冬笋怎么做好吃家常菜？

鲁雁南

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冬笋怎么做好吃家常菜？

食材：去壳冬笋300克，猪肉300克，雪菜400克，生抽一勺，老抽一勺，老姜两块，大葱一段，八角两粒，剁椒一勺，鸡精2克。做法1、雪菜放入清水中浸泡两次后捞出挤干水分，再切碎备用。2、冬笋切薄片，放入开水中焯水大约2到3分钟后捞出备用。3、猪肉的肥肉和瘦肉分开切，先将肥肉放入锅中炸出油脂，然后将瘦肉放入锅中翻炒变色，再放入一勺剁椒、2块老姜、两粒八角炒香。4、猪肉和大料炒好以后放入焯好水的冬笋和雪菜翻炒均匀，再淋入一勺生抽、一勺老抽，放入大葱和适量开水没过食材。5、开大火将锅中食材和水煮沸3到4分钟，再转中小火慢炖至水分快要收干时，调入两克鸡精翻炒均匀后就可以出锅了。

冬笋的家常做法冬笋怎么炒才好吃？

食材
冬笋 2个，盐适量，油适量，鸡精适量，盐菜一把，辣椒，生抽适量
做法
第1步.笋子切丝，盐菜切碎，辣椒切片，
第2步.中火，倒入适量油，加入笋丝翻炒一分钟，
第3步.加入盐菜炒一分钟，
第4步.加入辣椒，盐，生抽翻炒，再倒入适量的水，煮开加味精即可。

新鲜冬笋怎么做好吃？

主料冬笋适量猪肉适量
辅料蒜4瓣细香葱2根胡萝卜1个胡椒粉适量食盐适量料酒少许淀粉少许生抽适量水适量香油少许色拉油适量
步骤1
冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段
步骤2
冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟
步骤3
将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出
步骤4
锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒
步骤5
加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右
步骤6
开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可