河虾怎么清洗？河虾的清洗和处理方法

卓志忌

　　河虾[河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。]肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，深受人们的欢迎。很多厨房能手会买河虾自己做着吃，但是你知道河虾怎么清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]？河虾的清洗和处理方法[(1) [method;way;means] (2) 古指量度方形的法则 (3) 现指为达到某种目的而采取的途径、步骤、手段等方法的含义较广泛，一般是指为获得某种东西或达到某种目的而采取的手段与行为-fangfa

]

吗？

河虾怎么清洗

河虾怎么清洗？河虾的清洗和处理方法

　　1.将新鲜的河虾用盐水或食用油浸泡20分钟，使其排出污浊，然后用清水冲洗干净。

　　2.用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，则不需要刷。

　　3.剪虾头。以45度的角度从虾脑部向下剪除。然后用剪刀[剪刀是切割布、纸、钢板、绳、圆钢等片状或线状物体的**工具，两刃交错，可以开合。]轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠[虾肠是一道菜品，主料为大米、虾。]被拽出。

　　注意：紧邻虾脑前部的是虾黄，如果有虾黄的话，挑虾脑的时候要小心尽量保留虾黄。

　　4.剪虾尾巴。如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点的话挤不出来，反而会把虾捏烂了。

　　5.挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

　　6.后，为了吃起来方便，可以剪掉河虾身上的刺。

河虾的清洗和处理方法

河虾的清洗三种方法

　　方法一：剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。然后再减掉虾的尾巴，如果你想要让他好看一些的话清洗干净保留就行了，如果你觉得比较脏的话不妨把尾巴一起剪掉比较好。后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。虽然方法繁琐，但是为了健康还是有必要去学习的哦。

　　方法二：用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；这样的方法大家都知道的，然后直接把虾的背部用剪刀破开，去除脏东西，这样即容易做到也比较入味。而且吃起来更加的健康。

　　方法三：将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，然后把虾肠扔掉，这样做更容易清洗而且味道鲜美，不用担心洗不干净而烦恼了。