作为杂食类动物的人，猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]是餐桌上必不可少的一道菜肴，它具有丰富的蛋白质、脂肪以及其它维持生命活动的营养元素。但是和人一样，猪群中也会有大面积的传染性疾病，其中一种严重的被叫做猪瘟[猪瘟俗称“烂肠瘟”，是由黄**科猪瘟**属的猪瘟**引起的一种急性、发热、接触性传染传染病。]。人吃了带猪瘟的肉会怎样？怎么识别没有猪瘟的肉？以下详细介绍：
人吃了带猪瘟的肉会怎样？
在猪群中，猪瘟病传染极快，死亡率极高，在发现病猪时，一般采取的措施就是集中**并且消毒，防止**[**是颗粒很小、以纳米为测量单位、结构简单、寄生性严格，以复制进行繁殖的一类非细胞型微生物。]的扩散。可是如果人吃了患病的猪肉，会怎么样呢？
目前在我们国家的猪瘟可以分为两种，一种是前不久发现的非洲猪瘟，这种病虽然会让猪在很快的时间内死去，但是却是不传染人的。一般情况下来说，疫区的病猪都会被扑杀掉，理论上不会吃到被感染的肉。但若是不小心买到，其实也没关系。
只要将肉放置在五十五摄氏度温度的环境下加热半个小时，**就会被灭活失去感染性。
而以前多见的，被俗称为“烂肠瘟[烂肠瘟：病鱼腹部膨大、呈现红斑、*门红肿突出似火山口，治疗方法：内服可用磺胺类，外用药一般每立方水1克漂**全地遍洒。]”的猪瘟病在自然条件下也只会感染猪，只要的加热就可以灭活**。
其实，可以不必担心，因为一旦是检疫[检疫（quarantine）源自意大利语quarantina，意为40天。]发现有所感染的动物，一般都会被疫情防御部门及时处理掉。网络上偶尔所流传出来的“病猪吃死人”的消息，大部分都是谣言。
当然，尽管**不用担心，但猪肉里面还是可能会出现一些寄生虫，所以日常在处理猪肉的时候，一定要记住清洗干净，并用高温烹煮。
怎么识别没有猪瘟的肉？
1、看猪肉的检疫章
人有人的***[居民***，是用于证明持有人身份的一种法定**，多由各国或地区**发行予公民。]，猪肉有猪肉的“***”，那就是印在猪肉上的检疫章。猪肉有了检疫章，就是代表着食用安全。
目前，检疫章的形状基本上都是使用“自动涂色滚动式[滚动式是根据计划的执行情况和客观条件的变化,对计划进行调整和修订,并使其逐期向前延伸。]肉检验讫”。这种设备会在猪的身上（从头到尾）进行盖章，也就是一个长条的形状。能确保猪的身长无论哪部分都能看见检疫章。通过检疫章上的号码就能知道猪肉是在哪个屠宰场宰杀的。
还有一种圆形的章，可以叫作品质章，是一种商业行为，是公司对猪肉品质的一种区分。
2、到正规市场购买猪肉
一般注水肉[注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国**常见的一种劣质产品。]等劣质肉，更可能会出现在社区内的早市或者晚市，正规市场或超市出现的几率很小，所以消费者还是到正规的市场或超市中购买较为保险。
3、观察猪肉的外观
好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色，没有黄膘色。
猪肉表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
变质猪肉无论是表面还是深层均有血腥味、屎臊味、**味及异香味。
以上就是“人吃了带猪瘟的肉会怎样？怎么识别没有猪瘟的肉？”的具体内容了，猪肉对于人来说是十分重要的食材，关系到切身生活，选择合适的肉品，认真，才是对自己和家人健康的保障！希望本文对大家有所帮助。
