今天养殖艺技术网的小编给各位分享香醋什么标准好的养殖知识，其中也会对醋gb18187和18623哪个好(gb2719与gb18187哪个醋好)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
醋gb18187和18623哪个好
gb18187是通用标准，18623是专用标准，不可比比较。
GB 18187-2000 酿造食醋
本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求;本标准仅适用于调味用酿造食醋,不适用于保健用酿造食醋;
GB/T 18623-2011 地理标志产品 镇江香醋
本标准规定了地理标志产品镇江香醋的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于经国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的镇江香醋,也适用于镇江陈醋。
怎样选醋?是酸度越大越好吗?
选醋技巧如下，不是酸度越大越好：
1、挑“酿造的”。按照目前国家的标准，醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。不管是哪种醋，只要符合国家标准，就是安全的。但从营养角度来说，酿造产品对健康的好处更多，因此消费者优先选择标签上带“酿造食醋”“精心酿造”等字样的产品。
2、看“总酸”。“总酸”代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量，对酿造醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，质量也就越好。所以在购买时看一下标签中“总酸”的数值。但酸度也不是越高越好，通过勾兑的方式也可以提高酸度。
扩展资料
醋的保存技巧：
1、盛装散装醋的瓶子一定要干净无水。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可使食醋变香，不容易长白醭，可贮存较长时间。
2、也可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。
3、在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。
4、此外，食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。
参考资料来源：人民网-养生必知：选醋的注意事项
