风干牛肉怎么做好吃又简单的方法?
步骤：将牛肉用水泡一下，然后切片再切丝，放上淀粉备用；香芹切小段，大葱切丝备用；下油，把牛肉放锅里炸，炸好后捞起来备用；锅里留点底油，放干辣椒段、花椒粒，然后放姜蒜末、香芹、大葱、香菜，再下牛**，放适量糖、盐、味精，出锅即可。
出锅前放一点鸡精关火，这道又香又美味的风干牛肉爆炒就做好了，希望您喜欢。 小贴士； 各个地区在制作风干牛肉的时候，所使用的配料以及制作方法也是有所区别的，但是整体制作而成的风干牛肉是与腊肉很相似的，因此直接风干好的牛肉是可以直接食用的，可以帮助身体增强能量。
将牛肉片放入腌料中，确保每一片都均匀涂上调料。将腌好的牛肉片平铺在烤盘上，覆盖并放置冰箱中腌制至少4小时，最好过夜。将烤箱预热至最低温度（通常在170°F到200°F之间），如果有脱水功能更佳。将腌制好的牛肉片和烤盘放入烤箱中，留微缝以便空气流通。
烟熏：在风干后的牛肉上薰烟，可以使用炭炉、电热炉或其他烟熏设备。选择合适的燃料和烟熏时间，可以增加风干牛肉的风味。 空气流通：在烟熏后的牛肉上晾晒，确保空气流通，这样能够将多余的水分蒸发，进一步风干牛肉。
加热食用 风干牛肉一般比较硬，食用的时候也可以微波炉加热一两分钟，不仅能使风干牛肉肉质变软，还可以把浓郁的肉香味散发出来；香气宜人，口味上佳。小炒 把风干牛肉切片放入锅中水煮10分钟左右，捞起备用，热锅热油加入少许食盐、辣椒，小炒片刻后放入煮好的风干牛肉翻炒2分钟左右。
好吃又简单的的风干牛肉做法如下：材料/工具：牛肉500克、高度白酒15ml、盐12g左右、姜3片、八角2个、花椒1大撮、陈皮丝几根、干海椒4~5个、小茴香1小撮、香叶1~2片、生抽适量、辣椒面、冰糖10克左右、锅、清水、厨房纸、锡纸、烤盘、烤架、牙签、烤箱。
牛肉干怎么做的?
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上，捞去生姜、花椒粒。
家常自制牛肉干的做法 备料 熟牛肉适量，孜然粒少许，孜然粉少许，辣椒粉少许，白芝麻适量，鱼露少许，料酒2-3滴，黑胡椒粉少许，糖少许，食用油适量。做法 0提前卤熟牛肉切块放入盆中备用，料酒，鱼露，糖，黑胡椒粉，白芝麻，孜然，辣椒粉备齐。
首先要准备优质的适量黄牛肉，将其处理干净后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均匀，然后将其腌制大概一个星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不仅味道非常的香辣，而且能够起到促进食欲的作用，在食欲不振时制作麻辣牛肉干来吃的话，可以让自己的胃口更好。油炸牛肉干。
孜然牛肉干 食材 牛肉500g 油32g 盐10g 酱油32g 白糖40g 姜片20g 料酒10g 白酒20g 大料1g 花椒1g 红尖椒1枚 孜然粉2小勺 步骤 将牛肉逆着纤维切成厚度约5cm的厚片。用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。
脱水：牛肉干常规的脱水方法为烧烤法。将收完汁的半成品肉干铺在铁丝网筛上，摆置在筛车上进烘房烧烤。但如用烘箱烧烤，前段温度可稍高，可控制在70℃左右。**：烧烤完的牛肉干一般在清洁室内摊晾，采用自然**法**。
牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作时间，晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。其中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
牛肉干怎样做好吃又简单
首先要选新鲜的牛里脊肉，因为牛里脊肉，是瘦肉里比较嫩的部位，不带筋膜，纹路清晰，做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。
牛肉干怎么做才好吃共有4步，需要准备食材：牛肉300克、香叶10克、八角10克、花椒12克、茴香8克、五香粉8克、孜然粉12克、生抽20克、老抽17克、料酒20克、糖适量、辣椒粉适量。
步骤一：选择牛肉 选择高质量的牛肉。通常，牛腱子肉是最好的选择，因为它有足够的肉纤维和口感。记住，不要选择有太多肥肉的部位，否则会太油腻。步骤二：切割牛肉 将牛肉切成薄片。这一步很重要，因为肉片越薄，在烘干过程中越容易干燥，并且能保持牛肉的口感。
选用适合制作牛肉干的牛肉：选择瘦而有弹性的牛肉肉质较好。可以选择牛腿肉、牛脖子肉等瘦肉部位。 切丝或切片：将牛肉切成适当的大小，一般建议切成2-3毫米的薄片或细丝，用刀顺着肉的纹理切，这样可以保持口感。
将烘干好的牛肉片进行包装。可以使用食品袋或者密封罐等容器来储存牛肉干，确保其保持新鲜和口感。如果想要延长保存时间，可以在包装时加入一些食品防腐剂。除了制作过程，如何做好吃的牛肉干也是一个关键的问题。
牛肉干的做法 切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。 煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒，拌匀后捞出。 烘干：将肉片放入烘房烘干，包装即为成品。
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