素有“海味之冠”的**[**是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。]，自古以来就是海产“八珍”之一。**好吃，洗起来也不是很麻烦，那么**怎么清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]呢？下面就让我们来一起了解一下**清洗方法吧！
**怎么清洗
新鲜**：
新鲜**即为活**，这种鲜**，在用刷子刷洗其壳后，将**肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活**在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到的风味。其中以“沙西米[沙西米是泊来语，来自日本。]”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
罐头[1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。]**：
罐头**是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃**，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头**有日本的和墨西哥[墨西哥合众国（英语：United Mexican States，西班牙语：Estados Unidos Mexicanos）位于北美洲，北部与美国接壤，东南与危地马拉与伯利兹相邻，西部是太平洋和加利福-moxige]的两种，各有千秋。日本的**小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止。质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销，品质不齐。
干**：
干鲍是将新鲜**经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县[青森县（Aomori-ken），位于日本本州岛最北端，与纽约、罗马、北京等世界的主要城市处在同一纬度，北隔津轻海峡与北海道遥相对望，被内湾环抱，三面临海，分别被太平洋、日本海、津轻海峡包围，县域土地面积居日本全国第8位，森林覆盖率近70%，风景秀丽，物产丰富，油菜和大蒜种植面积和生产均居日本第一位，苹果产量位居日本第一，是富士苹果的发源地，是日本屈指可数的食品宝库，是日本自然环境最优越的地方之一，为日本的长寿县之一。]的网鲍品质佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美**。
**处理方法
1、将**泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到**的口感与品质。
4、洗净后加水没过**，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入**、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果佳)后再温一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感的鲜美鲍。
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