今天养殖艺技术网的小编给各位分享什么是砂锅粥的养殖知识，其中也会对潮汕砂锅粥是从什么时代就有了？(潮汕砂锅粥的起源)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
潮汕砂锅粥是从什么时代就有了？
潮汕砂锅粥兴起于广州，流行于珠三角地区，大概是二十一世纪初的事，十几年来更是风靡大江南北，成为潮州菜馆的标配。而在潮汕本土，砂锅粥并没有想象中那么流行。不少外地朋友第一次听说我是潮汕人时，都会恭维地说你们潮汕的砂锅粥很好吃啊，我只能笑着说我也觉得很好吃。实在不忍心告诉他们，我十八岁离开家乡之前从来没吃过砂锅粥，也没见过有人卖或做砂锅粥。
潮汕砂锅粥用的是什么冬菜？
潮汕粥里冬菜用的是大白菜。冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，多用作汤料或炒食，风味鲜美。
潮汕粥是广东省潮汕地区的特色传统名小食。潮汕粥跟其他地方的粥不同，只需将大米加水煮熟至米粒“开花”即可。经过精心烹制的潮汕粥水米比例适中，虽黏但不稠，温热鲜美。
砂锅粥用什么米好？
用普通的白米或者珍珠米就可以。鲜虾砂锅粥材料"白米 半杯","水 3杯","虾子 2只","红萝卜 适量","任何叶菜类 适量","姜 2片","盐 适量","胡椒粉 适量"做法1: 白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅)。2: 开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分。3: 关火后，挑掉虾头，放入胡椒粉拌匀，鲜虾砂锅粥完成！
潮汕砂锅里面放的和菜干一样的东西是什么？
潮汕砂锅和菜干一样的食材有以下几种炸香菇干香菇洗净泡发，切成条后入油炸至干香。冬菜选用色泽较浅、成色新鲜的冬菜切碎备用。菜脯甜菜脯（即萝卜干）切碎备用。潮汕的菜脯有咸甜两种，熬砂锅粥时要选用甜口的，提鲜效果更佳。
