今天养殖艺技术网的小编给各位分享西宁什么牌子酸奶最好的养殖知识，其中也会对青海老酸奶的谁家是正宗(青海老酸奶介绍)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
青海老酸奶的谁家是正宗
800多年前，老酸奶就在青海诞生了，不过出远门遛遛、见见世面还是前两年的事。为此，他特意给自己设计了件仿青花瓷的褂子，上面印着“青海老酸奶”的招牌。他从高原晃晃悠悠地一路往东，终于走进了祖国的首都北京。令他郁闷的是，原本以为自己是“天之骄子”，但进了北京城没几天，却发现满大街都是穿着跟自己一样大褂的“老酸奶”，他们的产地包括东北、***和山东，甚至还有安徽和湖北的。这时，青海老酸奶有点懵了。 从今年初的北京庙会开始，青海老酸奶正式进入北京市场，在年轻消费群体中口口相传，一度出现“洛阳纸贵”的局面。夏天到来时，网络论坛上的邮购和代购业务热火朝天，而互联网的放大效应使老酸奶成了一种时尚消费品。目前，北京的街头小店和大型超市均有出售，驻足街边买杯饮料的消费风气催生了“买杯老酸奶”。新品的热销吸引了众多大牌厂商扎堆儿往里挤，其中不乏蒙牛和完达山等知名企业。它们扯出的旗帜由青海蔓延至东北、山东、***甚至湖北等。企业的大量进驻也掀起了**战，各方都称自己才是正宗。“史书上都有记载，青海牧民的这种食用方法已经有800年的历史了，是我们最先将这种制作方法工业化。”青海小西牛生物*业有限公司总经理王维生坚称，他们才是目前市场热销的青海老酸奶的源头。在此前的一些采访中，***和东北都有企业宣称当地有食用老酸奶的传统，因此自己才是正统。在众说纷纭背后，到底是谁 青海老酸奶的故事是这样的：在800年前的一个夜晚，一对农*夫妇替主人放牧，走了很远很远，碰到了暴风雪，两人慌忙躲避，不小心将一罐煮熟的牛奶忘在了帐篷外面。第二天，牛奶凝固发酵之后，变成了状如豆腐花、需要咀嚼食用的酸奶，他们就靠这桶酸奶支撑着回到了家里。好吧，我承认，这可能只是美好的杜撰。事实上，史书只是记载了牧民在800年前就开始食用老酸奶。时至今日，在青海各地，牧民仍然在食用这种传统酸奶，他们用碗盛奶，用小勺挖取食用。由于这种酸奶制作工艺独特，许多到过青海的游客都被吸引。它之所以能够以商品的面貌大规模进军现代都市，根源在于其制作方法已经脱离了传统的手工艺，实现了大规模的量产。“我们早就通过青海工商局向国家工商总局申请了 青海老酸奶 的商标，目前已进入公示期。”王维生强调说，由于带有地域标示的商标很难得到相关部门批准，往往要与历史文化和传统相关才行，而如果最终申请能够通过，那么“道统”之争也就不言自明了。 据介绍，老酸奶火爆的原因除了实现量产之外，更主要的是青藏铁路的通车。“我们仔细观察一下就能发现，进藏列车经过的沿线地区能够启动市场，而在返程的火车上，这种老酸奶往往被当成藏区特产。”一位行业人士表示，消费调查显示，许多消费者都是在食用了一次后多方寻求购买渠道，这也成就了青海老酸奶独特的销售模式。“牛奶行业内的经销商以前根本不屑于代理我们的产品，上海、武汉和长沙等地的经销商最初都是游客。”据王维生介绍，由于其产品的产地集中在西宁，远距离低温运输的难度很大，初期都是经销商自行解决。“我们做这个已经有十多年历史了，因为青海受地理限制比较大，一直没能走出去，而青藏铁路修通之后，沿铁路线参观游玩的人往往会购买很多带回去。”王维生介绍说，他们两年前才开始往外拓展市场，去年在向全国局部市场推进时，虽然销售渠道与其他*品大厂商无法相比，但推进速度超过预期。“去年卖了8000万元，今年应该可以到两亿元。”“在三聚氰胺事件中，青海是一块净土，没有一个*品厂出问题，这给了我们很大的信心。青海是全国四大牧区之一，但是没有一个走出去的*品品牌，这是一种缺失。”王维生如是说。 实际上，业界担忧的问题已经出现。公开资料显示，今年5月至6月，吉林工商部门对长春和吉林两市的食品进行抽检，完达山牌东北老酸奶被检测出不合格的问题，其生产商是黑龙江龙兴*品有限责任公司。“这很好理解，一个新品出来后，大品牌都是靠找小加工厂代工贴牌生产。例如，北京周边有几家小工厂，我都去看过。”王维生表示，为了降低成本，这些小工厂最常见的操作手法就是用“代糖”（规定使用白糖），这也是王维生坚持在青海生产，然后花很高的运费将产品运往各地的原因。“我也可以在北京边上找个小厂子代工，但那不就是欺诈吗？你说你是 青海老酸奶 ，结果是在北京边上生产的。”王维生表示，小西牛的产品零售价一般要到5元/碗，而其他很多牌子卖到3元多。对这么低的价格，他连想都不敢想。“我们从没想过要超过谁之类的，只是既然我们有这样的产品，那就争取在全国的市场占有一席之地。”或许，如果很多企业觉得三聚氰胺的教训还不够大，那么王维生的话可以给陷于集体狂热的*品行业降降温。 “市场上的模仿确实很严重，但我们没有蒙牛和伊利的实力去阻止模仿，也没必要阻止。”王维生表示：“各地出的老酸奶只是外包装跟我们一样，这没什么意义。因为我们依托的是青海的资源，还有后续的产品开发，这些总没法模仿吧？”在他看来，奶源是最重要的，而青海是高原，牧草绝对无污染，“这要是跟下面那些地方一样才怪。”据介绍，普通酸奶是先发酵后灌装，而老酸奶属于凝固型，必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到小塑料碗里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短，而其他企业无法复制青海特有的奶源和地理条件，它们生产的老酸奶口感和青海产的会有一定区别。 目前市面上大部分老酸奶售价在4元/碗左右，是普通酸奶的两倍多，而小西牛牌青海老酸奶零售价是5元/碗到5.5元/碗。众多企业争相生产这个新产品，但令行业人士担忧的是，食品行业具有很大的脆弱性，鱼龙混杂的产品极易透支消费信心。一位行业专家表示，在老酸奶市场上，不排除有一些杂牌乘虚而入，追求眼前的短期利益。在这种情况下，任何一个突发事件都会对这个新兴行业造成毁灭性的打击。王维生表示，很多大厂商看见新产品出现后，立刻就租个小工厂代工，依托成熟的渠道往外推，“能赚多少是多少，还能冲击新进这个市场的企业，何乐而不为？回头这个产品的社会信任度没了、市场死了，他们转头做别的就是了。”
喝什么牌子酸奶最好
酸奶营养丰富，既有碳水化合物，好喝的酸奶的牌子有哪些呢?下面由我为大家整理的喝什么牌子酸奶最好，希望大家喜欢!
好喝的酸奶的牌子 1、蒙牛
中国驰名商标,中国名牌产品,中国民族品牌,中国最具价值品牌之一,行业的**品牌,蒙牛*业有限公司。
2、伊利
中国驰名商标,北京2008年奥运会全球合作伙伴,全国*品行业龙头企业,***伊利实业股份有限公司。
3、光明*业
中国驰名商标,中国名牌,上海市著名商标,上海市名牌产品,酸奶十大品牌,上海光明*业股份有限公司。
4、三元
始创于1956年,中国名牌产品,中国驰名商标,上市公司,中国十大酸奶品牌,北京三元食品股份有限公司。
5、益力多
始于1930年日本,大型跨国企业,世界著名*制品品牌,中国十大酸奶品牌,广州益力多*品有限公司。
6、君乐宝
河北省著名商标,河北省名牌,省农业产业化重点龙头企业,十大酸奶品牌,石家庄君乐宝*业有限公司。
7、益生元AD
创建于1987年,中国名牌产品,中国驰名商标,中国最大的食品饮料生产企业,杭州娃哈哈集团有限公司。
8、辉山
始于1951年,中国驰名商标,国家级农业产业化重点龙头企业,十大酸奶品牌,辽宁辉山控股(集团)有限公司。
9、天友
重庆市名牌产品,重庆市著名商标,高新技术企业,农业产业化重点龙头企业,重庆市天友*业股份有限公司。
10、燕塘
广东省著名商标,广东名牌,华南地区最大的*品企业之一,广东省农业龙头企业,广东燕塘*业股份有限公司。
喝酸奶的好处 酸奶是一种很好的饮料，它能让人更加健康，下面就让我们来看一看酸奶有哪些功效吧。
1、促进消化
酸奶中含有多种酶具有促进胃液分泌，促进吸收，帮助消化提高食欲的作用。同时酸奶中含有大量的短链脂肪酸，短链脂肪酸对改善肠道的生长情况，防止便秘具有很大的帮助。而且由于酸奶制作工艺，还可以把牛奶中的*糖和蛋白质更好的分解，促进人体的吸收利用。
2、防癌
酸奶中的*酸菌可以减少某些致癌物质的产生，从而减少了这些细菌引起的致癌因子，起到了一个防癌的作用。
3、降低胆固醇
美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。由此可见酸奶对心血管健康是有好处的，因此对于一些高血压的人更要经常喝酸奶。
4、抗衰老
酸奶具有抑制腐生菌在肠道中的生长，可以有效的避免肝脏和大亨受到毒素的影响，而引起衰老的问题，对防止衰老，保持年轻态具有很大的帮助。
5、维护肠道健康
*酸菌具有促进肠道生态平衡的作用，同时还可以为肠道健康打一下屏障，可减少有害菌对肠道的入侵，减少**茵在肠道内产生的毒素，起到一个维护肠道健康的作用。
6、增强人体免疫力
*酸菌含有丰富的活性菌，可以帮助改善人体的*糖不耐，肠炎，腹泻等一些疾病，有专家就称酸奶是提高消炎药效果的最好的方法了，据美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力，可见酸奶的养生功效了。
喝酸奶的最佳时间 吃早餐时候喝酸奶
酸奶是早餐搭配黄金主角，但是并不建议一早醒来就喝酸奶。早晨空腹食用酸奶容易**酸奶中的*酸菌，不仅阻碍胃吸收营养还会**到胃壁。喝酸奶前，最好先吃些东西。
午后喝酸奶
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右喝一杯酸奶，对健康非常有益。
有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶中的酪氨酸对于缓解由心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等也有很大的帮助。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
睡前喝
晚餐吃得太早的话到了晚上人们容易饥肠辘辘，如果这时候吃些东西，食欲就会放大，可能会吃进很多高热量食物。如果实在想吃东西，建议用酸奶来代替高热量食物。酸奶含*酸菌，容易消化，睡前喝不会对肠胃造成消化负担。
晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。
青海老酸奶是什么样？
青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中，也有许多关于酸奶的记载。可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。 酸奶，是青海的传统食品，有着悠久的历史。青海老酸奶以传统的口味、优量的品质和独特的包装成为青海省*品产业中的佼佼者。 青海老酸奶由100%牦牛纯奶，经72小时活性益生菌低温发酵而成。富含活性益生元，其营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶，含有多种*酸、*糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。是一种理想的保健饮料，能助消化、增食欲，还有帮助睡眠的功能，对轻微腹泻的病人有治疗作用。它还能降低胆固醇浓度、预防动脉硬化和肿瘤，延缓衰老。 正宗的牦牛奶酸奶基本上是块状的，因为酸度很高，需要放糖后直接用调羹舀来吃，吸管是没法吸的。最特别的是，这种由牦牛奶制成的老酸奶盛在碗里，就算把碗整个翻过来，酸奶也不会泼出，可见这酸奶的浓度可是相当的高。
酸奶哪个牌子最好？
酸奶是一种经过发酵的牛奶，是以牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，再加入*酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值较好的原因就在于：1.经过发酵后营养物质更容易消化提高吸收率；2.解决了部分*糖不耐受腹泻人群问题；3.含有对肠道健康有益的益生菌（需要注意：常温酸奶经过杀菌，没有活菌）。4.酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效，天气炎热的夏天饮用最佳。缺点：1.酸奶酸甜度过高，对牙齿不友好。食用后漱口可解决这个问题。2.酸奶促进胃酸分泌，对有胃酸分泌过多者，应少食，搭配食物可减轻反酸现象。3.胃寒者禁食冷藏酸奶，可提前4小时取出后饮用。
牛奶分盒装的纯奶和奶粉，盒装纯牛奶优点：价格亲民，方便饮用，无需冲调及清洗水杯。缺点：产品简单、营养单一；冬天在开水中浸泡热饮，食品安全问题比较担忧（很多袋装奶早餐店都是开水浸泡，塑料袋遇热分解的毒素问题很令人担忧）。奶粉的优点：1.选择多样化，可以根据需求选择，比如：中老年和女士需要控制脂肪摄入，就可以选择脂肪含量较低的奶粉；需要补钙就选择钙含量高点的配方等等。配方越高价格也就越贵。奶粉也有便宜的，比如配方较为简单的，如全脂甜奶粉等。2.适合天气较凉的春秋冬天饮用，一杯暖暖的牛奶喝下暖心又暖胃。3.方便储存干燥粉末含水量低
