今天养殖艺技术网的小编给各位分享如何自制粉蒸肉的粉的养殖知识，其中也会对粉蒸肉的粉怎么做？(粉蒸肉怎样做好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
粉蒸肉的粉怎么做？
准备好食材，加1/3的糯米，做出来的米粉更好吃。第2步、米洗干净，沥干水分。第3步、全程开小火，干锅，下米和八角，桂皮翻炒，一直不能停锅铲，要不停的炒。第4步、炒至米变金**，出香味，停火。第5步、炒好的米粉放料理机打成粉，成大颗粒状就行，不用太细。
蒸肉粉怎么做？
材料
用量白米
2小杯(约450g)混合香辛料(自制13香）
3小匙2做法1. 将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用 2. 将白米下锅，不放油中小火干炒 3. 米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒 4. 炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用 5. 家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨 & 粉碎机。哪个顺手用哪个～ 6. 这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～ 7. 香辛料粉末放入，拌匀；自制13香：砂仁、红蔻、**、千里香、香果、胡椒、花椒、桂皮、八角、孜然、小茴香、香叶、陈皮。干料买回炒香，自己研磨或请药房代为研磨均可，如果怕麻烦也可购买市售成品袋装 8. 香喷喷的手工蒸肉粉大功告成，满厨房飘香
怎么做粉蒸肉中的米粉？
材料：糯米大米，香叶，桂皮，八角，白蔻，花椒，茴香。具体制作：1、首先我们要往碗中，加入300克的大米，然后再加入150克的糯米。大米搭配糯米调制出来的蒸肉粉，味道才会更香。如果只单纯采用大米来进行制作的话，口感会不怎么糯香，加入适量糯米，味道会更好吃。2、接着我们要准备适量的香料加入到米粒当中，几片香叶，两小块桂皮，两个八角，三颗白蔻，一小勺花椒，半勺茴香。这样做出来的蒸肉米粉味道，就属于五香味的，要是喜欢吃**的朋友，就不用准备这些香料。3、在对米粒进行炒制的时候，我们要用小火慢慢的去进行翻炒，避免米粒在炒的时候焦糊。炒米的过程是比较麻烦的，也不能着急的，等米粒被炒至发黄的时候，我们要往里面加入适量食盐，加入食盐来进行炒制的话，米粒的香味更容易被炒出。小火炒8分钟左右，即可把炒好的米粒，从锅中盛出晾凉备用。香料需要用手将其掰成小块，让其自然凉透以后，才可以用来打粉噢，不然香味就会因此降低很多。4、晾凉以后的米粒和香料，我们要将其装入料理机当中，并开启料理机，对其进行搅打，将其完全搅打成细腻的粉末状。注意在搅打粉末的时候，也不要把粉末给打的太碎，要尽量让其带有少许的颗粒感
自制肉粉？
所需食材：猪肉2斤、淀粉70g、面粉70g、鸡蛋1个、葱姜少许、盐10g、白糖15g、五香粉5g、胡椒粉1g、生抽20g、蚝油20g、料酒15g、红曲米粉2g、清水100ml、玉米油20g
1、淀粉、面粉、鸡蛋、清水，这些材料全部放在一个盆里，然后将其搅拌成面糊，放到一旁待用。2、紧接着我们准备一块猪肉，猪肉选用2肥8瘦的，放入绞肉机内，绞成肉馅随即把上面所有的调料，全部倒在猪肉馅中，用筷子不停搅拌，一定要顺着同一个方向搅拌哦，直至搅拌到上劲。
3、接下来，我们把最开始搅拌好的面糊倒进去，继续不停搅拌，让面糊充分吸收，融入到其中。这样午餐肉算是初步完成了，是不是很简单，如果上面有不喜欢的调料，还可以不放，放自己喜欢的就行。
4、找几个容器，在容器的里面均匀刷一层油，刷油之后一会儿更容易取出午餐肉。刷好油以后，把猪肉馅放在容器内，压实，在表面包上锡纸或者保鲜膜。锅内倒水烧开，烧开之后把容器放到蒸笼里，大火开始蒸。
5、蒸40分钟左右，我们就可以把午餐肉取出来了，待其晾凉以后，把锡纸或者保鲜膜拿下来，将其倒扣过来，切片开吃即可。吃不完的可以放到保鲜袋中，密封起来存入冰箱，保存在冷冻室即可。
粉蒸肉的米粉怎么做？
将买回的五花肉放入热锅中，皮朝下，来回的搓动几次，这样的目的是去掉猪毛，和猪肉的毛腥味
2:将烫好的五花肉，用热水洗净备用
3:将肉切成长4公分厚，宽6厘米的的薄片，加入生姜沫，葱白沫，搅拌均匀
4:我们只需加入5克生抽提鲜即可，别的都不放
5：拆开一袋米粉，放入盆中，来回的洗两次，将洗好的米粉倒入纱布或密漏中，这样是去除米粉的盐味，因为大多数米粉都很咸，除非是自己磨的那种白米粉
6:拆开另一包，和刚才洗好的米粉，一起倒入五花肉上，来回的搓揉，边加水边搓揉，水的量大慨是120毫升，搓制米粉全部粘在五花肉上即可。
7.蒸30分钟即可
四川正宗蒸肉粉配方？
1
姜切片、大葱切小段、将五花肉切成薄片。
2
五花肉加入姜片、大葱、生抽、耗油、辣椒粉、花椒粉、白糖，抓匀，腌制15分钟左右。
3
凉锅，倒入江米和大米，开中火，慢慢炒2~3分钟。
4
再加入八角、辣椒粉、花椒粉，炒半分钟之后，倒入生抽，煸炒至干至熟。
5
撇去八角，将炒好的米倒在案板上，用擀面杖轻轻擀几下。
6
擀好后，先将少量米垫在盘底，其它米倒入腌制好的肉里，用手抓匀之后，放入垫了米的盘子里。
7
将盘子放入蒸锅，蒸制一个小时左右。
8
掀锅，端出蒸好的肉装盘即可。
