鲳鱼[鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。]又名镜鱼、鮀鱼等，是热带和**带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类，其肉质新嫩，富含人体大脑所需的锌、磷等元素，所以很多人都喜欢用来做清蒸鲳鱼和红烧鲳鱼，那么，鲳鱼多少钱一斤[数量词，原十六两制，后改为十两制。]？鲳鱼的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]高吗？
鲳鱼多少钱一斤？
鲳鱼价格[价格是商品同货币交换时单位商品量货币的多少（比例的指数，这种说法是错误的，指数是多种商品才有的，无量纲），或者说，价格是价值的（货币删除，价值本身是用货币表示的）表现。]
鲳鱼价格与其自身的大小直接相关，不是大家所认为重的斤数多了自然就贵了，而是越重个头越大的鲳鱼它的单价就是更高，例如一条大约是一斤左右的鲳鱼市场价格大概在25元/公斤，也就是说买一条一斤重的鲳鱼要13块钱左右，而且这个价格是在鲳鱼产量高峰期时的定价，要是在休渔期的话，可能至少都要40元一条了。
冷冻鲳鱼的价钱走势
鲳鱼是一种还海产品，所以，也是一种季节性的食物，所以，其价格也是与季节变化有关的，鲳鱼的生产的时间是在5-6月份，这时因为新鲜鲳鱼有很多，所以鲳鱼的价格也会有一定的下跌，但是因为气候等方面的原因，鲳鱼的产量较以前下降了很多，因此价格有点上升，但是当地的人们已经投入了大量的鱼苗，在现在鱼苗的养殖已经有了一定的进步，所以，鲳鱼的产量在接下来的时间会增加，因此市场上的鲳鱼也会增多，那么，鲳鱼的价格也会下降，冰冻鲳鱼也是如此，现在冰冻鲳鱼的价格是在7元的/斤上下波动着，但价格不是由当方面决定的，也会根据商品的所在地、当地的政策等有关，所以，看待鲳鱼的价格要全面的考虑。不过，现在人们对冰冻鲳鱼的价格还是很期待的。
上面的价格说的是一斤重的小鲳鱼，如果是个头大的超过两三斤的鲳鱼价格的话就更高了，其市场单价至少是160元~250元/公斤，也就意味着如果你要买一条三斤重的鲳鱼，至少也600元左右（好贵）。
白鲳鱼的价格就差不多是这样的了，不过红鲳鱼的价格会便宜一些，大概是白鲳鱼的一半，所以买红鲳鱼还是不错的。
鲳鱼是海鱼还是淡水鱼？
二者都有。因为鲳鱼是热带和**带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。
冰冻鲳鱼多少钱一斤，虽然没有固定的价格，但是会在一定的范围上下波动，所以，在购买时，只要不超过这个范围就是比较正常的。
鲳鱼的营养价值高吗？
营养价值
1、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化**、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。
2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
3、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防症的发生。
鲳鱼的家常做法
1、香辣鲳鱼
【材料】鲳鱼500克，油适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，盐适量，豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]适量，辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]适量，料酒适量，葱适量，姜适量。
【做法】①用菜刀在鱼背上斜划开，这样比较容易熟和入味。②葱叶子用手撕开，放水里浸泡下。③锅里油烧热放入鱼，小火煎至两面金**，装出待用。④留底油放入姜和豆瓣酱炒香。⑤倒入一小碗清水煮开。⑥倒入料酒，再放入鱼盖上盖子焖煮3分钟。⑦把鱼装起来留底料，放入葱白。⑧放入辣椒酱，不吃辣可以不放，再加入鸡精。⑨把调好的汤汁浇到鱼上，再摆上葱丝即可。
2、干烧鲳鱼
【材料】鲳鱼750克，腌雪里蕻[雪里蕻（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。]15克，肥猪肉20克，冬笋15克，酱油20克，小葱4克，姜4克，黄酒4克，干红尖辣椒15克，盐4克，炼制猪油60克，味精4克，大蒜4克，白砂糖10克，香油4克。
【做法】①鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面以0.6厘米的刀距剞上柳叶花刀，抹匀酱油。②猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6厘米见方的丁。③勺内放油烧至九成热，将鱼下入炸五成热，呈枣红色时捞出控净油。④另起油锅烧热，先将肥猪肉丁下勺煸炒，再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下，随即加入白糖、酱油、精盐、清汤250毫升烧沸。⑤再放入鱼，用微火煨，至汁浓时，将鱼捞出放盘内。⑥勺内余汁加味精、香油搅匀，浇鱼上即成。
3、清蒸鲳鱼
【材料】鲳鱼一条，红椒少许，姜少许，葱一根，食盐1/4茶勺，料酒1汤勺，蒸鱼鼓油适量。
【做法】①鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。②把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。③在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。④锅里水烧开，放入鱼蒸6～8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。⑤蒸熟的鱼取出，淋入适量蒸鱼鼓油，撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。
4、红烧鲳鱼
【材料】鲳鱼600克，油适量，盐适量，洋葱适量，蒜适量，泡椒适量，茴香适量，上海老酒适量，老抽适量
【做法】①将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀。②将洋葱和蒜切碎。③锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。④爆香后加入老抽酱油和老酒。⑤汤汁烧至半开后放入鲳鱼。⑥加入茴香加盖大火煮。⑦中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓。⑧出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香。
鲳鱼多少钱一斤？鲳鱼的营养价值高吗？大家都知道了吗？鲳鱼在一般情况下还是挺便宜的，至少相对于其他营养价值高的食物来说，鲳鱼可以说是很便宜的了。对鲳鱼感兴趣的话，可以自己试着自己烹饪一次尝试一下，味道应该很不错哦。
