对虾[对虾（Penacus orientalis），学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。]白便不是食物消化后的粪便[粪便，又俗称大便，是人或动物的食物残渣排遗物。]，而是肝胰脏[胰脏(pancreas)：一个大而细长的葡萄串状的腺体，横于胃后，居脾脏和十二指肠之间；其右端（胰头）较大、朝下，左端（胰尾）是横着的，尾部靠着脾，是人体一个重要的脏器。]和肠道[肠道是人体重要的消化**，也是人体最大的排毒**，因此，肠道的状态决定了人的容颜和美丽。]病变的结果。“白便”的主要成分为肝脏排出的病变组织、粘液和毒液，肠道脱落的粘膜以及少部分正常的粪便成分。它是白色的条状物，由于外观像白色的粪便而得名为“白便”。
对虾白便症状是什么呢？
肠壁细胞增生、粘膜上皮[epithelium动物体内外的所有游离面上被覆着的细胞层。]畸变脱落、肠道逐渐发空变白、肝胰腺体萎缩。脱落的腺管上皮、肠道黏膜上皮和增生细胞随粪便排出，形成“白便”附着在料台上或者漂浮于水面。“白便”外观细长呈白色，如棉线、有粘性、严重时成片漂在水面、有恶臭味。初始阶段对虾摄食正常，甚至出现暴食，但很快随着病情加重，出现空胃、趴边或偷死。
白便的形成机理：
“白便”的实质是由细菌、藻毒、水质、霉菌、药物等综合作用肝胰脏所致。肝胰脏作为对虾体内重要的内脏**，肝胰脏被侵害与损伤，是导致“白便”、“空肠空胃”、“偷死综合症”的直接原因。
肝胰脏具有解毒、消化、免疫调节等功能，对虾大多数疾病都和肝胰脏有关。肝胰脏的组织和细胞遭受细菌、藻毒、水质、霉菌、药物的侵害发生病变，就会引起解毒功能下降，引发消化液[人体内对食物消化起作用的液体。]分泌失常，直接导致消化液中消化酶特别是蛋白酶[蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。]成分结构和功能异常，而异常的蛋白酶会导致肠道内蛋白质消化分解异常，于是蛋白质不会彻底地被分解为产物氨基酸，就被分解为中间产物——眎或者是胨。
对虾白便该怎么处理？
预防
若水源良好、其产生的藻相是平衡的，以平衡的绿藻水进行养殖（即保持有益藻为主的浓绿水），一塘平衡的以高密度有益藻为主的水体对于白便有积极预防的作用。
若水源不佳呈富营养化，水体中以有害藻类居多，建议以清水放苗为佳（控制有害藻类密度，从而达到减少或预防由藻毒素引起的白便发生），但是必须排除泥皮、底栖藻的影响。
处理建议
由于白便引发的因素较为复杂，在养殖的过程中，对于诱发因素不容易区分，处理通常需要综合考虑，可以从以下角度入手。
内服：对虾发病期间，情况稍严重的对虾拉“白便”可以使用相关药物进行投喂，在这基础上，加强夜间溶氧的管理，可以通过开启增氧机[增氧机是一种常被应用于渔业养殖业的机器。]提高溶氧。
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