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黄鳝有什么功效
黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，为温热带的淡水底栖生活鱼类。
肉质细嫩，营养丰富，每100克肉中含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，还含有硫胺素（维生素B.）、核黄素（维生素残）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种重要的维生素。黄鳝可食部分达65%以上，可做成多种佳肴美味，如红烧鳝片、油溜鳝片、油卤鳝松和鳝鱼火锅等堂菜。
黄鳝肉、骨、血均可人药，具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效，主治颜面神经麻痹、下痢脓血、痔瘘、中耳炎、湿疹、顽癣、鼻衄黄肿、小儿疳积、气虚脱*、子宫脱垂等症。它不仅药用，而且是美味佳肴，可以食用。黄鳝肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高。
肉：性味：味甘，大温，无毒。
功效主治：补益血，治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化**的人，可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。
血：功效主治：用以治疗疥癣及痔瘘。治口眼歪斜，用少量麝香调匀，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。
治耳痛及鼻衄，分别滴数滴入耳、鼻。
头：性味：味苦，性平，无毒。
功效主治：烧成灰后研成末服用，止痢疾，治疗消渴症，除内脏冷气，及消化**、食物积滞。
鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
注：黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生**作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
泥鳅有什么作用、能做哪些药膳？
泥鳅属鱼纲鳅科动物。古称泥鳅为鳅、鱿鱼、鳅鱼。泥鳅具有很高营养价值，为补益之品。
性能泥鳅味甘，性平，入脾、肾、肺经。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)、尼克酸。其作用：①补益脾胃，用于乏力、纳少等症的补益。《本草纲目》说：泥鳅“暖中益气”。②补益肾气，用于**、小便多而渴饮，亦治下消。③祛除湿邪。用于温热所致的黄疸、皮肤疗疹等的治疗。
配方和用法
(1)鳅虾汤：泥鳅100克，虾10克。将泥鳅用温水洗净，去内脏。虾则洗净，两者共煮，以两者煮熟为度。少加生姜及盐，饮汤食泥鳅和虾。泥鳅、虾温补肾阳，两者合用补肾壮阳。适用于肾阳虚所致的**的补益和治疗。
(2)泥鳅炖豆腐：泥鳅100克，豆腐2块。将泥鳅用温水洗净，去内脏，切成段，豆腐切成片，共炖，加少许盐和生姜，泥鳅熟后食用。泥鳅益气祛湿，豆腐滋*清热，两味合用去湿热，益气*。适用于湿热所致的黄疸。
女人吃黄鳝有什么好处
吃黄鳝有什么好处
营养价值分析：
1、首先对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
2、其次也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。
3、可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
4、可以起到养*补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。
5、可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃。
