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多吃膳食纤维会有什么好处

烤红薯、蒸玉米、炒黄豆、煮山药……

有人说,粗粮离我们很远,又离我们很近。

如今在许多人的餐桌上,已经长期见不到粗粮的身影,大家平时吃的都是精米白面、山珍海味。很少见到棒子面窝头、白菜豆腐。也就是健身、减肥人士的食谱中,偶尔还能发现粗粮的身影。

多吃膳食纤维会有什么好处

可不能小看粗粮的作用,粗粮往往富含膳食纤维,而富含膳食纤维的食物一般含有的热量更低,且能增加饱腹感。不仅如此,膳食纤维还有很多用处,接下来个大家一一介绍。

膳食纤维的妙用

在上个世纪70年代前还没有对膳食纤维的作用有充分认识,人们还将它当做粗纤维,对人体不起营养作用。直到近些年来营养学家通过实验和大数据总结发现,膳食纤维拥有以下几种功能:

增加粪便体积,软化粪便,**结肠内分发酵;

降低血中胆固醇和低密度胆固醇的水平;

降低餐后血糖和胰岛素水平、提高胰岛细胞活性、改善对胰岛素的敏感性;

有利于心血管健康和体重控制以及降低2型糖尿病的发病风险;

增加进食的饱腹感。

据中国居民营养与健康现状调查显示,我国肥胖和超重人数超过2.6亿人,血脂异常人数超过1.6亿人,糖尿病患者总数超1.2亿人。

由此可见,每日合理摄入足量膳食纤维,可以达到调节和降低血脂、血糖异常的患者的相关数值的作用。

如何摄入足量的膳食纤维呢?

膳食纤维分为两种,一种是可溶性膳食纤维,可以溶于水,常存在各类水果蔬菜当中;另一种为不可溶性膳食纤维,不溶于水,常存在于麦麸、米糠当中。

世界卫生组织提出,人体每天膳食纤维摄入量应大于27克。通过计算可以得知,想要满足足量的膳食纤维量,对应的单一食物需摄入量如下:

大米:5千克面粉:5千克番茄:2.75千克白菜:4.1千克苹果:2.5千克梨 :2千克黄瓜:5千克香蕉:2.5千克橙子:1.5千克

很显然让一个人每天只吃这一样东西是不现实的,因此往往会罗列出一天每人应摄入各种食物的量。

我国**(19-50岁)每日至少应食用一份全谷物食品,并摄入400-500克的蔬菜水果。

随着生活水平的提高,我们日常饮食越来越精细化,导致我国居民膳食纤维摄入量仅为推荐量的40%。通过上述的食谱,除了正常饮食外,应保证适量多吃水果蔬菜及全谷物食品。

但值得注意的是,膳食纤维摄入不宜过量,否则也会影响到人的健康,尤其是正处于生长发育阶段的青少年。过量摄入膳食纤维,会影响到糖类、蛋白质、微量元素及矿物质的摄入,造成营养**。

【参考资料】

[1]刘艳芳. 膳食纤维:维护人体健康的膳食成分[N]. 中国食品报,2014-12-09(007).

[2] 健康离不开膳食纤维[N]. 健康报,2008-03-07(008).

[3]唐夏. 膳食纤维被确定为第七大营养素[N]. 中国消费者报,2006-11-22(C03).

膳食纤维对人体都有哪些好处?

膳食纤维可以很好的增强我们的肠道功能,控制体重,而且还能够有效地预防糖尿病。膳食纤维,它其实是一种不容易被肠道消化吸收,也不能够产生热量的一种多糖。膳食纤维在日常生活之中扮演着十分重要的作用,它也慢慢成为了很多人日常在吃饭的时候所关注的一个营养元素。

膳食纤维对我们的身体健康有着很多的好处,其中最为直接的好处就是能够很好的促进肠道的功能。在日常生活之中,当我们有便秘或者是排便不畅这样的困扰时,医生可能就会建议我们多摄入一些膳食纤维,这是由于膳食纤维它可以很好的增强我们的肠道功能,让我们的肠道更快的蠕动,从而促进一个通便的作用。

多摄入膳食纤维可以帮助我们减轻便秘的痛苦,让整个人更加的轻松,当身体无法排便的时候整个人会感觉非常的痛苦,肠胃蠕动比较慢,整体的营养吸收也会受到很大程度的影响。排便困难的人往往有着难以减下去的小肚子,这就是由于粪便的堆积,从而使得脂肪慢慢在服务部开始积累。

多食用膳食纤维可以减缓食物由胃进入肠道的速度,并且还能够增加饱腹感,促进肠道蠕动的过程之中将多余的废物排出体外,这样的话便能够达到一个很好的控制体重减肥的目的了。膳食纤维还可以预防糖尿病,这其实是由于在膳食纤维之中含有着果酸,而果酸则可以让食物在我们的肠胃之中停留的时间相对之前变得更长,从而减缓身体对于食物这种葡萄糖的吸收速度。这样的话在吃完饭之后,我们身体的血糖就不会急速上升了,由此也可以很好地预防糖尿病的出现。

膳食纤维的作用

膳食纤维具有非常多的健康功效,尤其是对减肥,1增加饱腹感,延缓消化速度,2改善餐后血糖,减少脂肪堆积,3促进排便,缓解便秘,4减少脂肪和胆固醇的吸收,预防胆结石,5、改善肠道功能,降低肠癌风险

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