排骨的八种绝佳做法？

敖嘉悔

今天养殖艺技术网的小编给各位分享排骨有什么做法的养殖知识，其中也会对排骨的八种绝佳做法？(排骨的八种绝佳做法图片)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

排骨的八种绝佳做法？

主料排骨500克辅料酱油30克蚝油20克盐2克黄酒30克淀粉30克鲜姜1块大葱1段干辣椒2个黑胡椒少许香葱1棵小米辣1个1. 排骨泡凉水10分钟，中途换水一次，可用手轻轻挤压几下，这样尽可能将排骨中的血水排净；2. 鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱防止变质；3. 将腌制好的排骨放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，葱丝因为腌得时间过久，蒸出来也不好吃，可以不放；腌排骨的汤汁也一同倒入，再舀两小勺淀粉，淀粉的作用就跟炒**时放淀粉一样，将肉汁锁住，吃起来肉嫩；4. 将排骨与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘，看上去更漂亮些；5. 将排骨盘放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠并摞扣起来，不占地儿，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；6. 冷水锅放入，定时25分钟，1分钟上汽，中途不要开盖；用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右，还要看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间；7. 出锅后喷喷香，撒上香葱末增色添香，红色小米辣圈点缀其中，也愈发诱人。

排骨的各种做法？

用料:盐适量白醋少许香叶1片清水适量老抽1大匙生抽2汤匙食用油适量桂皮1小段八角2个羊排800克料酒2汤匙大葱1段姜4-5片冰糖10克胡萝卜1个土豆1个香菜1根做法:1/10将土豆和胡萝卜洗净去皮，分别切成滚刀块，土豆浸泡在清水中防止**变色。2/10葱切成大一点的葱花，生姜切片，准备好香叶、八角、桂皮和冰糖。3/10将羊排洗净冷水下锅，大火煮开后用勺子撇掉表面浮沫，捞出用温水冲洗干净沥干水分。4/10另起锅倒入适量食用油，再放入冰糖用小火不停的翻炒至冰糖融化，这一步也叫化糖色。5/10接着放入羊排翻炒均匀，调入生抽、老抽、料酒和少许的白醋翻炒至羊排上色。6/10再放入葱、姜、八角、香叶和桂皮翻炒出香味。7/10添适量清水没过锅中食材，盖上锅盖大火煮开，再改小火炖煮50-60分钟。8/10待羊排基本熟了的时候放入土豆和胡萝卜，加盖继续炖煮20分钟左右。9/10土豆和和胡萝卜软熟后调入适量的盐，改大火翻炒收汁，出锅前加入切好的香菜段即可

排骨的做法大全？

用料:排骨500克老干妈豆豉一勺半葱适量姜适量蒜瓣两瓣小米辣椒2个生抽2勺蚝油1勺料酒1勺盐适量生粉适量胡椒粉少许做法:1/6排骨洗净，然后剁成段，约2到3厘米的段。用清水浸泡半小时左右，中途换水，浸出血水。2/6把所有配料洗净切碎备用。3/6把浸泡后的排骨沥干水份，放入大碗中调味，放入，姜蒜末，葱白，生抽，蚝油，料酒、胡椒粉，还有少许盐拌均匀。4/6再加入生粉，老干妈豆豉、辣椒碎，一起拌匀腌制半小时以上，5/6腌制入味的排骨，放入蒸碗，锅里放入蒸格、按蒸煮程序，这个程序是一个小时。6/6时间到了，拿出来换盘，把汁浇在排骨上面，那个汤很下饭的，如果汤汁太多，你可以把汤汁倒入炒锅中，加入水淀粉勾芡，收到浓稠在淋在排骨上即可再点缀葱花

排骨的做法大全？

排骨的八种绝佳做法？

食材:排骨（500克）料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段(适量）、花椒粒(适量）、八角（适量）、植物油（适量)做法1.排骨洗净，放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。2.炒锅加热，倒入少量植物油，油热后，倒入排骨，小火慢煎。3.煎至表面微黄后，盛出备用。4.炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化，冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。5.放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。6.汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐，收好汁后，盛入盘中即可

炖排骨家常正宗做法？

原料：排骨500克，芋头2个
　　辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
　　做法
　　1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
　　2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。
　　3、捞出排骨控干水份。
　　4、芋头切小块。
　　5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。
　　6、待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。
　　7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。
　　8、加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。
　　9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。