杀猪去毛水温技巧
一般杀猪去毛都是用热水烫刮毛，即可去除猪毛。
杀猪脱毛水的水温适合在70℃-85℃。这个范围之间的温度，不会对猪皮造成烫伤。注意烫猪时如果直接使用烧水的大锅，要在烫猪过程中，及时给猪进行翻身，避免猪皮的烫伤。
烫猪的水温一般在80C左右即可。去毛的水一定要在杀猪之前就准备好，水的温度保持在70-85蜣螂，这样能保证不烫伤猪皮。如果是用烧水的大锅直接烫猪就需要不断给猪翻身，这样做也主要是避免烫伤猪皮。
杀猪能在猪圈里杀吗
1、电击昏猪后，要在15秒内刺杀放血。以前是30秒内刺杀放血，因为时间长，被击昏的猪又会苏醒，等有了知觉后再刺杀猪，场面有点血腥，所以时间缩短了15秒钟。
2、城市中则看不到猪的存在。 宰杀猪前，需将猪清洗干净。 准备杀猪刀、接血盆等工具。 使用铁钩和若干人力将猪从猪圈中拉出。 猪出圈后，置于长板凳上，头朝一侧，尾朝另一侧。
3、首先，我们需要把需要宰杀的猪，用水冲洗干净，然后再准备把杀猪刀加杀猪刀加一个接血的盆子。
4、斩断猪骨等。具体步骤如下：首先4-5个人把猪按住，放在事先准备好的案板上。然后直接在脖子下边一刀冲着心脏捅进去，放猪血。等猪血放完后，刮猪毛。猪毛刮完之后，用水清洗干净，之后剖开猪肚子即可。
5、猪身要横放在板凳上，猪鼻、腿部可扎入S型的铁钩，然后再推进**。杀猪时要尽量将**插得深一些，插入后再旋转一下**，这样既能让猪快速死亡，又有利于放血。
6、要不然真会像搞笑视频里杀了几刀没杀好、还要追着猪到处跑。计划要杀的猪，一般当天不会喂食，以减少腹中的排泄物。
村里杀猪匠杀猪时会给猪吹气,这样做有什么目的?
1、另外，**猪后，将其吹起来，也有利于剃毛，抽完后将整个猪弄圆，方便脱毛。毕竟要干净，煮沸后要干净。吃饭不是负担。这样好的方法自然成为杀猪的遗产，并成为行业交流的秘密。那时，还不像欧洲人烧头发。
2、杀猪往猪体内打入空气，还有一种就是为了可以烫掉猪毛，方便自己刮掉毛发。农村的猪到了一定的季节都会长得非常饱满，并且鼓鼓涨涨的。一定要把猪肉和猪皮上面的毛毛洗干净才能够去吃，所以他们会把空气吹入到猪体当中。
3、猪**后接下来，就是题主所说的给猪吹气，这种现象现在基本是看不到了。
4、农民在杀猪时给猪吹气的目的是为了让猪的皮肤鼓起来，使得刮毛更为方便。吹气和拍打的结合使用，可以让气体在猪体内分布得更均匀，从而有助于将猪毛刮得更干净。
5、在农村有一两个会杀猪的就算不错的了，一般都是几个人先将猪给放倒，然后一个人拿着刀给它大动脉来一刀，然后立马松手，让它自己慢慢流血而死，猪死了之后该怎么处置。
杀猪杀哪个部位一刀致命?
1、杀猪杀从咽喉部位捅进猪的心脏一刀致命。 古时，养猪除了作为食物，重要的是作为祭祀的用品，因大量的宰杀，慢慢就有了专门屠宰的屠户。
2、杀猪进刀位置从咽喉部位捅进猪的心脏。根据查询有关资料，杀猪从咽喉部位捅进猪的心脏，一刀致命。杀猪下刀的位置和角度是把猪绑好后，要用尖尖的杀猪刀，对准脖子以下偏右的地方心脏部位，狠**去就好了。
3、喉咙是猪的要害部位之一，其中包含大动脉。当刀片割破喉咙时，动脉破裂导致猪迅速失去生命力。 心脏同样是猪的关键要害，因为它是全身血液流动的中心。
4、杀猪时，进刀位置通常选择在猪的咽喉部位，直接刺入心脏。 相关资料显示，这一刀要准确无误，以确保猪的迅速死亡。 在具体操作时，需将猪妥善**，然后使用锋利的杀猪刀。
5、杀猪时，通常会向猪的咽喉部位捅一刀，直接刺入心脏，这样可以让猪迅速致命。 在古代，养猪不仅是为了获取肉食，还因为祭祀活动中的需要，逐渐形成了专门的屠宰行业。
6、喉咙是猪的要害部位，可以一刀毙命。心脏也是猪的要害部分，但猪的心脏位置很难确定，即使一刀刺中了心脏，其血放不出来，瘀在肚子里，一是浪费了，再一个是肉也不好吃。
杀猪下刀的位置和角度
杀猪时，下刀的位置通常是在猪的颈部下方偏右的心脏区域。 正确的操作是使用锋利的杀猪刀，对准特定位置，用力插入。 确保猪血充分流出，这对于肉的品质至关重要。
杀猪时的下刀部位应位于猪的咽喉部位，操作者应从这一位置将刀捅入直至心脏。 在进行杀**作之前，需要让猪空腹，即在前一天停止喂食。 杀猪时，先将猪的四肢**，然后将其抬起放置在稳固的台面上。
这一刀的方向通常是针对猪的颈动脉和主动脉。 中国农村的屠夫通常会使用一把锋利的刀来进行杀猪，这种方式快速、准确且果断。 放血后，猪的各个部位会根据需求被切割下来。
在农村，屠宰猪时通常选择心脏部位作为下刀之处。这是因为当动物失血量达到30%左右时，它们会休克，血压下降，而心脏停止跳动。选择心脏部位可以使血液尽可能多地流出。
正规杀猪是把猪电晕，割开颈动脉。私人没专业设备，就是在猪脖子上捅一刀，刺破猪的大血管，根据刀的方向，估计是一侧颈动脉和主动脉。
不过绑住的要想一刀致命那就只有放血比较方便，但是很慢，放血的部位就是颈部动脉。不用刀的话可以用专用的电击器，现在一些好点的屠宰场全是电击杀猪。
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