今天养殖艺技术网的小编给各位分享养殖鱼类加工药残检测项目的养殖知识，其中也会对农产品检测都有哪些项目？(农产品检测方法有哪些)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
农产品检测都有哪些项目？
农产品初级产品、半成品及其加工制品卫生指标，理化指标、感官指标、转基因成份、农药残留、兽药残留、抗生素、激素及内外源污染物等常规和特殊项目的检验分析、质量评价及研究
如何检测水产品中含有孔雀石绿
检测方法
孔雀石绿在水生动物体内迅速代谢成无色孔雀石绿，而无色孔雀石绿的毒性甚至超过孔雀石绿，所以通常将孔雀石绿和无色孔雀石绿的总量作为动物源性食品中孔雀石绿残留的限量指标。孔雀石绿的检测方法以理化检测法和免疫学检测法为主。其中理化检测法包括：薄层层析法、分光光度法、 高压液相色谱法、液相色谱质谱联用法、气相色谱质谱联用法等，相较之下免疫学检测方法更为常用。
酶联免疫检测法（ELISA）：酶联免疫法的基本原理是将酶分子与抗体分子共价结合，结合产物不会改变抗体的免疫学特性，也不影响酶的生物学活性。此种酶标抗体可与吸附在固相载体上的抗原或抗体发生特异性结合。底物可在酶的作用下使其所含的供氢体由无色的还原型转变成有色的**型，出现颜色反应，颜色反应的深浅与样品中相应抗体或抗原的量呈一定的比例，显色反应可通过酶标仪进行定量测定。ELISA方法是一种特异、敏感的检测方法，可分为： 间接竞争抑制法、抗体/抗原包被直接竞争法和夹心法。
其中间接竞争抑制法，是用人工抗原包被酶反应板后加入抗血清和待测药物进行竞争性结合反应，洗涤后板上只留有与包被抗原结合的抗体(一抗) ，再加酶标记物的二抗与一抗结合，洗涤后加入酶的底物。酶催化反应的产物量与被结合的一抗和二抗量呈正比，与待测样品中相应的药物量呈反比。其特点在于一个一抗可结合多个二抗，放大待测物的量，提高了方法的灵敏度。截至2013年的商品ELISA孔雀石绿试剂盒，都只能检测孔雀石绿总量，不能同时检测孔雀石绿和无色孔雀石绿各自的含量，在样品前处理过程中应注意根据抗原和抗体的类型，将目标化合物全部转化成相对应的形态。
水产养殖，水质的基本检测指标有哪几项？各项指标需要达到什么标准？才具备水产养殖条件？谢谢！
水产养殖对水体比较关注的指标基本上有这几个：水温，盐度，PH，DO（溶解氧），氨氮，**酸盐，还有个别的会关注一下总碱度和硫化氢。
水温：根据养殖品种的不同，要求也不同。比如大菱鲆属于冷水性鱼类，水温在12-18度比较合适，海参在10-16度比较合适，水温高于20度就会进行夏眠。南美白对虾喜欢高水温，在22度以上生长速度比较快。
盐度：同水温一样，不同品种对盐度要求也不一样。淡水养殖品种就不说了，海水养殖品种有广盐性和狭盐性的区分，广盐性的品种在不同盐度下都可以生存，比如鲟鱼，花鲈，南美白对虾，虹鳟。而狭盐性品种只在一定盐度范围内才可以生存，比如海参等，而且水体的盐度不易短时间内变化太快。
PH：绝大多数水产养殖品种在中性或者弱碱性的水环境下比较适合生存，比如在ph7.5-8.2之间。淡水鱼类对ph的适应范围能更广一下，在ph6.5-9.0之间都可以。说句题外话，在观赏鱼养殖中，有专门玩草缸的爱好者，这种草缸的水环境要求是弱酸性。
溶解氧：有耐低氧的品种和不耐低氧的品种，但总体来说DO大于5mg/L比较好，当然，溶解氧过高，会使鱼类得气泡病。
氨氮：基本都要求低于0.2mg/L，高了会使养殖品种中毒。
**酸盐：一般会要求低于0.1mg/L，高了的话会向氨氮转化，间接导致水产动物中毒。
总碱度：我只在南美白对虾养殖中了解到这个指标，要求在80-120mg/L。
硫化氢：基本也是要求低于0.1mg/L。
以上纯手打，我是学水产养殖的，对水产比较热爱。希望能帮到你。
关于动物性农业投入品的残留，在畜禽产品中以雌激素残留常见吗
一般来说激素的半衰期都比较短。残留的可能性不大。除非是刚用完立刻屠宰。
望采纳 谢谢
关于合理利用资源的问题，养殖水产品
山庄要有自己的特色，水库要合理利用起来，以丰富山庄特色资源，建议养殖水产品种类丰富一点（可以选择暂养），这样才能吸引更多客人来访。
肉、蛋、鱼的药物残留是通过什么途径来的？
肉蛋鱼中的药物残留是通过什么途径获得的？#星知计划#
水产养殖一般水质测那几个参数？
水产养殖一般水质测溶解氧、盐度、CO2、氨氮等数据。在高密度循环水养殖系统里，溶解氧可谓是最最要命的指标。短时间内溶氧就可以过山车似的从高溶氧掉到致命的低浓度，除了溶氧还没有哪一个水质参数可以短时间内把鱼搞死的。
因此，连续的不间断的溶氧监测非常关键，除此之外，最好有紧急增氧设备以及应急备用电源，以确保各种情况下都可以应付的来。
盐度很重要，一般的渔场水体盐度都是恒定的。当然某些渔场在育苗和养殖时的盐度会有所不同，盐度的测定就显必要了。最常用的恐怕是比重计，由比重推算出盐度（网上有比重盐度换算表格）；
其次是光学盐度计，这个真心准确，用的时候像海盗船长一样，碉堡了，就是用之前需要校对一下，还有注意温度变化；再有就是电导率**，这个不用说，是最准的，直接读数。
扩展资料
在鱼类主要生长季节，当氨氮超过0.5毫克/升，**酸盐超过0.1毫克/升，表示水中受大量有机物的污染。氨氮含量一般不宜超过0.5毫克/升，氨氮含量超过2.00毫克/升，鱼类出现氨氮中毒症状是肯定的。
氨氮的检测受水体里多种离子的影响，需要多因素补偿，每多一种因素就意味着要多整合一种**，每多一种**就意味着多了一项维护。以E+H的**为例，它整合了氨氮、硝酸盐、钾离子和氯离子四种**，售价在十万以上。所以电极法**既贵且维护繁琐，所以大多数人还是选择比色法，市面上已经有商用的快速检测设备。
参考资料来源：百度百科—渔业水质标准
食品中的农残检测项目有哪些
非常的多，在蔬菜中就有60多种检测项目：联苯菊酯、噻嗪酮、氯氰菊酯和氯氰菊酯、啶虫脒、多菌灵、毒死蜱、高效氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇、**（β）、**硫酸酯、甲氰菊酯、吡虫啉、水胺硫磷、***、哒螨灵、**磷、**醇、噻吩磺隆、虫酰肼、砜嘧磺隆、辛硫磷、残杀威、丙环唑、霜霉威、咪鲜胺、抗蚜威、乙硫苯威、***、久效磷、甲胺磷、苯嗪草酮、马拉硫磷、抑霉唑、氟虫脲、氰戊菊酯、**（α）、乐果、苯醚甲环唑、***、滴滴涕、滴滴伊、灭蝇胺、灭幼脲、3-羟基***、氟氯氰菊酯、苄嘧磺隆、***、嘧菌酯、滴灭威**、滴灭砜威、滴灭威、***、溴螨酯、S-氰戊菊酯、保棉磷、丁酮威、乙烯菌核利、丙溴磷、甲拌磷**等。希望对楼主有帮助！
您好，我想了解一下，我国食品安全法中规定兽药残留的处罚规定。
农业部关于印发《2014年动物及动物产品兽药残留监控计划》的通知为加强兽药残留监控，保障动物产品质量安全，我部制定了《2014年动物及动物产品兽药残留监控计划》（附件1，以下简称《监控计划》），现印发给你们，并就有关事项通知如下。
一、组织实施
我部负责全国兽药残留监控组织实施工作。各省（区、市）兽医行政管理部门负责本辖区兽药残留监控组织实施工作，在组织完成国家计划的同时，应制定实施辖区兽药残留监控计划，监控数量不得低于国家计划的20%。
中国兽医药品监察所、省级兽药监察所和我部指定的兽药残留检测机构按照《监控计划》承担检测任务。
水产品中兽药残留监控计划由渔业行政主管部门组织实施,农业部指定的水产品质检机构承担相应检测任务，抽样、检测结果报送及发布、阳性结果查处程序及要求按《产地水产品质量安全监督抽查工作管理暂行规定》执行。
二、抽检要求
（一）抽检活动严格执行《官方取样程序》和《兽药残留抽样检测技术操作要点》（附件2，以下简称《操作要点》），并按要求填报抽样信息（附件4）。
（二）畜禽样品从动物养殖场、屠宰厂抽取。其中，进行鸡、鸡蛋和尿液中禁用药物检测的，从养殖场抽取的样品数量应超过抽样总数的三分之一。牛奶样品从奶牛养殖（户）、生鲜*收购站抽取。
（三）科学确定抽样方式。全年均匀抽样，不得采取某一时段集中抽样、集中或分期分批检测方式。除后续**抽样外，不应对同一采样点重复抽样。
（四）兽药残留检测按照《兽药残留检测方法和限量标准》（附件3）执行，确证方法按照农业部发布的方法或参照国际公认的方法执行。
各地不得擅自变更检测方法和检测限。确需对本计划已确定的检测限、检测方法进行调整的，应事先向全国兽药残留专家委员会办公室（以下简称残留办）提交申请材料，并经核准后再进行检测。
（五）筛选方法采用经我部备案的残留检测试剂盒。对于已发布了确证方法、并以筛选方法或定量方法检测出的阳性样品，应进一步进行确证检测，以确证检测结果作为上报数据。
（六）各地要严格执行检测结果报告制度，按要求填报检测结果汇总表（附件4）。
（七）各地要严格执行阳性（超标）样品报告制度和阳性（超标）样品追溯制度。在检测出阳性样品后的10个工作日内将检测报告报送抽样单位、同级兽医行政管理部门。及时启动后续**抽样、检测程序，抽样比例为1：5，即每发现一个阳性样品，对被抽样单位连续**抽样2次，每次5个样品。后续**抽样检测样品数列入辖区残留监控计划。后续追踪检测结果按要求填报表格（附件4）。
三、结果处理
各地要进一步强化超标产品的后续处理，省级兽医行政管理部门要做好督办工作，样品来源所在地兽医行政管理部门接到农业系统和出入境检验检疫机构反馈的残留超标检测报告后，按《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》（农牧发[1999]8号）启动追溯程序。
（一）根据残留超标样品反馈信息溯源动物养殖场，对养殖场用药情况进行核查，重点检查用药记录和库存兽药产品。
（二）发现养殖用药不规范，未执行休药期等问题要提出改正措施，并监督整改。
（三）发现假劣、违禁兽药要收缴销毁，并通报标称企业所在地省级兽医行政管理部门和本地省级兽医行政管理部门。
（四）对使用违禁兽药的动物及其产品要监督养殖场和屠宰企业进行无害化处理。
（五）标称企业所在地省级兽医行政管理部门要依法对生产企业组织核查、处理。本地省级兽医行政管理部门要对进入本辖区的同批产品依法组织清缴。
（六）处理结果报省级兽医行政管理部门，并做好调查处理记录，记录存档2年以上。对出入境检验检疫机构的残留超标检测报告的处理结果按原渠道及时反馈。
四、工作要求
（一）承担抽样和检测任务的单位要密切配合，及时沟通情况，按照《操作要点》的要求完成检测样品的抽样、登记、保存、交接和检测工作。
（二）承担检测任务单位于4月底、6月底、9月20日和11月30日前将检测结果分析报告、填写后的附表3、附表5和附表6的纸质材料和电子版分次上报残留办。
（三）残留办负责兽药残留检测结果汇总和监控计划执行情况的总结上报工作。阶段性工作总结和全年工作总结分别于2014年7月15日和12月10日前上报我部兽医局。
（四）各地要高度重视监控计划组织实施工作，加强领导，落实责任，强化措施，充分发挥兽药残留监控效能，保障动物产品安全。同时，将工作中存在的问题和建议及时反馈我部兽医局和残留办。
