羊肉泡馍的饼子怎么做
1、先要将面粉取出1/10的量放入酵母和温水，合成稍微硬一点的面团，放在温暖处发酵，将剩下的面粉放入盆中，放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团。将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼。将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中。
2、羊肉泡馍的做法步骤 酵母融于30g左右的水中，加入50g面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至温暖处发酵1小时。 剩余的面粉和水揉匀成很硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团。在面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性。 揉好的面团分割成合适的大小，4-6份均可。
3、羊肉泡馍的馍和白吉馍是不一样的。羊肉泡馍的馍是用死面做的。因为吃的时间他要泡在羊汤里面，经过*制以后，它吃起来比较筋道。白吉馍是用发面做的，一般是夹菜夹串儿用的。这两种饼有一个特点，就是全部不用油。羊肉泡馍的馍直接吃是不行的，必须在羊汤里边儿泡一下，吸收羊汤才好吃才筋道。
4、做法 将两颗八角、少许花椒、少许大茴香和羊肉一起，略放生姜炖至羊肉酥烂。期间温水和一小块面，醒半个小时，擀成小饼，上面牙签略戳洞，小火烙好，掰小块。肉汤略调盐，入少许粉条、金针菜、少许青蒜花浇在面饼上就可以了。
羊肉泡馍怎么做好吃,羊肉泡馍的吃法
、待汤煮至香气浓稠时关火。2取出料包和生姜，将肉捞出，剩下的汤即为羊肉泡馍的底汤。2将泡好的粉条下入汤中，加入适量胡椒粉，煮沸后转小火再煮1分钟左右关火。2将**肉和切好的馍装入碗中，加入粉条拌匀。2撒上切好的青蒜叶和香菜叶，最后浇上热汤，撒上香油即可。
羊肉浸泡后冲洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，将肉捞出用凉水洗干净 锅内加入清水将羊肉重新放入锅中，加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等调料 倒点料酒去膻 大火烧开后，转中小火煮1个半小时左右 这个时间做馍。
羊肉剁成快洗干净控水备用。准备好炖羊肉的香料。葱白、姜片、香叶、八角、桂皮、花椒、草果等。羊肉冷水下锅，放入4片姜和10粒花椒，加入50克料酒，开大火烧开，焯水1分钟。
泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来 才入味，吃起来香。也有用机器直接搅碎了泡的，但是西安人很少这么吃。
在品尝羊肉泡馍时，正确的吃法如下：准备工具：品尝羊肉泡馍需要用到筷子、勺子和碗。筷子用于夹取馍块，勺子用于舀取汤汁，碗则用来盛放羊肉泡馍。观察色泽：首先观察羊肉泡馍的色泽，炖煮好的羊肉泡馍色泽红亮，肉质鲜嫩，馍块饱满，汤汁浓郁。
羊肉泡馍怎么做?
1、【羊肉泡馍】【原材料】：面粉、食盐、十三香、羊排、羊肉、香菜、辣椒油、海带丝、豆腐皮丝。【制作步骤】：1：准备一个稍微大点的碗，在碗中放上面粉300克、食盐5克、十三香5克搅拌一下，倒上温水先搅拌成一个面絮，最后揉成一个面团盖上盖子，放在温度高点的地方发酵。
2、煮熟的羊肉剔下来备用。1锅中放羊肉汤，不要兑水。1备好粉丝和鲜海带片，干的海带泡发也行。1汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐。1煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗。
3、羊肉泡馍是我国西北地区风味小吃，以西安、杨凌和宝鸡做的最有名气。做法是将肉用清汤炖烂，把硬面馍掰碎放在碗中，佐以葱绿、萝卜、香菜。吃时肉嫩汤肥、菜香馍筋，实惠可口。另外，还有羊肉小炒泡馍、羊血泡馍（粉汤羊血）和羊杂碎泡馍等多种吃法。
4、羊肉泡馍的做法 羊肉剁成快洗干净控水备用。准备好炖羊肉的香料。葱白、姜片、香叶、八角、桂皮、花椒、草果等。羊肉冷水下锅，放入4片姜和10粒花椒，加入50克料酒，开大火烧开，焯水1分钟。
5、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。
6、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。洗净后切成大块。羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、*参、黄芪、**、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。炖两个小时后，肉烂汤香关火。炖肉的同时，面粉适量放入盆中。
羊肉泡馍饼的做法
1、羊肉泡馍的做法步骤 酵母融于30g左右的水中，加入50g面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至温暖处发酵1小时。 剩余的面粉和水揉匀成很硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团。在面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性。 揉好的面团分割成合适的大小，4-6份均可。
2、放入粉丝和切成片的熟羊肉（逆着**切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁），用盐、胡椒粉调好味 步骤20 倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。
3、做法 将两颗八角、少许花椒、少许大茴香和羊肉一起，略放生姜炖至羊肉酥烂。期间温水和一小块面，醒半个小时，擀成小饼，上面牙签略戳洞，小火烙好，掰小块。肉汤略调盐，入少许粉条、金针菜、少许青蒜花浇在面饼上就可以了。
4、将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼。将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中。用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层。中火两面都烙上色即可。将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切。而后将饼和羊肉汤及其他调料放置一起小火煮开即可食用。
5、羊肉泡馍的做法 羊肉剁成快洗干净控水备用。准备好炖羊肉的香料。葱白、姜片、香叶、八角、桂皮、花椒、草果等。羊肉冷水下锅，放入4片姜和10粒花椒，加入50克料酒，开大火烧开，焯水1分钟。
**肉泡馍的饼子怎么做
1、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。
2、先将烙饼掰成碎块；黄花、木耳洗净撕碎；粉丝泡发；青蒜洗净择段；香菜择洗净；卤羊肉切片备用；将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
3、先要将面粉取出1/10的量放入酵母和温水，合成稍微硬一点的面团，放在温暖处发酵，将剩下的面粉放入盆中，放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团。将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼。将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中。
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