我们日常所见的蛋类产品有鸡蛋和鸭蛋以及鹌鹑蛋[鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。]等，这些我们也都常吃，那么乌龟蛋能吃吗？乌龟蛋的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]又有哪些呢？带着疑问让我们一起看看乌龟蛋是否能吃的相关资讯。
乌龟蛋的营养价值较高，但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体。市民往往因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了。
乌龟蛋的营养价值较高，但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体。市民往往因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了。他告诉记者，煮乌龟蛋的耗时参照生鸡蛋煮熟所需的时间即可。另外，由于乌龟蛋的腥气较重，市民在食用时可用黄酒或白酒混合姜末拌食。
乌龟蛋的营养价值
乌龟蛋的营养价值十分丰富，根据新的研究表明。乌龟蛋具有防止动脉硬化，高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等**的功能或器质性损害的临床综合征。]，糖尿病等功效。实践还证明乌龟蛋具有抗菌防和抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]等功效。乌龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是是鸡蛋的4.2倍，核黄素[维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。]的含量是鸡蛋的2倍，而对人体健康不利的胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]的含量却只有鸡蛋的1/9，总糖是鸡蛋的1/16，总脂肪是鸡蛋的1/2与鸡蛋相比，乌龟蛋是一种高蛋白，低脂肪，低糖，低胆固醇的营养保健佳品，具有更高的食用价值。
乌龟蛋的食疗作用
1、乌龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝，胃，急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗，化疗 引起的虚弱，贫血，白细胞减少等症；
2、乌龟蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压，冠心病患者有益；
3、乌龟蛋还能“补劳伤，壮阳气，大补*之不足”；
4、食乌龟蛋对肺结核，贫血，体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效；
5、乌龟蛋特别之功能：小孩吃了夏天不生痱子。
相信大家通过这篇文章吗，对乌龟蛋能吃吗这个问题都有了自己的答案，这个答案是肯定的，而且乌龟蛋的营养价值和食疗作用也都很高。
