肉制品常规检测项目有哪些？

陈醉斐

今天养殖艺技术网的小编给各位分享馅料检测项目有哪些标准的养殖知识，其中也会对肉制品常规检测项目有哪些？(肉制品常规检测项目有哪些要求)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

肉制品常规检测项目有哪些？

检测猪肉水分、细菌菌落总数、弹性、油脂含量、颜色、以及气味口感等

2017年国家对月饼有什么标准

2005年9月5日，国家质检总局和国家标准委发布了《月饼》强制性国家标准。这项标准实际上是对20p03年4月起实施的《月饼馅料》、《[被屏蔽广告]月饼》和《月饼类糕点通用技术要求》三项行业标准的整合。这项标准之所以特别令人关注，是因为这是我国产品标准中第一个对包装做出强制性规定的国家标准。除了包装，《月饼》标准还包括了产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、运输和贮存等方面内容。

包装的强制性要求

包装的强制性要求，是国家标准《月饼》的第一看点。该标准对包装的要求共有四项内容。其中的第三项首先对包装提出了总体要求：包装可有箱装、盒装等形式，包装应对月饼的品质提供有效保护。这项总体要求并非强制性条款。但总体要求以下分三个方面对月饼的销售包装提出了强制性的要求：1.包装成本应不超过月饼出厂价格的25％；2.p单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35％，单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5厘米；p3.脱氧剂、保鲜剂不应直接接触月饼。为了使该标准更具科学性和可操作性，日前，国家标准化管理委员会批准发布了第一号修改单：将第二项强制性要求修改为：“每千克月饼的销售包装容积应不超过9.00×103立方厘米。”

目前月饼包装不达标的主要表现有：属性名称不明确，如广式莲蓉，有的只写“八星伴月”或“嫦娥奔月”等商品名，而正确的写法应是“p广式莲蓉”；净含量标示不明，对于净含量的标识只能有两种标法，一种是标注单个净含量如175克×4，即指四块月饼，每块175克，另一种标注一盒月饼的总的净含量750克。由于去年发现木质月饼包装盒存在环保方面的隐患，释放甲醛危及人身安全，因此国家明令禁止月饼等食品用未经处理、存在环保问题的木质包装盒；至于金属制包装盒，同样出于环保因素，势必将逐渐退出月饼包装市场。因此，今年的月饼包装将以纸盒包装为主。

另外，在月饼包装中搭售物品的，如果市场价格明显超过月饼自身价格的，专用名称就不应该标示为月饼。

明确的定义及分类

国家标准《月饼》首次为月饼下了确切的定义：使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖调制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成在中秋节食用为主的传统节日食品。这个定义包括了月饼的食品属性和礼品属性。食品属性不难理解，主要反映在谷物粉、油、糖、调制、馅料、食用、食品等用语中；礼品属性主要反映在“在中秋节食用为主的传统节日食品”p的描述上。

与之前的行业标准《月饼》和《月饼馅料》的复杂分类不同，此次国家标准在月饼分类上要简单明了得多。按加工工艺分为烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼共三类；按产地划分为广式、京式和苏式三类，并将各地特色月饼列入资料性附录B，如滇式月饼、潮式月饼、晋式月饼等；按馅料将月饼分为蓉沙类、果仁类、果蔬类、蛋黄类月饼、p肉与肉制品月饼、水产制品类月饼等和馅料中添加了其他产品的其他类月饼。

规范的标签新标准

行业标准《月饼》保质期的要求是，产品的保质期从生产之日起计，散装月饼不低于10天，盒装月饼不低于p25天，鲜肉月饼保质期为1天。但国家标准《月饼》却没有保质期的要求，其原因是该标准在规范性引用文件中引用了pGB7718，即《预包装食品标签通则》，月饼无疑属于预包装食品，只要执行GB7718，就不能不注明保质期，但保质期多长时间，由月饼的生产企业根据产品的特点自定。当然，月饼中使用的着色剂、防腐剂、甜味剂，也应按有关标准执行和标注，不能靠防腐剂的用量来增加保质期。

另外，在月饼名称方面，莲蓉馅料的月饼须注明“纯莲蓉馅料”或p“莲蓉馅料”；豆蓉馅月饼要标明是以什么豆制作的豆蓉；果脯馅月饼则要注明使用的主要干制或蜜制水果名称；果蔬馅月饼要注明使用的水果、蔬菜名称；果仁馅应标明使用的每种果仁的具体名称等。
【TSD、M】

火锅底料评价检测一般检测哪些指标

检测这种科学专业的不懂，不过一般火锅底料口感味道有醇厚、有好味道，然后锅底油得厚点才更有味，麻、辣、鲜、香，最后就是盐味的均衡、不上火、好骨头汤等指标了

月饼豆沙馅和包子豆沙馅区别

肉制品常规检测项目有哪些？

你好，月饼豆沙会更黏稠一些，其中还添加了其他的原材料

包子的豆沙馅不够黏稠，大多单纯为红豆沙或者绿豆沙；

还有一个区别，月饼中的豆沙是豆蓉，包子中的豆沙大多比较粗糙。

答案来源益利思食品网

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饲料的检测项目有哪些？

饲料主要指的是农业或牧业饲养动物的食物。主营由大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、*清粉、油脂、肉骨粉、谷物、饲料添加剂等十余个品种的饲料原料。

畜禽饲料检测：颗粒饲料、牛饲料、鸡饲料、羊饲料、配合饲料等

水产饲料检测：鱼饲料、鳖饲料、虾饲料、蟹饲料、各类水产饲料等

宠物食品检测：犬粮、猫粮、宠物零食、处方食品等

饲料添加剂检测：胡萝卜素、维生素、叶黄素、生物素、碱式氯化铜、硫酸铜等

饲料测试项目：

饲料理化检测：

感观（外观及气味）、粒度、水分、灰分、pH、混合均匀度、粗脂肪、粗纤维、盐分、粗蛋白、维生素、微量元素含量等。

饲料安全性检测：

水溶性氯化物、挥发性盐基氮、氰化物、**酸盐、三聚氰胺、重金属残留、农药残留、菌落总数、大肠菌数、霉菌数、芽孢杆菌数等。

饲料检测标准：

GB/T 5917.1-2008 饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法

GB/T 5918-2008 饲料产品混合均匀度的测定

GB/T 6432-1994 饲料中粗蛋白测定方法

GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定

GB/T 6434-2006 饲料中粗纤维的含量测定过滤法

GB/T 6435-2006 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定

GB/T 6436-2002 饲料中钙的测定

GB/T 6437-2002 饲料中总磷的测定分光光度法

GB/T 6438-2007 饲料中粗灰分的测定

办理饲料检测流程：

1、咨询---申请人提**品资料图片或通过描述说明所需要申请的产品及材料.

2、报价---根据申请人提供的资料，技术工程师将作出评估，确定须测试的项目，并向申请方报价

3、申请方确认报价后填写测试申请表和测试样品

4、样品测试——测试将依照所适用的标准进行

5、测试完成后提供报告。

水分怎么检测

卤素水分仪|卤素快速水分仪|卤素水分测定仪是我公司新研制的新型快速水分检测仪器。卤素水分仪|卤素快速水分仪|卤素水分测定仪采用国际最先进的称重系统【电磁平衡传感器】。其特点是称量准确可靠、显示快速清晰并且具有自动检测系统、简便的自动校准装置以及超载保护等装置。是一种新型快速的水分检测仪器。

环状的卤素灯确保样品得到均匀加热，操作简便、测量准确。水分测定仪在测量样品重量的同时，仪器采用环形管卤素加热方式，快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，卤素加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。智能化操作,一般样品只需几分钟即可完成测定。该仪器操作简单，测试准确，显示部分采用液晶显示屏-使屏幕更加清晰明亮，示值清晰可见，分别可显示水分值，样品初值，终值，测定时间，温度初值，最终值等数据，并具有与计算机，打印机连接功能、符合GLP规范的打印数据输出。产品用途：

卤素水分仪|卤素快速水分仪|卤素水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药，粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、烟草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。同时满足固体、颗粒、粉末、胶状体及液体含水率的测定要求，深圳市后王电子科技有限公司始终立志于为用户提供多用途，多性能的高质量产品，为您打造快速，准确，物超所值的水分测定仪完美典范。

方便面厂的废水需要检测什么参数

食品质量安全标志也就是QS标志，目前改为生产许可标志。
项目名称：食品生产许可证（QS）办理程序
项目依据：
1、中华人民共和国令第440号《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》
2、国家质量监督检验检疫总局令第52号《食品生产加工质量安全监督管理办法》
3、《食品质量安全市场准人审查通则（2004版）》和各类食品《审查细则》
受理范围：国家实施食品生产许可证管理的28类555种食品的生产提交的申请。
受理
条件要求：
（一）、应具备以下基本条件：
1、有营业执照；
2、有与所生产产品相适应的专业技术人员；
3、有与所生产产品相适应的生产条件和检验检疫手段；
4、有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件；
5、有健全有效的质量管理制度和责任制度；
6、产品符合有关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求；
7、符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况。
（二）、持下列材料向当地质量技术监督局提出申请：
1、《食品生产许可证申请书》一式三份；
2、营业执照、卫生许可证、代码、法人***复印件各三份；
3、原生产许可证证书及复印件三份（换证）；
4、平面布局图、工艺流程图（应标明关键设备和参数）；
5、质量管理制度一式二份；
6、标准文本复印件一式三份（执行标准的）；
7、已获得HACCP认证证书、出口食品卫生注册（登记）证的，提供证书复印件一式三份；
8、产品《实施细则》中要求的其他材料。
二、审查
审查依据：《食品质量安全市场准人审查通则（2010版）》和《审查细则》
（一）审查安排
1、按《食品生产加工质量安全监督管理办法》的规定，由核查人员对申请单位的生产条件、质量管理、生产工艺、检测能力等必备生产条件进行审核；符合要求的，写出审查意见并进行产品抽样、封样；样品由申请送达指定产品检验进行发证检验，产品经检验符合标准要求的，予以发证。　　
（二）食品生产许可证现场审查工作程序
1、审查组长接受审查通知后，对申请材料进行文审；
2、现场审查：
（1）审查组预备会议，对现场审查内容进行分工；
（2）首次会议，由相关人员、审查组成员参加，介绍基本情况，作出审查工作安排；
（3）按照分工，进行现场审查；
（4）审查组内部会议，讨论审查结果；
（5）末次会议，向受审通报审查结论，听取意见，作出审查结论。
3、现场审查合格的，进行抽样、封样；
4、审查组长要向受审了解审查区域的行业情况，填写《情况调查提纲》，连同审查材料一并报省局。
时限：接到审查通知后10日内
三、发证检验
依据：《食品质量安全市场准入审查通则》（2010版）和《产品审查细则》。
按照《产品审查细则》进行检验。申请应在7日内将审查组封存的样品，连同抽样通知书一并送达指定的发证检验，检验接受样品后作好登记；检验人员要熟知相关食品《审查细则》，按《审查细则》的要求进行检验；检验完成后，出具检验报告。
四、呈报
省局审查部对核查组长上报的申请、现场核查结果、不合格项改进情况、检验出具的检验报告，进行汇总，上报省局领导签字。
五、发证
接到省局通知后，通知领取生产许可证证书。