客家小吃艾糍粑的由来是什么？

司马晓玉

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客家小吃艾糍粑的由来是什么？

食材用料：

艾适量
糯米粉适量
芝麻适量
花生适量
油适量
红糖适量
小苏打一点点

艾糍粑的做法：

1.艾草洗净

2.锅里加入适量的水，大火烧开，将洗净的艾叶放入滚水中，再加一点小苏打，煮久一点，至艾梗软即捞出，用凉水冲洗两三遍，捞出挤干水份

3.糯米粉入锅微火干炒至黄，过筛留用

4.芝麻洗净入锅微火炒至香，花生也炒香

5.将花生芝麻用料理机打碎拌入红砂糖(红砂糖做馅料比较香)

6.将糯米粉，艾团，糖和在一起揉，揉差面团充分柔软时加一些食用油，再揉10来分钟，看见面团光滑，柔软，细致就行了

7.把面团分成等分的小团，取一团中间开窝，放入花生芝麻馅，

8.包好，搓圆

9.锅内加适量水，蒸隔用布垫，依次放入包好的糯米艾团

10.大火烧开五分钟，转小火再蒸5分钟，揭开盖晾凉

吃艾草有哪些好处

吃艾草的功效与作用如下：艾草苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。

艾草，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油，产生奇特的芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上常以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。中医针灸里面的灸法，把艾叶加工成的“艾绒”放在*道上进行灼烧来治病。

客家小吃艾糍粑的由来是什么？

艾草（学名：Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot），别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。