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湖南夏至吃什么传统食物 湖南夏至美食有哪些
导读：夏至到来，我们的饮食也将有所改变，众所周知节气是要过很多习俗活动，吃很多习俗美食的，不同地方不同夏至美食，那么湖南夏至吃什么传统食物？湖南夏至美食有哪些呢？想知道湖南夏至吃什么好，就来瞧瞧我的介绍吧。
湖南夏至吃什么传统食物
1、湖南夏至吃夏至蛋、夏至羹等传统食物，不同食物的寓意不同，都是自古流传下来的传统习俗。
2、夏至蛋是湖南的衡阳、郴州、永州、湘西等地区的习俗，早上将鸡蛋煮熟后，用红纸染成红色， 然后用小网袋装好，挂在孩子的前胸上，等到中午或下午吃掉。
3、长沙地区的人会在夏至这天吃夏至羹，是由糯米粉和鼠曲草制作成的汤丸，还流传着一句谚语，“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，比喻力大无穷。
4、夏至是二十四节气之一，也是非常重要的一个节日，不同地区的风俗习惯不同，北方地区有在夏至这天吃凉面、夏至饼、新麦等食物的传统，南京吃豌豆糕，无锡则吃馄饨、麦粥等。
5、虽然习俗不同，但寓意都是好的，夏至是每年的6月20日或者21日、22日，它表示炎热的夏天已经来临，夏至这天，北半球的白昼时间达到全年最长，然后逐渐减短。
6、夏至过后，气温逐渐升高，会出现很多高温天气，降雨量也会逐渐增长，若遇到台风，沿海地区会出现暴雨天气，即便是没有台风的季节，也会出现梅雨天气，使空气湿度加大，变得十分潮湿。
湖南夏至美食有哪些
1、臭豆腐
臭豆腐是四方形的小块，大多数是彩色的，还有白色和**。老板可以根据个人喜好油炸或嫩软度和硬度。我吃过的最辛苦的东西可以被碗打败。听起来像石头，但它仍然很美味。它有多种调味品，是湖南必看的美食。
2、油粑粑
这也是稀有的零食。金灿灿在外面炸，软在外面。外面的香甜酥脆，内部柔软。那些喜欢吃甜食的人绝对不能放过。
3、唆螺
它会先用钳子将驴子移开，然后用贝壳洗净，然后用各家商店的调味秘制酱汁烹饪，将调味的味道煮成带壳的肉。进食时，轻轻地刺入唆螺的开口，可以将美味的蜗牛肉与已渗透到蛋壳中的调味汁一起食用。
4、饭茶
将大米磨成粉末和水，芝麻，大豆，等调料，揉成小球，制成各种美丽的形状，然后将其加入油中炸至炸成淡**。有的像花，有的像螃蟹，有的像花瓣，所以名字也是非常的形象生动，有咸和甜两种口味。
5、灯芯糕
灯芯糕是湖南的特色糕，由糯米制成。它不仅看起来像灯芯，而且又白又柔软，尝起来又甜又辣，又凉又香。
夏至来了，这个节气有哪些习俗呢？
今天是夏至，炎热的夏天即将来临，在我国夏至是二十四节气中的一个节气，而夏至一般是在每年的阳历6月21日或者22日。夏至这一天是太阳几乎直射北回归线，到达一年的最北端，角度最高。北半球的白昼最长，且越往北的方向，白昼就越长，那么在夏至这一天有什么样的习俗？
一、夏至吃面在我国一直有冬至要吃饺子，夏至要吃面的习俗。因为夏至是炎热夏天的一个起点，就过了夏至以后，一年中最热的时候就要来了，在这个时候，人们的脾胃功能会变得差。食欲会变得没有那么好，所以吃一点面有助于消暑、健脾胃。
而夏至吃面的习俗，除了说是为了消暑去湿，另一方面也因为吃面这件事情是代表庆祝大丰收，因为在夏至这个时节，正好是麦子成熟的季节，所以在这个时候吃面，其实也是代表着庆祝丰收的意思。
二、祭神祀祖夏至这个时候，正好是农民伯伯迎来小麦丰收的季节，是一个丰收的时节，是农民伯伯收获成果的一个时节，而在古时候，就有在夏至的时候庆祝丰收，祭祀祖先的习俗，以此来祈求今年没有灾难，整年丰收。
并且夏至还作为了古代祭祀祖先的一个主要节日。在古代的一些文献中就有记载，在夏日的时候祭神，意为消除荒年，饥饿和死亡。一直到现在，有的地方仍然举办过夏麦，也是古代祭神活动的遗存。
三、消夏避暑虽然说夏至并不是一年中最热的一天，但是基本上过了夏至就即将迎来最热的时候。所以在古时候比较流行的一种习俗就是女子之间互相赠与扇子等物。而皇家就会用冬藏夏用的冰来消夏避暑。炎热的夏天即将到来，希望大家可以做好防护工作。
夏至为什么有吃鸡蛋的习俗
夏至为什么要吃鸡蛋：避免疰夏、补充体力、象征生活圆满
夏季人体消耗大，应该注意补充营养素。俗话说，“立夏吃鸡蛋，石头能踩烂”，意思就是说，吃了鸡蛋人特别有劲。鸡蛋清是优质蛋白质，鸡蛋黄里富含卵磷脂，鸡蛋是非常好的营养食品。夏至人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一
夏至习俗
夏至，是二十四节气的第10个节气。
斗指午；太阳黄经90°；于公历6月21~22日交节。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。
气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。
夏至有这些习俗：祭神祀祖、吃面、吃麦粥和吃馄饨、赠彩扇和香囊、吃狗肉和荔枝、称重。
✅1、祭神祀祖
夏至是“四时八节”之一，民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。古代农耕社会的人们在安居乐业之余择日拜神祭祖便有了各种定期节日，拜神祭祖丰盛祭贡品发展出节日宴饮活动，也渐渐形成一些约定俗成的庆祝方式，即所谓节庆民俗。
✅2、吃面
“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。
按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
✅3、吃麦粥和吃馄饨
夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。
有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”
吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。
✅4、赠彩扇和香囊
辽代的夏至日被称为“朝节”，妇女之间互赠彩扇，用来驱热；香囊可以驱蚊抑臭。
《酉阳杂俎•礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”
“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。
✅5、吃狗肉和荔枝
夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。
广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝的。
据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。 “吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。
正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。如今随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故。
✅6、称重
夏至称重的习俗。“现在夏至称重的习俗很少了，不过古时候缺医少药，一旦生病就难以很快痊愈，人们对夏至称重情有独钟。这也寄托了人们希望自己健康长寿的美好愿望。称重时，男女老少一个挨一个排队过秤，还有人报重，场面十分热闹，就像过节一样。”
???以上就是夏至习俗分享啦。夏至是作物生长的重要时期，这期间的民俗活动很多都是为了祈求作物丰收的。如今“夏至”在我国不再是重要节日，“夏至”回归为一个节气。但夏至凉食、尝新、称人等习俗在民间依然有保留。同时，夏至记得避暑哦！！！
夏至的饮食习俗有哪些
夏至习俗吃什么?俗话说,“冬至饺子夏至面”,很多人都知道夏至要吃面,其实关于夏至的饮食习俗有很多,具体夏至习俗吃什么?
1、生菜、凉面
夏至吃这生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。
2、夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。
3、夏至饼
夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。
4、豌豆糕
夏至这一天,在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。
5、夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”
6、圆糊醮
“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。
7、粽子
西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西,此日食粽,并取菊为灰用来防止小麦受虫害。
8、麦粥
江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味,能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振,同时还可祛湿利尿,是夏至节不可多得的美味。
9、馄炖
无锡人中午吃馄饨,取其混沌和合之意。有民谚说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重,希望孩子体重增加,身体健康的习俗。
10、苋菜和葫芦
某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭,舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜,寓意吃了苋菜就不会发痧,吃了葫芦腿就有力气。
11、过水面
山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的,也就是过水面,用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃,对于小孩子来说已经不只是吃饭了,更是一种游戏,充满了乐趣。
夏至饮食禁忌有哪些呢
1、饮食要注意少糖
夏季的时候,吃一些甜品,点一杯饮料是很多人的选择。只是很多人不知道的是,夏季如果吃糖太多的话,是会引发一系列身体疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。
2、饮食应以开胃为主
在夏日的高温天气下,一定要注意开胃。而在夏季,能够开胃的蔬菜选择还是比较多,像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外,还有一些酸性的食物,像是山楂、话梅等小食。
3、多吃苦瓜:“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦,是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜,除了苦瓜,用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等,也易于爽口下饭。
夏至吃什么水果
1、李子
正值吃李子的好季节。李子里面含有丰富的糖分,具有缓泻的作用,可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用,可以强化肝脏和肾脏功能,可以治疗高血压与生理不顺。
2、香瓜
香瓜性味甘、寒,不但具有止渴、除烦热、通三焦、利小便,通大便的功效,还具有一定的防暑气的功效。
3、火龙果
火龙果是在5月、6月时的时令水果,它的果实非常硕大,肉多汁多,是炎炎夏日里的馈赠。不过,事实上,更可贵的是火龙果的内在,排毒解毒抗衰老、养颜补血降血脂,应季而生,能够帮助我们防备和解决湿热带来的不少问题。
