要使鹌鹑生长发育[生长是指身体各**、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和**的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]健壮、产蛋率高，必须了解鹌鹑在生长过程中，各类营养成分在鹌鹑体内所起的作用。一般鹌鹑需要的主要营养成分 有以下几种。
水分
水分是生命活动的基础，各种养分的消化吸收、运输、废物的排泄，体温调节等，必须有水掺与溶解才能完成。鹌鹑体内含水73.7%，当 体内失去20%水分就有生命危险，甚至死亡。
蛋白质
蛋白质是形成鹑肉、鹑蛋、神经、内脏，皮、毛，血液的主要成分，也是维持生命，保证生长发育的极其重要的营养成分。如饲料缺乏 蛋白质，则生长迟缓或产蛋少，严重缺乏蛋白质时，可引起体重减轻[英文名称： lose weight 中文名称： 体重减轻 ，又叫减肥 名词解释： 定义上只要体重在6个月内减轻达到原来体重的5%以上时，即是有意义的体重减轻。]，直至死亡。
矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]
矿物质是骨骼和蛋壳的主要成份，并对维持各**的生理功能[一.解剖学上的肝，是人体内最大的腺体，也是最大的消化腺。]起着重要作用。但需要量大的是钙和磷、钠，仅钙即占矿物质需要量的 70%，其余矿物质占饲料成分数量极少。缺乏矿物质时会产生软骨病、生长缓慢和消化机能障碍等。
维生素
鹌鹑缺少维生素时会产生食欲不振[定义食欲不振是指进食的**降低。]，体重减轻，生长停滞，抗病力减弱等。一般需要补给维生素A可促进生长发育，保护消化道、呼吸道 、生殖道等的粘膜健康，增强对疾病的抵抗力等作用，维生素B和维生素D和很多营养代谢有着密切的关系。
