什么牌子的酸菜做酸菜鱼好吃

田碧曼

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什么牌子的酸菜做酸菜鱼好吃

做酸菜鱼的酸菜是南方酸菜南方酸菜选用的芥菜为主芥菜梗多叶少汤多汁浓发酵过后色金黄，香清新，味醇正，形规整，只有这样的酸菜才是好的酸菜。我一般选用的是南方出产的津山口福酸菜，老坛发酵，香味好，酸度适中，可以试试。

做酸菜鱼，什么牌子的酸菜好？

综述：用东北酸菜做的好吃。东北使用大白菜做得，晶莹透亮的，很滑。沈阳刘二酸菜很有名，也很好吃。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜挑选方法：【点击了解更多加盟项目】1、用手掐，应有韧感，如绵软、发粘说明己腐烂，不能选用。2、用水投洗、浸泡腌浸好的酸菜，依然有酸味，而醋酸兑制的酸菜，酸度迅速下降，品感不佳。【加盟个酸菜鱼店自己也能当老板】

东北酸菜哪个牌子的好吃?

没有，只有自己腌的才最好。最正宗。想吃真正的酸菜，就必须来东北。你超市里买的，例如，翠花酸菜，二丫酸菜等等各种品牌，看着和东北酸菜一样，其实并不是最正宗的。你用那个酸菜做菜，永远也做不出地道味。例如东北酸菜水饺，杀猪菜，酸菜粉等等。我就是东北人，我去过南方几次，在南方的东北菜馆里我是真的见识了什么叫坑爹。简直太TM丢人了，那做那个难吃啊。纯属就是骗钱。怪不得南方人认为东北菜难吃，有这些菜馆在，不难吃就怪了。有时间你来可以去东北的农村尝尝。真的杀猪烩菜什么味，真的猪肉炖粉条。我保证和那些坑爹菜馆一个天上一个**。没法比。就像我在东北吃的四川麻辣烫一样。吃了人家四川正宗的才知道，原来我们东北的麻辣烫仅仅是徒有其表而已。