今天养殖艺技术网的小编给各位分享北方菜系什么特点的养殖知识，其中也会对北方菜系？(北方菜系特点)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
北方菜系？
鲁菜。
鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳**、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片
北方菜属于什么菜系？
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”
有趣的是，这八大菜系之中只有一个北方菜，即鲁菜。为什么唯独鲁菜是八大菜系之一
如果我们将“八大菜系”结合各地的文化特点，用拟人化的手法来描绘，各个菜系的特点可是非常形象了。
北方人喜欢吃什么菜系？
鲁菜
北方菜系口味偏重，摆盘多而实。北方特色菜系也称作为鲁菜，鲁菜正是集山东各地烹调技艺之长，兼收各地风味之特点而又加以发展升华，经过长期的历史演化而形成
北方饭是什么？
中国是餐饮大国，中国美食享誉全世界。中华饮食是中华文化重要的组成部分。北方是我国小麦的主产区，所以北方饭主要是以面食为主。代表北方菜系的主要是京菜和鲁菜。以及兰州拉面，陕西臊子面，西安肉夹馍 锅盔，河南的烩面，新疆拌面等 都是典型的北方饭。
北方的美食？
经典菜例
荤菜:锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼等等。
素菜:地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。
汤:羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等。
北方菜烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点和汉族饮食所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料。
北方菜系以酱(酱骨架之类的)，红烧(红烧肉之流)，炖(小鸡炖蘑菇之类)，等烹饪技巧为主，而且口味也较重，主食以面制品，如大饼，馒头，面条等为主。
北方饭菜和南方饭菜区别？
北方饭菜和南方饭菜有以下区别:
1. 主食不同：北方人主要食用面食，如面条、馒头、饺子等，而南方人则以米饭为主食。
2. 烹饪方式不同：北方人偏爱煮、炖、烤等烹饪方式，而南方人则更喜欢炒、煎、煮等方式。
3. 调料口味不同：北方人喜欢口感重、味道咸的菜肴，常用的调料有生姜、大葱、花椒等；南方人则偏爱口感清淡、味道甜的菜肴，常用的调料有蒜、香菜、酱油等。
4. 食材选择不同：北方人偏爱牛肉、羊肉、面筋等，而南方人则更喜欢猪肉、鸡肉、鱼虾等。
5. 菜系风格不同：北方菜系偏重于清淡、鲜美，以北京、山西、东北等为代表；南方菜系则偏重于甜香、酸辣，以四川、广东、福建等为代表。
冀菜为什么不是八大菜系？
国内八大菜系，各大菜系都有自己独特的风味，然而菜却在全国声名不显，很多人认为，河北地处北方，介于各大菜系的分界点，受各大菜系影响，很难形成自己独特菜系，其实这种说法也对也不对，确实长久以来河北都是各地进京要道，大量的进京人口带来了各自家乡的厨艺的独特技艺，使得河北菜深受各地影响。
鲁菜特点油乎乎？
答，鲁菜，也就是山东菜，最大的特点不是油，而是汤汁。
鲁菜最大的特点是宽汁大作料。
也就是菜品的汤汁比较多，作料的口味比较重。
是北方菜系的主流烹饪方式。
对比粤菜的平淡，川菜的麻辣口感，鲁菜以鲜咸口味为主，最大的特点就是炒菜注重汤汁和作料的搭配。
