骨糊的影响价值高，现在我们以猪骨为例，教大家制作骨糊。
骨糊是采用猪、牛、鸡、鱼等骨头制成，有很高的营养价值。据测定，每100克骨糊含蛋白质13.6克、类脂物16.1克、钙1.5克。骨糊是糊状物，很容易调制，可用于做饺子、烧卖、肉饼、肉丸子[做法1.生姜、葱、切碎备用。]和香肠等。因骨头种类不同，骨糊的加工工艺和使用设备也不同。
选用骨髓质多的猪肋骨、脊骨为原料，将冷冻的骨头用高压水冲洗干净，并进行杀菌，用骨头压割机将骨头破碎成2～3厘米的碎块后，再投入骨头压割机压成片状，厚度约1毫米。接着将骨头片用切碎机切成约4毫米大小的小片。在小片中加入一定量的水搅拌均匀后，用超微粒粉碎机[粉碎机是将大尺寸的固体原料粉碎至要求尺寸的机械。]进行第1次磨碎，粉碎程度要求达到舌头仅能感到一点粗糙。接着再用超细粉碎机进行第2次磨碎至无粗糙感。所得的骨糊粉用自动包装机[包装机就是把产品包装起来的一类机器，起到保护，美观的作用。]定量装入塑料袋中，将袋装骨糊压缩整形后送入隧道式冷冻机[冷冻机是指一种用压缩机改变冷媒气体的压力变化来达到低温制冷的机械设备。]冷冻。冷冻后的袋装骨糊经金属检出器检查，确认无金属等异物后送入冷藏库[冷藏库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库引，又称冷库，是加工、贮存农畜产品的场所。]中等待出售。
