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老北京炙子烤肉的来历？
“炙”字从肉从火，本义就是把褪去兽毛的肉串起来架到火上去烤。刀耕火种时期的烤肉不过只是小打小闹，等到了两汉时期，烤肉这件事正式被载入了史册。关于炙子烤肉的起源一说也是众说纷纭，不过流传最广的还是认为炙子烤肉起源于马粪烤肉。康熙二十五年时第一家炙子烤肉店---烤肉宛正式在北京城落脚，满足着老北京人挑剔的胃口。
北京烤肉店排名前十名？
北京烤肉店前十位排名主要有大槐树，烤肉馆，烤肉季，烤肉宛，饭庄厚味居老北京炙子烤肉烤肉刘刘记炙子烤肉义聚成老北京炙子烤肉以及炙子**炙子烤肉烤肉已经成为当今餐饮行业的一个带名词烤肉已经成为当今餐饮行业的一个代名词，在当今社会中，人们非常喜欢吃烤肉，因此，许多投资者都选择烤肉堡作为投资创业或者加盟的对象
老北京炙子烤肉怎么样啊？
铁炙子是由扁铁条加上圆形的外框子组成的一种烤肉用的炊具。最早是为了便于拆卸挪动，但后来发现铁条间的缝隙正好可以让烤出的油脂滴落，使肉口感不油腻，同时也使肉受热更好，所以就有了炙子烤肉了。
