蚯蚓是环节动物[环节动物门（学名：Annelida）在动物进化上发展到一个较高的阶段，是高等无脊椎动物的开始，约有9,000种。]门、寡毛纲[身体由多节组成，呈圆柱形。]的陆栖无脊椎动物。蚯蚓遍布世界各地，多达2500多种，我国已发现和定名的蚯蚓有150种左右，但可供养殖的种类不多，主要养殖种类是正蚓科爱胜蚓属的赤子爱胜蚓。
蚯蚓性喜温暖潮湿。在自然条件下，除严冬或干旱外，一般在暖和季节都能繁殖。在人工养殖条件下，一年四季[一年四季即春夏秋冬，每个季节3个月。]都能繁殖。蚯蚓从卵茧产下至发育成熟并开始产卵作为一个生育周期，其生长发育[生长是指身体各**、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和**的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]与环境条件有很大关系。
养殖1亩地的蚯蚓，其投入大约如下：
1.用饵料（牛粪，猪粪，鸡粪，养蘑菇下脚均可）100立方米[立方米，读作lì fāng mǐ，它是体积单位，符号m³（(这个字符的Unicode编码是33A5）），等于每边长为一米的一个立方体的容积，等于一立方米。]每立方米20元计2000元
2.自繁蚓种100公斤每公斤按成本20元计共2000元
3.占地费1亩每亩600元计600元
4.水电工具计500元
合计：5100元
1亩地一般可以出产蚯蚓2~3吨，按此摊算，每公斤蚯蚓的养殖成本大约为两元左右。
