墨鱼营养丰富、味道鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴，至今仍未改变。现在市场上的墨鱼价格是多少，墨鱼多少钱一斤呢？今天就让我们来一起了解一下吧！
墨鱼价格
据市场调查，墨鱼是分大小，产地，咸淡，干度，成色来定价的，墨鱼价格从30多元到200元不等。
墨鱼生活习性
乌贼喜栖息于远海的海洋深水中生活。每年春暖季节由深海游向浅水内湾进行产卵，4~6月间产卵粘附于海藻及其他物体上，9月下旬开始，当年孵化的幼体双游返南方越冬。可在洄游中捕食甲壳类[甲壳类是甲壳动物因身体外披有“盔甲”而得名。]，软体类及其他小动物。
捕食特点：因为稳定的结构肌红蛋白[肌红蛋白（Myoglobin,Mb）是哺*动物细胞( 主要是肌细胞) 储存和分配氧的蛋白质，它是由一条多肽链和一个辅基血红素构成，相对分子质量为16 700，含153个氨基酸残基。]是乌贼在深海生存的必要条件[必要条件是数学中的一种关系形式。]，乌贼热衷于吃螃蟹、鱼、贝类动物，甚至大王乌贼不惜与抹香鲸[抹香鲸（学名：Physeter macrocephalus）：头部巨大，下颌较小，仅下颌有牙齿。]拼个你死我活，就是为了争夺虾青素资源，虾青素是强的抗**剂，是保证肌红蛋白结构稳定而不被**必要条件。
食物：乌贼主要吃甲壳类、小鱼或其他软体动物。主要敌害是大水生动物。
乌贼体内的墨汁平时都贮存在肚中的墨囊中，遇到敌害侵袭时，它们会从墨囊喷出一股墨汁，把周围的海水染得墨黑，然后乘机逃之夭夭。
如何挑选墨鱼
一般来说，新鲜的墨鱼，会有蓝黑色的闪光光泽。但一经久放，就会变白，后变红，这是由于一种虾红素分解出来的现象。因此如果墨鱼身硬有光泽，眼睛澄亮而突出者便是新鲜的。至于剖开的墨鱼肉，有透明感觉的则是新鲜，不透明者则是放得久了。
软硬度：很柔软，不生硬，有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。
色泽：墨鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的，制成的墨鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来[看起来 拼音： 解释： 1.]好像很漂亮，但对身体却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大。大家只要记住一点，只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，好都不要吃。
另外也有些不是白色的，但颜色不是天然的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目的，进行了化学处理了，你比如为了保持柔软度或为了防腐能存放更长的时间，甚至还有些将过期的进行的再处理，这些都会导致颜色不正常。
通过以上内容的介绍，我想大家对墨鱼价格，墨鱼多少钱一斤已经非常清楚了吧，喜欢吃墨鱼的朋友们可千万不要错过哦！
