豆腐渣[梧州地方著名小吃，已有几百年历史。]是豆腐加工的副产品，含有较丰富的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，其粗蛋白含量可达25%－30%，豆腐渣不仅是喂猪的廉价饲料之一，也是喂鱼的好饲料。如果使用豆腐渣喂鱼时采用的方法不当，从而会引发副作用，因此，在使用豆腐渣喂鱼时需要注意以下几点事项：
1、不能单独投喂。因为豆腐渣中富含粗蛋白质和粗脂肪，但它的维生素、钙、磷以及无氮浸出物含量很少。因此用豆腐渣喂鱼时，一定要搭配适量的其他营养物质与饲料原料[饲料原料是指在饲料加工中，以一种动物、植物、微生物或矿物质为来源的饲料。]，如喂草食性鱼类可以搭配一些青草、鲜菜叶等青绿饲料。
2、不能直接生喂。主要因为豆腐中含有一种抗胰蛋白酶[胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。]，它能阻碍鱼体内胰蛋白酶对蛋白质的消化吸收。因此，饲喂前应该先将豆腐渣加热煮沸15分钟，这样可破坏抗胰蛋白酶，从而提高蛋白质的吸收利用率，使饲料中的蛋白质能被鱼吸收。
3、不能饲喂过多。要适量的饲喂，适宜的投喂量为：日粮中鲜豆腐渣控制在25％～30％，干豆腐渣控制在10％以下。如果饲喂过量，会引起鱼类消化**[消化**(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]等症状。
4、不能饲喂**变质的豆腐渣。**变质的豆腐渣含有黄曲霉素等有毒物质，易使鱼类中毒死亡，应禁止使用。
