我们常吃土鸡肉，土鸡蛋，那也会有土猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]了，那究竟土猪肉是什么呢？土猪肉其实也就是猪肉，和土鸡肉一样，是喂养粮食长大的，一般土猪是散养在农户家里，吃米糠以及剩饭长大的，因为更绿色环保，更健康，因此十分受人们的欢迎。那么土猪肉和普通猪肉的区别？怎样辨别真假土猪肉呢？
土猪肉和普通猪肉的区别：
土猪肉皮厚不肥，非常瘦，烹煮熟之后更鲜香。宰杀之后的土猪肉的猪皮[猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。]白种发青，瘦肉肉质特别细腻，颜色是鲜红色。而且土猪肉更有弹性，口感也会更鲜香有嚼劲。
怎样辨别真假土猪肉：
如何分辨真假土猪肉呢？现在小编就教大家几招，以后大家就不用担心会被那些为了获取更多利润的不法商贩欺骗了。大家要先看一下猪皮的薄厚，土猪肉的皮会比杂交[杂交（hybridization；cross；crossing）定义：两条单链DNA或RNA的碱基配对。]饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]猪肉的肉皮厚0.1，0.2厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]，一般土猪肉的皮厚度在0.4至0.5厘米间。
土猪肉的颜色会更鲜红，而杂交饲料猪的瘦肉颜色会更白一点。土猪肉皮下脂肪[皮下脂肪是贮存于皮下的脂肪组织，在真皮层以下，筋膜层以上。]也会比杂交饲料猪更厚，土猪肉皮下脂肪厚度一般在4至5厘米间。而且土猪肉的毛孔更大。
4招辨别“土猪肉”
一看肉皮厚薄。土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。
二看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
三看皮下脂肪厚薄。土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。
四看毛孔大小。土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显。
土猪肉和普通猪肉的区别？怎样辨别真假土猪肉就是以上的内容了，土猪肉的价值相比普通猪肉要高，价格也相对高一些，所以在选择的时候一定要注意鉴别。
