多春鱼[多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。]原产自日本的深海鱼[深海鱼（deep-sea fish），分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。]，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名多春鱼，又名毛鳞鱼[毛鳞鱼的叫法来自阿伊努人，因鱼身有一种鲜黄瓜般的气味而得名。]、胡瓜鱼。该鱼营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]丰富，对人体有很好的帮助作用，得到了众多消费者的青睐。下面为大家介绍一下多春鱼的营养价值、多春鱼挑选，仅供大家参考。
多春鱼的营养价值
每100克多春鱼中含有热量91.6大卡，钠25.13毫克，碳水化合物18.38克，钾12.28毫克，蛋白质3.33克，叶酸1.15微克，脂肪0.55克，镁0.18毫克，维生素B60.02毫克，铜0毫克，钙0.02毫克，铁0.01毫克，锌0毫克。
多春鱼的营养价值非常高，鱼籽含有皮肤所需的微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]盐、蛋白质等等。小孩子吃了可以明目。
多春鱼的功效与作用
亮发
多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。
健脑
大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。
益肝、健脾
食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。
润肠
多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。
养颜护肤
多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
如何挑选多春鱼
多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
多春鱼的营养价值、多春鱼挑选的内容就介绍这么多，希望能够对大家有所帮助。如果还想继续了解关于多春鱼的知识，可以浏览网站上的相关文章。
