什么玉米可以做爆米花？

张苍夏

今天养殖艺技术网的小编给各位分享哪款自制爆米花好用的养殖知识，其中也会对什么玉米可以做爆米花？(什么玉米可以做爆米花吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

什么玉米可以做爆米花？

爆米花通常都是用爆裂玉米做，具有强大的膨爆能力，受热后籽粒爆裂，形成大的米花。在超市或者网上都可以购买到这种玉米，制作时，放进微波炉内加热就可以爆裂形成爆米花了，还可以根据自己的口味加入糖或者盐。
普通的干玉米也可以做爆米花，用炒锅、高压锅等容器加热，利用高温使玉米爆裂，专业的爆米花机器爆裂效果更好。加热时注意搅拌让玉米受热均匀，掌握好火候，每次制作的量也不应太多，避免爆裂时玉米炸锅伤到自己。
爆裂玉米和干玉米制作出的爆米花口感不同，爆裂玉米做出的爆米花，米花部分更多，口感更香脆，普通干玉米做出的爆米花，米花部分较少，更坚硬，难嚼。

爆米花专用玉米是什么品种？

用于制作爆米花的品种是爆裂玉米，是一种用于爆制玉米花的玉米类型。爆裂玉米育种起源于美国，其果穗和籽粒均较普通玉米小、结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力，籽粒多为**或白色，也有红色、蓝色、棕色甚至花斑色的。爆裂玉米籽粒的含水量决定它的膨爆质量，优质爆裂玉米籽粒膨爆率达99%。

上好佳爆米花制作方法？

1、爆米花做法一材料：玉米粒，葵花子油或其它食物油，白糖适量。做法：将玉米粒洗净，擦干水分。备好白糖和食用油;炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下;盖上锅盖(最好是透明盖，看到米花飞溅的样子很有趣)，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。中间晃几次锅(一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀)。大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。2、爆米花做法二材料：玉米粒，糖。做法锅里放一点点油，油凉时就放入玉米粒。盖上盖子，听到嘣的声音开始后，像炒菜那样拈锅，以免巴锅。等到锅里的声音渐渐小或者完全消失的时候，掀开锅盖，趁热撒上白糖，搅拌均匀就能吃了。3、爆米花做法三材料：**玉米粒2把(100克)，黄油10克(或色拉油)，糖2大勺。做法：锅中加入黄油，小火热化。加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。.听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。4.爆米花做法四材料：玉米，奶油，巧克力，小玉米粒，白砂糖。做法准备好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖，切一块奶油放入锅内!多放点奶油味道好!开火，待奶油融化时，掰点巧克力，最好能弄成碎块，好融化。二、爆米花制作诀窍1、在选择锅的时候其实并不是那么讲究的，普通家里用的锅就可以了，当然如果你有好几个锅的话，选择锅底厚的做出来的效果是最好的。2、在做的过程当中，尽量不要去打开锅盖，因为盖子密封住的时候锅里面的热度很高，掀开盖子热气很快就会散掉了，这点是非常重要的。3、玉米的选择也是比较关键的一个点，在超市里面大家记得看一下，玉米粒有大小之分，小的更加合适做爆米花，大的虽然也能做，但是小的更加好吃。4、最好不要先放糖，开花率不高;5、自制的爆米花味道，因为没有太多的食品添加剂，吃起来淡淡的自然香脆，没有外卖的那么浓烈，喜欢浓一点的，可以放黄油，也就奶油;6、用微波炉爆米花，一定要选用微波炉专用的耐高温的玻璃或陶瓷容器，塑料制品遇高温特别是没有水的情况下很容易融化，再说也不健康，这一点要切记;7、用高压锅爆米花效果最好，特别是最后撒糖的时，很利用锅体的余热，米花与糖搅拌时很容易沾在一起。但一定要把顶阀取下来。