大蒜不仅是一种使用很广的蔬菜，而且大蒜秆、大蒜叶中富含的大蒜素[大蒜素(大蒜新素、garlicin)为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。]具有很强的消炎杀菌作用[杀菌作用是指利用某些物理、化学或生物因素使微生物失去生命活力的作用。]，甚至对青霉素等抗生素有抗药性[抗药性又称耐药性，是指病原体及肿瘤细胞等对化学治疗药物敏感性降低。]的葡萄球菌[葡萄球菌是一群革兰氏阳性球菌，因常堆聚成葡萄串状，故名。]也不例外。因此，大蒜被誉为“天然广谱抗菌素[抗菌素是一种具有杀灭或抑制细菌生长的药物。]”。
用大蒜叶做饲料来喂兔子，特别是在高温、多雨、潮湿的季节，可以有效防治腹泻等肠道疾病，减少化学药物用量，促进兔生长，提高兔的成活率[成活率在医学上指病人医治成活的概率，故称“成活率”。]。另外，利用大蒜叶喂兔，既扩大了饲料的来源，又降低了饲养成本。无论从营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，还是从经济效益[经济效益，是通过商品和劳动的对外交换所取得的社会劳动节约，即以尽量少的劳动耗费取得尽量多的经营成果，或者以同等的劳动耗费取得更多的经营成果。]上看，大蒜叶都是物美价廉[物美价廉是一个成语，读音是wù měi jià lián，泛指东西既便宜，质量又好。]的好饲料。
大蒜叶的利用途径有鲜喂和干喂两种方法。鲜喂：将收集的新鲜干净的大蒜叶直接用来喂兔。干喂：将收集的大蒜叶置于干燥通风处，晒干后用来喂兔。好粉碎成大蒜叶粉，与其它饲料配合加工成颗粒料喂兔。日粮中以添加30%的大蒜叶粉效果佳。
