烧灰存性，研细末，每日2至3次，每次2至3g服，②丝瓜藤水( 霜降 前后选粗大丝瓜藤，近根处剪断，用瓷瓶接取断端之液汁)，每日2次，每次20至30毫升服。
3.蛇咬中毒：丝瓜叶捣烂绞汁外敷。
4.脓疱疮，痈疖，无名肿毒：丝瓜叶捣汁，加入少许雄黄末外敷。
5.流脓涕(副鼻窦炎)：①丝瓜藤烧灰，每日2至3次，每次用酒调服5至9g，②丝瓜藤切碎，焙至半焦，研细粉，吹入鼻腔，③丝瓜藤近根处1米，(生活健康 href="/home/shenghuo/" target=_blank>生活健康)炒焦研末为丸，每丸重6g，每日3次，每次服1丸。
6.风热痄腮：丝瓜烧灰存性，研末，水调涂患处。
7.痔漏脱*;丝瓜烧灰，陈石灰、雄黄各15g，研细末，以猪苦胆汁、蛋清、香油调敷。
8.经脉不通：干丝瓜1个研末，用白鸽血调成饼，晒干研末，每日2至3次，每次6g，空腹用酒送服。
9.*汁不通：丝瓜连子烧存性，研末，每日2次，每次3至6g，以酒送服，盖被取汗。
10.胃痛：丝瓜络3至5g、矾矾3g，研细，分2次煎服。
11.牙痛：经霜丝瓜烧存性，研末擦之。
12.腰痛：①丝瓜子炒焦，研末，每日2次，每次3--6g，用酒送服，并用其药渣外敷②丝瓜根烧存性，研末，每日2至3次，每次3至6g，温酒送服。
13.妇女腰痛：丝瓜络30g，水煎，每日2次，加黄酒温服。
14.咽喉肿痛：嫩丝瓜取汁，加白糖少许，频频食饮。
15.外伤出血：丝瓜花，秋桑叶各等份，晒干研细末，用时加冰片少许调匀，撤伤口。
16.蛔虫：**瓜子仁30至50粒，每日1次嚼服。
17.烫伤：丝瓜叶焙干研细，用时加辰粉及蜜调匀搽之。
18.偏头痛：丝瓜根90g，鸭蛋2个，水煎，吃蛋饮汤，每日1次。
19.各种疮久溃不愈：丝瓜老根适量，煎水搽之。
20.急慢性气管炎：经霜丝瓜藤150至240g，每日1付，水煎分2次服。
丝瓜的品种分类 丝瓜分为有棱的和无棱的两类。有棱的称为棱丝瓜，瓜长棒形，前端较粗，绿色，表皮硬，无茸毛，有8～10条棱，肉白色，质较脆嫩。无棱的称为普通丝瓜，俗称“水瓜”。常见品种有：蛇形丝瓜和棒丝瓜。蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长，有的可达1米多，中下部略粗，绿色，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等。棒丝瓜又称**瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，长35厘米左右，横径3～5厘米，瓜皮以绿色为主。
优良品种
夏绿1号丝瓜：广州市蔬菜研究所选育而成。早熟，适宜珠江三角洲地区夏、秋季 种植 。
绿胜1号丝瓜：广州蔬菜研究中心育成。中早熟，春、秋植。主蔓结果为主，连续结果能力强。商品性好，瓜长57.3cm，横径4.6cm。
绿胜2号丝瓜：广州市农业科学研究所育成。春、秋植。早中熟，瓜长55.7-59.7厘米，横径4.2-4.6厘米。平均单瓜重403克。品质好。抗炭疽病，高抗疫病，抗枯萎病。
雅绿一号丝瓜：广东省农科院蔬菜所育成。春、夏、秋季种植。早熟，瓜长55厘米，横茎5厘米。
雅绿二号丝瓜：广东省农科院蔬菜所育成。早熟，春、秋植。瓜长54.5厘米，横径4.8厘米。
粤优丝瓜：广东省农科院蔬菜所育成。春、秋植。中早熟，生长势和分枝力强。皮色绿白有花点，瓜长约50厘米，横径约5厘米。
万宝丝瓜：华农大园艺种苗开发中心育成，早中熟，播种至初收期60天，苗势强，座果性好，商品瓜瓜条匀称，棱沟浅，瓜长60厘米，横茎5厘米。适合夏、秋种植。
雅美绿丝瓜：广州金苗种子公司生产，早熟性好，播种至初收期57天，苗势中，座果性好，产量高，耐热性好，商品瓜瓜条匀称，瓜长60厘米，横茎5厘米。
丝瓜的功效与作用有哪些？
丝瓜有什么好处？
丝瓜有那些吃法?
今天带给大家一道丝瓜酿肉的做法，温补健康，简单易学
丝瓜的功效与作用
丝瓜是生活中常见的一种蔬菜，丝瓜的营养价值很高，同时丝瓜也有很多的保健功效，比如丝瓜可以起到治疗妇科疾病，可以美容养颜，抵抗衰老。以下是我为大家整理的关于丝瓜的功效与作用，供大家参考!
丝瓜的功效与作用
美白抗衰老
丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或**搽，效果更好。
抗**、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎**有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。
抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年**脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
丝瓜的食用方式
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。
丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用;取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效;丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤，此汤菜有温补气血、生*通*的功效。适于产后气血亏虚所致的*汁少者食用;取丝瓜花30克，槐花15克。将上药一起加水煎煮后去渣取汁。每日1剂，分两次服下，可以治疗便血。
丝瓜的食疗方有哪些功效？
丝瓜
【性味】性凉，味甘。
【归经】入肺、肝经。
【功效】清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。
【主治】主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女*汁不
下等病症。
【食疗方】
（1）烧丝瓜
[配方]丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。
[操作]先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加入生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。
[疗效]具有益气血，通经络的功效。适用于妇女产后*汁不下，*房胀痛等病症。
（2）西红柿丝瓜汤
[配方]丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。
[操作]先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放入熟猪油烧至六成热，加入鲜汤5OO毫升烧开，放入丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。
[疗效]具有清解热毒，消除烦热的功效。暑热烦闷，口渴咽干者服之有效。
（3）炒丝瓜
[配方]丝瓜25O克。
[操作]先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒入丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。
[疗效]具有清热利湿，化痰止咳的作用。尤适应于痰喘咳嗽，热痢，黄疸患者服食。
（4）生丝瓜汁
[配方]生丝瓜1000克，蜂蜜适量。
[操作]先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例调制），搅匀即可。
[疗效]具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。
（5）丝瓜瘦肉汤
[配方]鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片。
[操作]鲜丝瓜右切块，猪瘦肉切片。加水适量共煮汤，煮熟后用食盐调味，佐餐食用。
[疗效]有清热利肠，解暑除烦作用。适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。
