蛋白质类饲料在养猪生产中有着重要的作用。其中包括植物性蛋白饲料[蛋白饲料是一种饲料，指饲料绝干物质中,粗蛋白质含量在20%以上(含20%)、粗纤维含量在18%以下(不包括18%)的饲料，营养丰富。]和动物性蛋白饲料两种。植物性蛋白饲料主要来源于一些豆类子实和谷物类；动物性蛋白饲料主要来自鱼粉等。动物性蛋白饲料蛋白含量高于植物性蛋白饲料，能更好的促进仔猪的生长和育肥猪的日增重，其蛋白含量是植物性蛋白饲料的3-8倍。
猪日粮中蛋白质饲料的来源
植物性蛋白饲料：饼粨类，又叫油饼类，是油类原料的籽实提取油分后剩余的副产物[副产物...](如豆饼、菜籽饼等)。其中豆饼是油饼类中质量很好的蛋白质饲料，豆饼中各种氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种**团。]均较为平衡，除了蛋氨酸外，且含粗蛋白在40%以上。菜籽饼和棉籽饼[棉籽榨完油后剩下的残渣做成的饼，主要用作饲料...]中都含有毒素，在给猪饲喂时应经过脱毒处理，在饲料中所占的比例都不要超过10%。
豆类（大豆、蚕豆等）蛋白饲料中粗蛋白含量丰富，大概在20%-40%之间，淀粉和糖类含量比谷实类低，维生素、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]含量与谷实类差不多。豆类蛋白质饲料虽然蛋白质品质，但是其含硫氨基酸的含量较少，无法满足育肥猪后期的需求，其次，豆类蛋白质饲料中含有导致甲状腺肿大的物质、皂素、血凝集素等，不但影响饲料的适口性、消化性，而且还会对猪的健康造成影响，因此豆类蛋白饲料需经过110°C至少3分钟的加热脱毒处理。
糟渣类蛋白饲料是酿造、制粉和制粮时产生的副产物。饲喂时所占日粮的比例要严格控制，且要配合其他饲料一起使用，对于变质的糟渣类蛋白饲料更要提高注意。
动物性蛋白饲料（鱼粉、血粉等）中粗蛋白质[粗蛋白质是各种含氮物质的总称。]含量达到了55%-84%，能量和矿物质的含量也相对较高，氨基酸含量也较为平衡。在养猪生长中有着重要的作用，但在育肥猪后期不适合多喂动物性蛋白饲料，避免影响猪肉品质。
