今天养殖艺技术网的小编给各位分享海产品质量标准有哪些的养殖知识，其中也会对常见水产品品质鉴定的标准是什么？(水产品的品质鉴定及保存方法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
常见水产品品质鉴定的标准是什么？
鲜鱼
优质活鱼游于水底，鱼鳃开合均匀。游于水面但尾部下垂者，则为次等或将死的鱼。新鲜的鱼嘴紧口内无污物，鱼鳃色红，无粘液和异味；眼凸而明亮，黑白分明无白蒙；表面粘液透明洁净，略有腥味；肉质硬实有弹性，鳞片紧贴。与此相反者则为不新鲜的鱼。
对虾
优质鲜对虾，色泽青白，壳亮、肉硬、尾全，整体光滑透明。掉头、脱皮、色红者为劣质虾。
优质螃蟹壳青，有光泽，蟹腿坚壮，蟹螯有力，爬行快捷，脐部饱满，口吐泡沫。
带鱼
鲜带鱼鱼体饱满，肉质厚实，呈灰白色且有光泽。色暗无光泽，肉制松软萎缩者为劣质带鱼。
海洋里有那些水产品?
我国管辖海域记录到了20278种海洋生物。这些海洋生物隶属于5个生物界、44个生物门。其中动物界的种类最多（12794种），原核生物界最少（229种）。我国海洋生物种类约占世界海洋生物总种数的10％。
1、海洋哺*动物，我国现有各种海兽39种。如：各种鲸类、海豚、海豹、海狮、儒艮等。
2、海洋爬行动物，爬行动物是体被角质鳞片，在陆上繁殖的变温动物。
3、海洋鸟类，海洋鸟类的种类不多，在中国海共记录了183种海鸟。如红喉潜鸟、黑脚信天翁、海燕、小军舰鸟、海雀、白鹭、海鸥等等。
4、海洋鱼类，鱼类是脊椎动物中最低级的一个类群。在我国海域里，目前已记录到海洋鱼类3023种，其中软骨鱼类237种、硬骨鱼类2786种，约占我国全部海洋生物种类的1／7。
鲇 鮋 海鳝 鮟鱇 吻鲈 潜鱼 毒鲉 多鳍鱼 粗鳍鱼 双锯鱼 黑身燕鱼
鲫 鳚 园鳗 刺鱼 舟鰤 鼬鳚 鲽鱼 四眼鱼 射水鱼 石首鱼 大鳍毛齿鱼
鲨 鰧 鲑类 海龙 黑鲈 剑鱼 鲆鱼 长颌鱼 玉筋鱼 鹦嘴鱼 黑深海蛛鱼
鲟 鯒 鲤鱼 海马 丽鱼 *鱼 鼠鱼衔 锯脂鲤 天竺鲷 少鳞鱚 夏威夷海鲢
鲱 黄鳝 盲鳗 金鱼 鲯鳅 蛇鲭 大口鳒 盲瞎鱼 竹策鱼 帆旗鱼 勒氏皇带鱼
鳗 躄鱼 虹鳟 鳑鮍 海鲋 鲣鱼 钩嘴鳎 皱鳃鲨 五条鰤 金*鱼 蓝带裂唇鱼
鲂 鲸鲨 洞鲈 泥鳅 石鲷 鲭鱼 翻车鲀 弓鳍鱼 蝴蝶鱼 刺尾鱼 豹鲂鮄鱼
鲻 魟鱼 香鱼 虾鱼 雀鲷 塘鳢 单棘鲀 鞭冠鱼 天使鱼 篮子鱼 大西洋带鱼
鳉 雀鳝 狗鱼 鳕鱼 矶鲈 狼鳚 七鳃鳗 红点鲑 罗非鱼 弹涂鱼 高鳍石首鱼
魣 蝠鲼 蝰鱼 电鳗 石斑 拟鲈 灯笼鱼 蝙蝠鱼 盘丽鱼 杜父鱼 月尾鳗、线口鳗
鳢 银鲛 飞鱼 攀鲈 印鱼 平鲉 金眼鲷 腔棘鱼 隆头鱼 鰕虎鱼 囊咽鱼、宽咽鱼
鲈 肺鱼 月鱼 斗鱼 鲳鱼 蓑鲉 光背鱼 *躄鱼 拟羊鱼 大弹涂鱼 骨舌鱼、巨骨舌鱼
鲷 钩鱼 箱鲀 鳞鲀 刺鲀 河鲀 绿鳍鱼 六线鱼 圆鳍鱼 短吻鱼畐 反奇棘鱼、后*鱼
http://****soa.gov***/kepu/yu/yul.htm
5、海洋节肢动物，目前，在中国海共记录节肢动物4362种，约占中国海全部海洋生物物种的1／5。如鲎、虾类、蟹类等。
6、海洋软体动物，在中国海共记录到各类软体动物2557种，约占中国海全部海洋生物种的1／8。如石鳖、贻贝、珍珠贝、扇贝、牡蛎、文蛤、乌贼、章鱼等。
7、海洋腔肠动物，腔肠动物因其特有刺细胞，故又被称作为刺胞动物。目前，在中国海记录到各种海洋腔肠动物，共计是1010种，它们分属于腔肠动物门的三个纲。
8、海洋植物，海洋植物可以简单分为两大类：低等的藻类植物和高等的种子植物。
我国海域生物种具有明显的中国海域特色，具体表现在不仅有很多世界海洋生物物种，而且还保存有许多在北半球其它海域早已灭绝的古老孑遗物种，和一些在进化上属于原始以及孤立的类群。其中，属于原始的物种有鹦鹉螺、中国鲎、柱头虫、文昌鱼以及海豆芽和酸浆贝等；属于孤立的类群也很丰富，仅鱼类就有80种。
冷冻虾保质期多长时间
2005年10月1日，国家**实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》属于强制标准，明确规定冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。
在国家推荐标准“GB/T18109-2000”中明确规定冻海水鱼冷藏保存期：鳕鱼等低脂鱼为12个月，带鱼等中脂鱼为9个月，鲐鱼等高脂鱼为4个月。而2005年10月1日，国家**实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》属于强制标准，明确规定冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。
这个贮存期也可理解为保质期，任何人和单位不能自设保质期。
冷冻并不能确保海鲜完全不变质。一般冷冻海鲜在稳定的-18℃时，其营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态。一旦运输、储存过程中温度上升，冷冻海鲜中的可溶性蛋白质便会流失，并有可能产生多种氨和硫化氢，使得海鲜散发出异味，如果人一次性摄入过多，便有可能造成食物中毒。
