每年一到夏季，农村的孩子就开始了摸爬蚱，大晚上拿着手电筒，每当发现一个蚂蚱都要兴奋一下，而且现在爬蚱价格不菲，常常被饭店收购做成美味的大菜，当然也可以自己做，下面就为你介绍一下爬蚱怎么吃？爬蚱的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]。
爬蚱怎么吃
油炸爬炸的吃法
1、先将爬炸用清水洗净，再把爬炸上面的水筛干（防止下油锅的时候把油溅出来）。
2、在锅内倒入食用油，加热到8成熟时放入爬了猴，炸制两分钟即刻出锅。喜欢焦脆一点的还可以多炸一会。
3、出锅后撒上盐、孜然粉、辣椒粉[辣椒粉是红色或红**，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]，拌匀即刻。
炒爬炸
步、首先把爬蚱用清水煮一遍、要煮完全熟，然后我们把爬蚱的翅膀剪掉，还要把后面的一点尾巴把它拔掉。肚子里面的那些脏东西也一起挤出来，
第二步、把爬蚱一只一只切开成为两半，这样我们炒的时候调料味就会吸到爬蚱的全身了。
第三步、不放油把爬蚱先炒一遍，把爬蚱洗过的水炒干。然后下锅，把锅清洗干净。
第四步、准备小米红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]、大蒜、花椒、我们把小米红辣椒也切开为两半
第五步[《第五步》是连载于潇湘书院的网络小说，作者是路过末路。]、倒入菜籽油[菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。]、多一点好，
第六步、然后等菜籽油热冒烟了再把配料调料放进去。配料调料炒半熟，然后把爬蚱一起炒进去，
爬蚱的吃法就是这么简单，又美味香辣。
爬蚱的营养价值
据营养学研究表明，知了是一种高蛋白、低脂肪、纯绿色、无污染的高级营养品，特别是它的幼虫（即爬蚱），富含蛋白质、维生素、矿物质还有微量元素，营养价值既丰富又全面。100克的牛肉和100克的知了，蛋白质含量大概是相同的，但是知了释放的热量是同等牛肉热量的三倍，吃了三个知了，相当于我们吃了一个鸡蛋。
除了食用价值外，爬蚱还有着极高的药用价值，据《药材学》记载，爬蚱有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑等作用，而蝉蜕富含甲壳素，异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效，中医常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳，破伤风，遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症，是中医一味常用中药材，可以说爬蚱的一身都是宝。
不过爬蚱虽然美味有营养，但亦不是每个人都能够享用的，除了那凶悍的卖相，会吓退一部分人，对异种蛋白（鱼、虾等海产品）过敏的市民，好也不要吃。至于爬蚱的烹饪方法，网上有很多，这里就不加赘述了。爬蚱怎么吃？爬蚱的营养价值就为你介绍到这里。
