分析选址为什么对餐饮服务业很重要

雷傲兰

今天养殖艺技术网的小编给各位分享餐厅选址有什么用途的养殖知识，其中也会对分析选址为什么对餐饮服务业很重要(餐饮选址的重要性)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

分析选址为什么对餐饮服务业很重要

门店决定了你所在的商圈，你面对的客户群体，进而又明确了你的自身定位，又影响到你的产品与价格。。。。。这些都是会影响甚至决定经营成败

什么是设施选址，设施选址的重要性

设施选址，是指如何运用科学的方法决定设施的地理位置，使之与企业的整体经营运作系统有机结合，以便有效、经济地达到企业的经营目的。
重要性
对一个企业来说，设施选址是建立和管理企业的第一步，也是事业扩大的第一步。设施选址的重要性显而易见。其重要性主要在于：设施选支队设施建成后的设施布置以及投产后的生产经营费用、产品和服务质量以及成本都有极大而长久的影响。一旦选择不当，它所带来的**后果不是通过建成后的加强和完善管理等其他措施可以弥补的。因此，在进行设施选址时，必须充分考虑到多方面因素的影响，慎重决策。其次，除新建企业的设施选址问题以外，随着经济的发展，城市规模的扩大，以及地区之间的发展差异，很多企业面临着迁址的问题。等等。可见，设施选址是很多企业都面临的，现代企业生产运作管理中的一个重要问题。
战略目标
对于一个特定的企业，其最优选址取决于该企业的类型。工业选址决策主要是为了追求成本最小化；而零售业或专业服务性组织机构一般都追求收益最大化；至于仓库选址，可能要综合考虑成本及运输速度的问题。总之，设施选址的战略目标是使厂址选择能给工厂带来最大化的收益。

想开饭店，在什么地段开比较好？

人员比较密集的地方，这样子客源比较充足，如果自己的手艺还不错，生意因该比较不错的呢

餐饮店铺如何选择合适地理位置

分析选址为什么对餐饮服务业很重要

餐馆位置的选择开餐馆如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个人主观臆断，草率央定餐馆的选址，结果给企业的经营带来许多想象不到的麻烦，到头来不但客源难寻，甚至会造成严重的亏损。
开餐馆选址，要方便顾客，有利于经营，周边条件较为优越为好尤其随着现代化文明都市的不断发展，消费者对就餐环境和地理位置有更高的需求。这就要求餐馆选址最要紧的是店址周边环境要清洁卫生，无噪音无废气等污染，店面前应适当装点花坛、草地，绿化达标。选择开餐馆的地理位置当然以靠近交通主干线的街面为更好，或者是选在城市主要繁华商业街。因为这些地区是寸土寸金，不但人气旺而且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出而明显，很容易被顾客发现和找到。有这样条件的餐馆。用餐者的自行车和其他车辆有宽敞的地方停放，既方便又有专人管理，顾客用餐时心里踏实。除在较知名或繁华的地区开餐馆外，一些有丰富客源和人口相对集中的其他地区也可考虑利用。
如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择：开餐馆能选在客源充足、回头客较多、人气较旺的“饮食一条街”，当然更胜一筹。因为这些地区是顾客认定的餐馆扎堆的地方，尤其许多年青人喜欢在这种热闹的环境中消费。一是凑热闹；二是餐馆之间在经营上会有个可比性和竞争。这些对消费者有很大的吸引力。比如北京白塔寺地区，有数家经营羊肉系列的馆子，涮羊肉、烧羊肉、羊羯子等凡是羊身上的东西都卖。而在这里用餐的**多，餐馆的密度也相当可观，号称“羊肉一条街”，结果是家家生意火爆。再如东直门内簋街号称家常菜“麻小①一条街”。
再如新华街卖朝氏、日氏等“烧烤一条街”等等也都是家家生意红火，高朋满座，兴旺的不得了。总而言之，对于初次经营餐馆，在选址上必须注意两点：一要提前实地考察调研，可向当地同行了解一些具体情况，掌握第一手资料后再斟酌决定，切勿仓促从事；二要事先找餐饮业专家共商大计，以求得有经验的业内人士指导和帮助，尽量做到选址与经营万无一失。

做餐饮业如何选址。

餐饮店铺选址要注意以下这三要素：

一、重要性原则

（1）长期性。既然要经营一家餐饮店，不管是租赁的，还是自己直接出钱购置的，本身都需要更大的资金去支撑，这是一个长期的过程，所以固定的选址具有长期性和稳定性的特点。

（2）选址前提要弄清整个市场定位，一个优秀的店址决定了投资人长期定制的目标，并为之奋斗，制定相应的营销手段，提供更适合消费者口味的餐饮店产品。

二、选址的一般性原则

餐饮店的选址有一个基础原则，即选择生活气息浓郁的地方。下面是餐饮店选址一般性的原则：

（1）预见性原则。开店的选址必须以城市建设规划为参考因素。有的店铺处于交通要道附近，暂时看起来不错，但也可能由热变冷。要做到选址准确，就要认真研究选址周围商圈的情况，必要时应咨询**有关部门。

（2）因店制宜的原则。餐饮店的营规模有大中小之分，效益回报相差很大。店铺的规模决定了店铺的选址。

三、选址的具**置

（1）人流量超多的交通要道：例如每天上下班的公共汽车站、地铁车站周边等等都是客流量比较大的地方。这个可以看出，一定的客流量才能看到生意成功的希望。

（2）繁华商业街。这样的位置寸土寸金，而且这样的位置并不好找，即使有，房价高行也令人为难。必须精确计算可行利润情况。如果确实是拥有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的，价格围绕市场的平均价值走。

（3）各类院校的入口处。各类学校的入口成为商业网点的几种地区，况且都是年轻人为主，而餐饮店的消费对象主要就是年轻人，所以餐饮店坐落于此，也会有不凡的销售业绩。

（4）大型社区的入口处。随着城市化的脚步越来越快，现在小区类各种大型社区已经逐步完善，成为各种功能十分齐全的生活区域，呈现出“以家带店”的经营趋势。所以选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做餐饮店的店址，效益一般都会不错。

服务决定一切、基本知识、餐厅服务标准、一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，也能遵守规则行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。

作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知，分列于下：

餐前注意事项

1、服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣**，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏**。

2、营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。

3、清点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交代，迎接一天的服务工作的开始。

开餐馆选址有哪些禁忌

开餐馆从区域的确定到餐馆店面的选择，？影响餐馆选址的因素，例如地区经济、区域规划、文化环境、消费时尚、竞争状况、地点特征、经济成本以及餐馆的地理环境、生态环境、交通情况、餐馆的可见度等。在这众多的因素中，其中哪一点都可能对餐馆的经营产生作用。餐饮业人士关于开餐馆选址的经验，总结得出有选址十不宜，新入行的投资者大可抱着闻者足戒的态度笑纳。其实，这十不宜的说法不少也是在人们的常理之中。 1.不宜在居民人口稀少的地区开餐馆，如果餐馆所处地域的常住人口少，且流动人口又不多，缺乏人气，很难形成相对稳定的消费群。 2.不宜在高速车道旁边开餐馆。高速公路日夜川流不息的是车辆不是人，由于要保证车流的高速标准，高速公路绝对要求路面干净安全，高速公路中间一般设有隔离设施，两边马路无法穿越，而且公路旁边也较少有商业网点和停车设施。 3.不宜在高层楼房上开餐馆。高层开餐馆一般广告效果较差，也不方便顾客。尽管有些高层餐馆也派咨客在楼下迎接顾客，但往往不如在**的餐馆容易赢得顾客的消费。高层楼房开餐馆只适宜大酒店内的酒家西餐厅，或者是知名度很高的餐馆。 4.餐馆大门不宜正对一条笔直的马路，笔直道路会因为过往的车辆而产生废气，造成餐馆周围环境的空气污染，顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行，大倒胃口。 5.餐馆大门不宜正对两座并排建筑的高楼大厦之间留的一条小巷。一是成为“穿堂风”的风口，影响到这个餐厅气场很不稳定，从而影响营业者的健康与精神。二是由于门前巷子窄、墙高、*森森的，顾客不愿进来，自然会影响生意。 6.餐馆门口不宜选在风口位置上，尤其是北方城市。不管北方或南方城市，一到冬季寒风袭人，如果餐馆门口朝风，多指朝西北方向，影响顾客入店进餐。 7.餐馆不宜选在斜坡上。斜坡影响进餐顾客停放车辆。 8.餐饮门前不宜有障碍物，被建筑物挡住店面，影响餐馆的能见度，会减弱客源。另外特别是不能正对着大树，树体粗壮树叶茂盛，空气不流通，且*气太重，一旦遇雷雨天还有使人触电的危险。 9.行人匆匆而过的地方不宜开餐馆。因为过路的人群并无暇逛街购物，更无心寻找食肆享受。 10.餐馆大门不宜正对死巷（即无出路的街巷）。死巷空气沉闷不通透，人流量较少，餐馆对住死巷而设使人从心理上产生压抑感和不快，影响食欲，进而直接影响了餐馆生意。以上选址十不宜姑且一听，信不信由你，但最好还是能避则避，免得日后生意有波折时才醒悟到是其中的作用，到时就难免感叹道：早知如此，何必当初。