今天养殖艺技术网的小编给各位分享精肉怎么切条好看的养殖知识，其中也会对精肉排条怎么做才好吃？(精肉排条怎么做才好吃又简单)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
精肉排条怎么做才好吃？
食材：
排骨200g、葱3g、孜然2g、姜1g、生抽2g、面粉30g、盐2g、料酒2g、鸡蛋1个。
做法
1.葱姜切丝，碗中放入面粉、鸡蛋、盐、清水搅拌制成面糊。
2.排骨中加盐、料酒、葱姜、生抽，搅拌均匀腌制15分钟。
3.排骨裹上面糊。
4.锅中倒油，烧至六成热，放入排骨。
5.中小火炸，炸至焦黄酥脆后盛出，撒上孜然粉即可。
那个炒精肉的时候怎么才能让精肉更嫩啊？
1、用红猪肉切好入口大小，用醃料醃10分钟左右。小黄瓜切丝；
2、猪肉先下锅炒至半熟；
3、加入小黄瓜丝，炒至猪肉全熟即可；
4、薯粉加白糖腌1到2小时。肉切薄片后，拿酱肉和生粉淹一淹，最重要的是拌一些油进去，醒1个小时。 再放进锅里面炒，加圆葱，黑椒，生抽等即可完成。
素肉的配方与制作过程？
工具/原料
素肉 (200克（干胚）)
筒骨 1根
葱 适量
鸡腿 1只
卤料包 1包
酱油 适量
姜 适量
蒜 适量
步骤/方法
1/6
准备食材；
2/6
干胚用常温水浸泡30-40分钟，捞出挤干水份
3/6
熬制高汤卤水；
4/6
将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制；
5/6
挤干卤水后在油锅里炸至金黄；
6/6
出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成
炒精肉怎么炒才嫩？
1、控制好火候。猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃到70℃之间。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅；
2、拌入鸡蛋清。当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候，可在切好成片的猪肉中加入鸡蛋清，由于鸡蛋清有保护猪肉组织、保留水分和营养的作用，所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩。
3、加入生粉和黄酒。对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉和黄酒等调料腌一下会使肉更嫩滑。炒之前先把切好的肉放在器皿里，加入生粉、食用油以及适当的黄酒，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁。
4、为了让炒出来的猪肉既嫩滑又不沾锅底，要拿捏好炒锅的温度和锅里面油的覆盖程度。
全精肉怎么做？
全是精瘦肉怎么做好吃？
如果是全精瘦肉的话，可以做水煮肉片，还可以配一些菜白炒肉片，还可以做一些小炸肉，脆炸肉，还可以做锅包肉，糖醋里脊，樱桃肉都是可以的，只要你喜欢吃的，这几种做法都是不错的选择，不妨自己动手做一下
杀猪的时候，吧皮扒开，第一眼看到的是什么肉。精肉还是肥肉。那个里面，那个外面？
1．里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2．臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3．坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4．五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5．夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。
6．前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7．奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8．弹子肉位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9．蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10．脖子肉又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。
11．猪头宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
12．凤头肉：这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做汤等。
13．眉毛肉：这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似，只是颜色深一些，其用途跟里脊肉相同。
14．门板肉（又称梭板肉、无皮坐臀肉）：肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，肌纤维长。其用途跟里脊肉相同。
15．盖板肉：连结秤砣肉的一块瘦肉。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
16．黄瓜条：与盖板肉紧密相连。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
17．腰柳肉：是与秤砣肉连结的呈条状的肉条。肉质细嫩，水分较重，有明显的肌纤维。适于制馅、切丁、条、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、汤等。
18．颈背肌肉（简称1号肉）指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。
19．前腿肌肉（简称2号肉）指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。
20,大排肌肉（简称3号肉）指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。
21．后腿肌肉（简称4号肉）指从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。
肉质：1-4号分割肉肌肉保持完整，表层脂肪修净，肌膜不破。感官指标，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈*白色或粉白色，有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。
油皮卷肉馅的做法？
主料
白菜适量，冬笋适量，精肉适量
黄花菜适量
辅料
自做春卷皮适量，葱适量
配料
老抽适量，鲜辣粉适量，生粉适量
盐适量，鸡精适量，料酒适量
1. 食材准备。
2. 自做春卷皮。
3. 食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。
4. 黄花菜浸泡发切末，葱切末。
5. **内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放**滑撒，翻炒后捞出。
6. 锅热油，放入冬笋、黄花菜。
7. 快速煸炒后。
8. 放入白菜。
9. 再放入盐、鲜辣粉。
10. 煸炒后，放入**，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。
11. 开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。
12. 最后，勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。
13. 装盘待用。
14. 要包春卷了，取一张春卷皮，放入馅料，从底边将馅料卷起。
15. 然后，左右分别往里折，再卷起，至末尾沾一点水粘住。
16. 春卷一个个就包好啦，准备下锅炸。
17. 锅热油，中小火慢慢地将春卷煎成金**，即可捞出。
18.美味又好吃的油皮肉馅春卷家常做法完成开吃了。
风干肉干的自制做法？
1、食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。
2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。
3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。
4、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。
5、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。
6、改小火放入辣椒段翻炒翻炒。
7、放入芝麻继续翻炒，芝麻炒出香味后即可装盘。
**炸酱卤做法？
食材:面粉500克，水250克，玉米面适量，黑木耳10朵，干黄花菜1把，干香菇15朵，五花肉100克，鸡蛋3个，植物油30克，盐适量，酱油适量，土豆30克，大蒜两瓣。
做法:
1，将干香菇、干木耳、干黄花菜准备好
2，清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水；香菇水留着备用
3，分别切成细丝，五花肉切成薄片
4，三颗鸡蛋入碗，淀粉入碗中
5，锅中倒油，蒜切片炝锅，倒入五花肉，煸炒出油
6，鸡蛋打散，淀粉泡水
7，倒入三丝，翻炒均匀，尽可能翻炒到每片食材能够粘上油脂
8，煮锅内提前放入适量清水，泡发香菇的水只取清澈部分，一同倒入锅中煮开；将翻炒过的三丝放入煮锅中，小火煮10分钟左右
9，加入适量酱油调色，放入适量盐，继续小火煮10分钟，直至香菇煮得绵软，黄花菜煮得略散
10，水淀粉搅拌均匀，转圈淋入滚开的汤汁中，然后用勺子混合均匀
11，用筷子挡住碗边，使鸡蛋液从筷子与碗之间的缝隙中漏出，转圈淋出鸡蛋花，撒上香葱，关火
12，盛入碗中，浇面即可。
