三疣梭子蟹[梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。]的雄蟹养到肌肉肥满达到商品规格，随时可根据市场需求上市。雌蟹养到卵巢饱满，成熟后上市，价格会更高。因此，梭子蟹的收捕[收捕，汉语词汇。]需分类进行，即先适时收捕雄蟹，雌蟹留池继续育肥，再视情况收捕。雄蟹若收捕过早，会使缺配的雌蟹无法红膏。因此，一般掌握在蟹交配高峰期[高峰期可描述为“投资需求夹杂着消费需求增加的时期”。]后15～20天内，尽快捕获完雄蟹。雌蟹自交配后再暂养45～60天，即可选择满红膏的上市，若留池至春节出售，应提高水位。
收捕方法：如少量起捕，可在夜间用小捞网捞取；或用蟹笼放饵吊捕；或用灯光诱捕。大批量起捕，在池水即将排干前，闸门边水较深处，梭子蟹会**于此，可用捞网捕获；待池水排干后，查捕潜入沙中的痕迹，挖取；或用耙子耙沙挖蟹。
