什么是麻雁？麻雁是当前国内俏销的优一代大雁品种，我国南北方均可饲养，既可圈养，又可放养，麻雁食性广，耐粗饲，不善飞翔，管理简便，爱吃各类青草、菜叶，体质强壮，出生后防疫一次就可终身免疫，饲养两上月就可达到6公斤以上。除出售雁肉外，雁肥肝每公斤可卖到260元以上；雁绒**人工拔毛后，一只雁的雁绒收入在40元以上。这样，每只雁获益都在200元以上。下面为你介绍什么是麻雁？麻雁怎么吃，麻雁图片与价格。
麻雁苗多少钱一只？
麻雁苗市场价格在七十到八十元不等。每个供应商的定价稍有差异，在选择种苗时，建议到正宗的大雁养殖基地，避免买到假苗劣质苗，真正的大雁苗主要观察雁苗的毛色和体型分辨。
麻雁图片
麻雁图片
麻雁怎么吃
一、原料：
1.主料：雁1只，木耳25克。
2.调料：料酒、精盐、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油。
二、制法：
1.将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩块。烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。
2.锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入汤盆。
按：本汤菜中大雁肉性味甘、平。具有补脾益肺、祛风舒筋的作用。《日华子本草》记有“治风麻痹、助气、壮筋骨。”《本草纲目》称它有“和脏腑”。《本草求源》说它有“治拘挛、偏枯”的功效。更配用滋补强壮、活血止痛的黑木耳，经烹制而成。不仅能补脾益肺，而且还具有壮筋通络的作用。常做为脾虚食少、脘闷纳呆、肢体倦怠或肺气虚咳喘以及麻痹症、四肢拘挛等病症。尤其对中风后遗症、半身不遂的患者可作为食疗菜肴长期食用。亦可作为防止血管硬化，高血压、冠心病的保健食品食用。
1、将麻雁肉洗干净，切成中等大小的块状，同时将过于肥厚的鸭皮剔下来。
2、把切好的鸭肉放在碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油[鸭油就是鸭子的脂肪,以鸭子体内白色固体为代表，鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低，远远低于其它动物油，是动物油中比较利于人体健康的。]。
4、待鸭油出来完以后，盛出鸭皮，把干辣椒、花椒放在剩下的鸭油中，炒香。
5、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟，到老抽上色，将准备好的啤酒倒在锅中，没过鸭肉，中小火慢慢炖。
7、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
关于麻雁的知识就为大家介绍到这里了，麻雁是一种不错的养殖项目，只要你能学习好养殖技术，那么赚钱对你来说会相对轻松。
