根茎类蔬菜有哪些
【考点】根茎类蔬菜 【解析】根茎类食物主要包括萝卜、胡萝卜、藕、山药、芋头、马铃薯、甘博、葱、蒜、竹笋等。
根茎类 包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。瓜类与茄果类 包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。
根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、薤白、甘薯、大头菜、莼菜、山药、荸荠、马铃薯、姜、蒜、莴笋、莲藕、竹笋、茭白等。
常见的根茎类蔬菜：土豆 土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。山药 山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。
跟红薯很像但是还长根的植物是什么?_?
1、虎杖（学名：Reynoutria japonicaHoutt.）：蓼科，虎杖属多年生草本植物。
2、图为兰科植物毛萼山珊瑚，学名Galeola lindleyana 高大植物，半灌木状。根状茎粗厚，直径可达2-3厘米，疏被卵形鳞片。茎直立，红褐色，基部多少木质化，高1-3米，多少被毛或老时变为秃净，节上具宽卵形鳞片。
3、这是：红叶甜菜，属于藜科，常作为地被观叶植物。
蔬菜集装箱里面的一种蔬菜不认识,求科普。类似红薯,个头较大,有一圈圈...
是雪莲果 雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
它叫雪莲果，原产地南美洲安地斯山脉，雪莲果俗称“**水果”是稀有品种珍贵食品。外形似番薯（红薯）。果肉如雪梨，皮薄汁多，果肉晶莹剔透，香甜脆爽，属低热量的碳水合物，雪莲果含有较高果寡果糖和20种人体必须的氨基酸。
豆薯，别名沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方也叫地瓜。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、湖北、重庆地区和**省栽培较多。豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。
您说的这个东西叫雪莲果 雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的**状况。
红色蔬菜有苋菜、红菜苔、红心白菜、红萝卜、西红柿、红辣椒、南瓜、红薯等，适量的食用，对人的身体有好处。红萝卜红萝卜是一种红色蔬菜，它含有较多的营养，不仅仅可以炒菜食用，生吃营养也是很好，尤其是将红萝卜榨汁，有很好的润肠通便，以及排毒的作用。
番薯种类有哪些呢
1、番薯的种类有紫番薯、红心番薯、黄心薯、白心薯、黄金薯等。番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
2、番薯的种类有：红心红薯、白心红薯、黄心红薯。红心红薯 红心红薯有宁紫4号、广薯135等品种，其中宁紫4号的口感软糯，生长周期为4个月，而广薯135口感较为爽脆，含糖量高，可以用来制糖，并且植株的适应能力强，能够在大部分地区种植。
3、按照薯肉的颜色可分为：红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯等。这些统称为彩色红薯。按照蔓长短可分为：长蔓红薯和短蔓红薯。例如：“徐薯32”就属于超短蔓、高淀粉兼优质食用甘薯新品种。按口感还可将红薯分为：糯甜（面甜）型、软甜型、水果型等几个种类。
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